Hvordan velge en søt ananas og lagre den hjemme

Ananasstykker eller ringer i en krukke vekker ikke slik interesse for frukten som en hel frukt, som også vil bli en dekorasjon av festbordet. Men hvordan velge en moden og deilig ananas?

Viktigste kriteriene

Det er mange varianter av denne tropiske frukten, fruktene varierer i form og størrelse, men aromaen forblir identisk, den kan ikke forveksles med noe. Det er flere universelle utvalgsregler for alle varianter av ananas.

Lukt

Det første du må gjøre når du velger en frukt, er å lytte til aromaen, den skal være gjenkjennelig og tydelig. Hvis lukten er lys og «slår» – dette er et tegn på begynnelsen av rotting eller en borderline tilstand av fosteret til det, og dette vil ikke lenger være deilig. I tillegg er det farlig å bruke en overmoden ananas – det forårsaker gjæring i mage – tarmkanalen, kan provosere oppkast, og vil fremdeles ikke behage med søthet.

Elastisitet

Prøv å trykke på overflaten av frukten-moderat hardt, men uten for mye, for ikke å smuldre frukten, kan dette føre til ødeleggelse. Når den presses, skal overflaten på frukten føles elastisk – ikke løs eller myk, ikke solid stasjonær, nemlig tett.

Ekstern inspeksjon

Inspiser ananas nøye. Det er mørke flekker på skorpen? – dette er tegn på skade på grunn av slag eller hyppig og sterk famling. Fargen på den modne frukten avhenger av sorten, men i de fleste tilfeller er skalaene enten gule eller grønne. Brune striper er et tegn på råtnende prosesser. Det er viktig at ananasfargen er jevn – foci med en annen, lysere farge vil sannsynligvis indikere at frukten ikke er moden ennå.

Oppmerksomhet: Lyd

Visste du at ananas kan velges på samme måte som vannmelon – ved å klappe? Slå kraftig på frukten med fingrene eller kanten av håndflaten din og lytt: en dempet lyd som svar vil si at frukten er moden og klar til å spise, den har mykt kjøtt. En ringelyd er bevis på at frukten er tom.

Pris

Dette er ikke det viktigste, men fortsatt en viktig faktor. For lav pris bør varsle-ananas kan ikke koste mindre enn 120-150 rubler. Selv på lager.

Blader er en indikator på modenhet?

Enhver fersk ananas selges med blader på toppen av frukten. De er også en indikator på modenhet eller umodenhet.

En god og deilig ananas blader:

1. Lys grønn, tett, saftig, ikke tørr;

2. Det er vanskelig å løsne fra basen, passe godt til frukten;

3. Spissene på bladene er litt tørket, men bare langs kanten.

Absolutt ikke verdt å kjøpe en frukt med tørre og brune blader. Stikkontakten skal ikke falle av, den kan ikke være treg. Disse reglene gjelder for både gul og grønn ananas.

Du trenger definitivt ikke kjøpe den

Ananas høstes fra plantasjer med samme modenhet på et slikt stadium at import var mulig og det var tid for produktet å bli solgt. Men ikke alle frukter når kjøperne i riktig form. Noen forverres på grunn av feil transport og lagringsforhold. De åpenbare tegnene på ekteskap inkluderer:

1. Ødelagte flekker;

2. Åpne eller ødelagte vekter;

3. Sterk uttalt lukt;

4. Visne blader;

5. Mangel på elastisitet.

Kan ananas modnes hjemme?

Anta at du forbereder ferien på forhånd – du kjøper produkter på forhånd. I dette tilfellet gir det ingen mening å kjøpe moden frukt – mange kan rett og slett forverres. Ananas er intet unntak – det tar 3-5 dager før massen begynner å «gjære». I slike tilfeller bør frukt med tegn på umoden, grønnaktig, med helt grønne blader kjøpes.

Hvordan modne ananas hjemme? Det er flere måter:

1. Oppbevar frukten på et varmt sted – kjøleskapet bremser modningsprosessen.

2. Plasser ananas slik at stikkontakten er tydelig på toppen – stivelsen fra basen fordeles jevnt over massen, det blir ingen surhet.

3. Sett et eple ved siden av det. Det skiller ut spesielle stoffer som bidrar til modning av frukt.

Holde

Som allerede nevnt, bør ananas ikke lagres i lang tid. Og likevel, hvis du trenger å bevare modenheten til en frukt som allerede er egnet til å spise, følg noen regler:

1. Bruk de nederste hyllene i kjøleskapet eller friskhetsskuffene.

2. Legg frukten i en papir-eller perforert pose.

3. Ananas kan lagres på et varmt sted i bare et par dager, mens du ikke trenger å oppbevare den sammen med andre produkter for å unngå å blande lukt.

4. Den umodne frukten blir liggende i kjøleskapet i opptil et par uker og vil ikke ødelegge. Ripe skiver-omtrent en dag i en cellofanpose eller film.

Iskald

Fruktfrysing-mottak av moderne husmødre. Med ananas er denne typen lagring også mulig. For å gjøre dette, velg en helt moden frukt, skyll den med vann, skjær vekten, skjær frukten i to og skrell kjernen, hakk den i halve ringer eller biter og legg den på et brett eller fat. Frys i denne formen, hell den deretter i en pose, tett den tett og sett den i fryseren.