Oppbevaring av gulrøtter hjemme

Hovedproblemet for mange gartnere er mangelen på et sted å oppbevare grønnsaker (kjellere). I en leilighet forverres høsten raskt, noe som er forårsaket av varm luft og en balkong vil komme til unnsetning. Alle metoder for lagring av gulrøtter hjemme finner du i artikkelen.

Grunnleggende forhold for lagring av gulrøtter i en leilighet

Hovedregelen som alle trenger å huske er å opprettholde riktig temperatur. For gulrøtter-fra 0 til +2 grader, men et lite avvik fra de spesifiserte indikatorene er tillatt.

Rotvekster begynner å råtne fra + 6 grader og over, og frysing vil oppstå hvis temperaturen synker til -2. Det er også nødvendig å sikre luftfuktigheten, som er optimalt på nivået 85-90%.

Direkte solstråler skal ikke falle på grønnsaker, spesielt gulrøtter foretrekker mørke. UV ødelegger karoten, forårsaker rask ødeleggelse, og ved langvarig lagring i solen vises greener og bitterhet i smaken. Ved å observere enkle forhold kan rotvekster konsumeres uten tap av kvalitet i opptil 9 måneder.

Prosessen med å forberede gulrøtter for lagring

Før du legger avlingen for langvarig lagring, bør forberedelsen utføres. For å gjøre dette:

1. Klipp av hele toppene, etterlater et minimumsbunt, opptil 1 cm.

2. Legg gulrøttene på stativene for tørking i 24 timer.

3. I leiligheten, kutt hodene med 3 mm, fjern haler.

4. Fjern de syke og skadede gulrøtter og bruk dem først til matlaging. For lagring, bruk bare frukt av høy kvalitet uten dype sprekker.

5. Sett grønnsakene i et mørkt og kjølig rom i 2 uker, slik at resten av de syke prøvene som må oppnås vises.

Det gjenstår å velge en lagringsmetode, sortere gulrøttene og ta dem ut til loggiaen. Frukt som høstes på forhånd lagres dårlig, men det anbefales ikke å overeksponere dem i bakken.

Oppmerksomhet! Hvis grønnsaken er litt skadet under høsting, trenger den ikke kastes. Leaving i 24 timer i leiligheten, vil gulrøtter arr små feil.

De viktigste metodene for lagring av gulrøtter hjemme

Det er flere velprøvde metoder for lagring av gulrøtter hjemme. Noen foretrekker å helle leire, tørke den og deretter sende den til balkongen. Denne metoden er imidlertid ikke veldig ren, derfor anbefales det å bruke andre alternativer, og hver har sine egne egenskaper og utløpsdato.

Sagflis

For dette formålet brukes barsk sagflis, siden de inneholder essensielle oljer, samt harpikser som utelukker utvikling av bakterier og mikrober. Du kan la grønnsaker ligge i dem til varmen starter.

Prosessen er som følger:

1. Legg tørr sagflis på et lag på 2 cm i en trekasse.

2. Legg ut rotgrønnsakene på rad slik at de ikke berører hverandre.

3. Legg sagflis på toppen for å dekke gulrøttene helt.

4. Legg et nytt lag med grønnsaker, dryss med sagflis og så videre til toppen.

Til slutt dekker du beholderen med en klut eller andre materialer som vil holde på varmen og gi normal luftsirkulasjon. En gammel jakke, genser passer perfekt.

Sand

Et slikt enkelt materiale er flott for langvarig lagring, fordi det opprettholder nødvendig fuktighet og beskytter mot frysing. Sand er en slags isolator som skiller grønnsaker fra hverandre. Ordningen er som følger:

1. På bunnen av esken, dryss sand.

2. Legg gulrøtter på et lag med en avstand på 2 cm fra hverandre.

3. Legg til et nytt lag med sand og legg en ny rad med grønnsaker på toppen.

Gjenta denne prosedyren til beholderen er helt fylt. For å utelukke utvikling av bakterier, sopp, mugg, anbefales det å legge treaske til sanden. Rotavlingen vil kunne ligge i opptil 8 måneder.

