Er det mulig å lagre epler i kjøleskapet og hvordan du gjør det?

Epler har en hyggelig smak og inneholder et stort antall nyttige vitaminer og sporstoffer for mennesker. Frukt er samlet på sen sommer – begynnelsen av høsten i store mengder, og hver gartner har et spørsmål: hvordan å holde frukt frisk i lang tid?

Lagringsfunksjoner

En vanlig og rimelige måter å bevare epler med frisk lang tid er deres plassering i kjøleskapet eller fryseren. Fordelene ved denne metoden inkluderer:

• lang holdbarhet på grunn av bruk av lave temperaturer;
• evnen til å forberede og vedlikeholde både hele frukter og skiver eller revet;
• Evnen til å alltid ha frisk frukt til hånden, siden lagring i kjøleskapet eliminerer behovet for å synke i kjelleren;
• Denne lagringsmetoden krever ikke spesiell foreløpig forberedelse eller behandling av frukt.

Det er ulemper med lagring av epler i kjøleskapet.

• Lite volum. Siden det er lite ledig plass i kjøleskapet, og hvis det er, brukes det til å lagre andre produkter, det er mulig å plassere epler i det bare i en liten mengde.
• Risiko for absorpsjon av unødvendige lukter. Siden skarpe retter kan lagres i kjøleskapet, kan retter med krydder, frukthuden absorbere disse luktene.

For lagring kan du bruke både kjøling og frysekammer.

For å lagre epler direkte i kjøleskapet, må temperaturen installeres på 0…+en. Denne temperaturen er optimal for disse fruktene. Lagre epler under slike forhold i opptil 6 måneder.

I fryseren for den første frysingen av epler på termometeret, er den laveste temperaturen satt i 1-2 timer. Og deretter oversette modusen for drift av fryseren til det vanlige nivået. Hold frosne frukter kan være 9 måneder gamle. Gjennom denne tiden vil fruktene beholde mest akkumulerte mineraler og mikromementer. Sant, egnet for å spise frostbede epler bare etter varmebehandling.

Oppbevares i kjøleskapet anbefalte primært vinterkvalitets epler. Som for eksempel:

• «Antonovka»;
• «Idarisk»;
• «Moskva vinter»;
• «Minne Chernenko».

Det er vintervarianter av epler, montert i begynnelsen og midten av september, vil sakte avlede i forhold med redusert temperatur, de vil være mindre utsatt for rot og mugg.

Hvordan legge ut riktig?

Før du plasserer frukten i kjøleskapet for langvarig lagring, er det nødvendig å utføre deres første forberedelse. Preparasjonsmetoden avhenger av hvilken temperatur og i hvilken form det er planlagt å lagre frukter.

Lagring av hel frukt

Lagring av hele epler i kjøleskapet anvendt oftest. For å redde fruktene så mye som mulig, er det nødvendig:

• Purry frukter, velg bare frukt for lagring uten synlig skade og putrefaktive inneslutninger;
• Fjern bladene, gresset, mens du opprettholder frukten;
• Pakk hver kopi til pergamentpapir, folie eller papirservietter;
• Forsiktig legges i rommet for lagring av frukter.

Også, epler kan lagres i kjøleskapet, og plasserer dem i en plastpose. Denne lagringsmetoden krever ikke et eget omslag for hvert foster. Etter at eplene vil bli plassert i pakken, må den være bundet. Og på overflaten av pakken, lag flere hull med tannpirkere. Små hull vil bidra til å unngå drivhuseffekten, som vil forlenge holdbarheten til epler.

Du kan ikke vaske epler før du lagrer i kjøleskapet, da fuktigheten har akselererer rotasjonen av frukten og reduserer tiden for lagringen.

Lagring av skiver

Denne metoden innebærer fruktfrysing. For dette må fruktene fremstilles ved å utføre følgende manipulasjoner:

• vaske modne frukter;
• Kutt på krus eller halvcirkler;
• fold inn i plastposen;
• Sett i frysekammeret.

Slik at skiver av epler ikke bekymrer seg under forberedelsen, de må sprøytes med sitronsaft. Også skivede frukter kan lagres i flere dager i kjølehagen. For dette er halvdeler av epler brettet inn i en forseglet beholder, flere dråper sitronsaft tilsettes og 2-3 skjeer sukkersand.

Lagring av revet epler

Denne metoden innebærer plassering av massen av epler i steriliserte glassretter. Preparasjonsprosessen er i flere stadier:

• Rengjør frukter fri for hud og frø;
• gnidd på en liten rist;
• plassert i pre-forberedte steriliserte banker;
• Dekseldeksler.

For å øke holdbarheten til slike epler i kjøleskapet, blandes de med sukkersand i et forhold på 1: 1 og utfoldet av banker.

Underløp epler er flott for matlaging syltetøy eller fylling for paier.

Timing

Apple-lagringstid i kjøleskapet kan variere fra flere dager til flere måneder. Disse indikatorene påvirker:

• klasse;
• Forberedelse av frukter til lagring;
• Lager temperatur.

Frosne frukter har lengst lagring. Lav temperatur vil bidra til å redde dem i opptil 1 år. Den største ulempen med denne lagringsmetoden er i de fleste tilfeller en liten mengde fryser, slik at du kan imøtekomme en liten mengde frukt. I opptil 6 måneder kan du spare i kjøleskapet vintervarianter av epler. For at de lenger skal være friske, må de søkes om 1 gang per uke, fjerner frukter med tegn på rot. Øk holdbarheten i denne metoden vil bidra til å pakke inn hvert foster i en separat papiremballasje. Så fruktene vil ikke kunne komme i kontakt med hverandre, som vil utelukke spredningen av rot og mugg.

Ground epler kan lagres i kjøleskapet ikke mer enn 2 måneder. Med lengre lagring kan de score.

Frosne halvdeler av epler som er i stand til å lagre i fryseren 6-9 måneder. Hovedregelen for å bevare friskheten av frukt i denne metoden anses å utelukke avfrosting og re-freezing skiver frukter.

Dermed bruker du et kjøleskap, kan du lagre frukthøsten i lang tid og sikre deg selv og dine syv duftende og nyttige frukter i høst-vinterperioden. Billetten av frukter for vinterliste måter vil alltid holde frisk frukt på hånden, og, om nødvendig, forberede deilige kompotter fra dem, bake duftende paier.