Hvordan lagre epler i kjøleskapet

Ikke alle har muligheten til å lagre store lagre frukt i kjelleren eller i kjelleren. I denne forbindelse er det nødvendig å vite hvordan du holder friskheten av frukt i kjøleskapet i lang tid.

Vi har utarbeidet anbefalinger for riktig lagring av epler. Bruk dem, og da vil du alltid ha tilgang til friske sunne frukter.

Holdbarhet på epler

Hvis epler lagres ved romtemperatur, bevares friskheten i 2 dager. Når du oppbevarer frukt i kjøleskapet, kan holdbarheten økes til flere uker.

Utvalget av epler er også viktig. Golden And Red Delicious forverres raskt, Og Granny Smith lagres lengst. Variantene Antonovka, Renet Simirenko, Darling, Olympic er også lagret i lang tid. Vintervarianter beholder sine ernæringsmessige egenskaper og smak til neste vår, så de er optimale for langvarig lagring.

Hvis eplet er skivet, er det ikke lenger mulig å konsumere det etter å ha lagret det i kjøleskapet i 12 timer. Og når du lagrer skiver frukt ved romtemperatur, blir fruktene uspiselige etter 2-3 timer.

Generelle anbefalinger

Det er umulig å lagre friske epler og frukt med spor av rotting sammen. Ett råttent eple kan raskt ødelegge alle de andre fruktene, for når det råtner, frigjør det aktivt etylen.

Det er separate rom for oppbevaring av frukt i moderne kjøleskap. I deres fravær, plasser eplene i en åpen plastbeholder og legg den dypt inn i enheten – det er den laveste temperaturen.

Fukt et håndkle i vann og dekk frukten med dem. Dette bør gjøres for å gi epler den nødvendige mengden fuktighet – uten dette vil de ikke kunne holde seg friske i lang tid. Men i dette tilfellet er det ikke nødvendig å oppbevare frukten i en lufttett beholder.

Egnet fuktighet for lagring av epler er 90-95%. Hvis indikatoren er lavere, vil fruktene begynne å tørke raskt, og hvis de er høyere, vil de råtne. For å spore fuktighet er billige hygrometre tilgjengelige i dag – For eksempel Beurer HM16. Den kan brukes til å raskt sjekke gjeldende fuktighetsindikator i kjøleskapet.

Spor temperaturen inne i kjøleskapet. Den optimale temperaturen for fruktlagring er fra -1,1 til +1,7. C. Hvis temperaturen er lavere, blir eplene for myke og smakløse, og hvis de er høyere, vil fruktene råtne mye raskere.

Tips for langvarig lagring av epler

i/305681893461108369/

For å holde eplene friske i lang tid, må hver av dem pakkes inn i papir. Du kan bruke avisark – men bare med svart-hvitt-utskrift. Farget maling inneholder skadelige metaller som absorberes i frukt og påvirker helsen ytterligere. Det er ikke nødvendig å pakke eplene for mye, ellers vil arkene raskt bryte. Forsøk å gi oksygen tilgang til fruktene og samtidig isolere dem fra hverandre så mye som mulig.

Legg frukten i en pappeske eller kasse-slik at eplene får tilgang til luft. Det er mulig å lukke beholderen løst med et lokk.

Sjekk fruktene så ofte som mulig. Så snart tegn på rotting begynner å vises på noen frukter, bli kvitt dem umiddelbart.

Hvor ellers kan jeg lagre epler

Eventuelle kule rom er egnet for lagring av slike frukter – en kjeller, kjeller, pantry eller loft. Temperaturen i rommet bør imidlertid ikke være under null, ellers vil frukten fryse og bli til en uspiselig mush når den tines. I denne forbindelse må du oppbevare fruktene forsiktig på loggiaen eller balkongen hvis de ikke blir oppvarmet.

Ventiler rommet oftere-ellers vil etylen begynne å stagnere i luften, noe som vil føre til akselerert rotting av frukt selv med full overholdelse av andre regler.

Epler kan ikke lagres ved siden av poteter, fordi poteter avgir gass, noe som akselererer rotting av frukt. Men du kan lagre dem i samme rom – det viktigste er at de ikke berører.

Hvordan fjerne hjemmelagde epler fra et tre

Hvis du dyrker epler selv, begynner forberedelsene til videre lagring på høstingsstadiet.

Følg følgende anbefalinger:

1. Samle epler i perioden med avtagbar modenhet, med 5-6 modne frukter som faller daglig;
2. Egnet vær for innsamling-tørr solrik. Epler høstet i regnvær råtner raskere;
3. Det er umulig å plukke peduncle og fjerne voksplakk;
4. Ikke kast de innsamlede eplene i beholderen, men stabl dem forsiktig;
5. Når du samler, start med de nedre grenene og flytt deg gradvis opp.

, Plasser deretter fruktene i et kjølig rom i 2-3 uker. Etter denne tiden, velg frukt med synlige spor av feilen. For langvarig lagring er det bare epler med stilker, på overflaten som det ikke er mekanisk skade på, som er egnet. Ulike varianter av epler lagres ikke sammen. Det anbefales også å plassere store epler til store, små til små. seg, etc.

Oppmerksomhet! Det er umulig å tørke eller vaske frukt – dette vil redusere holdbarheten.

Ikke-standard måter å lagre epler på

Noen sommerboere behandler frukt med en bakteriedrepende ultrafiolett lampe. Behandlingstid-opptil 30 minutter, avstand-1,5 m. Det antas at etter slik behandling forblir epler friske hele vinteren.

Det er også mulig å bruke paraffin, voks på huden av frukt. Prøv å Krone epler med vaselin, glyserin. Noen dypper fruktene i en løsning av kalsiumklorid, salisylsyre eller bruker propolis til disse formålene.

Epler kan også fryses til vinteren. Prosedyre for handlinger:

1. Vask frukten grundig i vann;
2. Skjær eplene i 2 deler, og deretter i 2 deler til;
3. Fjern frøene sammen med frøbelgene og skyll skivene igjen under rennende vann;
4. Skjær skivene i en beholder (slik at de ikke blir mørkere, dryss dem med sitronsaft);
5. Legg eplene i poser for frysing;
6. Bind beholderne så tett som mulig og legg dem i fryseren.

I fremtiden kan frosne epler brukes til å lage syltetøy, kompotter, paier, paier. I dette skjemaet beholder de alle sine nyttige egenskaper. Det er imidlertid ikke lenger mulig å fryse frukt på nytt.