Mose

er en uvanlig lagringsmetode som lar deg skape de rette forholdene for lagring av gulrøtter. Fuktighet og varme forblir inne, frysing er utelukket. For fylling er det best å bruke sphagnummose i henhold til en lignende ordning beskrevet ovenfor.

For å redusere sannsynligheten for ødeleggelse, er det nødvendig å lage små avstander mellom grønnsaker. Ingen andre tiltak er nødvendig for desinfeksjon. Mose avgir karbondioksid, noe som bidrar til å forbedre konserveringen av grønnsaker. Under slike forhold varer friskheten opptil seks måneder.

Løkskall

Løkskall er et naturlig antiseptisk middel som lar deg bevare høsten i lang tid. Sammensetningen inneholder oljer som lar deg ødelegge mugg, bakterier og andre mikroorganismer. Prosessen ligner på de forrige, rotkulturen legges ut i lag sammen med skallene. Pass på at du bare bruker godt tørket materiale, og desinfeksjon foregår i solen.

Pott

Hjemme kan du bruke emaljerte retter og gryter vil være en god løsning. Det viktigste er at det ikke skal være flis eller rust inni. Lagring med denne metoden kan vare opptil 4 måneder i henhold til følgende skjema:

1. Skyll og tørk beholderne grundig.

2. Legg grønnsakene inni i lag eller legg dem vertikalt.

3. Dekk grønnsakene med et lokk eller dekk dem med papirservietter.

Denne metoden er egnet i de situasjonene hvis det er et stort volum retter i huset. Sammenlignet med lagring i esker, vil det ikke være mulig å plassere mye grønnsaker. Du kan forlenge avlingens holdbarhet ved å pulverisere sand eller sagflis.

Pakker

Et alternativ er egnet hvis du bruker mørk og tett polyetylen, som ikke lar solstrålene komme inn. Det er nødvendig å sette rene gulrøtter i poser og knytte dem. Bruk en gaffel til å lage flere hull for luftcirkulasjon og legg den på balkongen. Sikkerhet er gitt i opptil 4 måneder. Grønnsakene selv avgir karbondioksid, noe som eliminerer ødeleggelsen.

Kan

Et annet godt alternativ for en leilighet er bruken av bokser til små gulrøtter. De skal vaskes og tørkes, legg deretter grønnsakene, prøv å lage en liten avstand og hell sagflis inn i den. Den kan dekkes med jern-eller nylondeksler. Rotvekster er bevart i omtrent en fjerdedel, og for å beskytte mot skadelige bakterier, bruk pepperrotrot i hver krukke.

Sannsynlige problemer og metoder fra løsningen

Selv i tilfelle full overholdelse av de beskrevne reglene, er det en mulighet for skade på rotvekster. Problemer må løses med en gang. Blant de mulige løsningene er:

1. Iskaldvil oppstå når man kommer fra -2 grader og under. Ved alvorlig frost er det bedre å overføre rotvekstene til leiligheten, men la dem være i nærheten av dørene slik at det ikke blir alvorlig overoppheting. Etter at været normaliserer, returner grønnsakene tilbake.

2. Spiringenav gulrøtter krever gjentatt beskjæring, kan toppene være hvis vekstpunktet er igjen og ikke fjernet under forberedelsen.

3. Utseendet til muggfjernelsen av rotte frukter blir løst, og hele det hele må sprinkles med aske og sand.

4. Visnerkan elimineres ved å øke luftfuktigheten på loggia. Det er nok å dekke beholderen med gulrøtter med en tykk klut.

For lagring er det bedre å bruke mellomstore frukter, og store og små brukes til matlaging i utgangspunktet. Ulike varianter av gulrøtter krever separat lagring, og de kan ikke vaskes, det er en naturlig plakett på overflaten som beskytter mot ødeleggelse.

Bruk alltid en skarp kniv når du skjærer toppene, trim til glatte og harde overflater, glem å kutte av grøntområder.

I en leilighet er loggier eller balkonger den beste måten å lagre gulrøtter og andre grønnsaker på. Et slikt sted kan erstatte en kjeller, men det er nødvendig å skape optimale forhold for avlinger. Det viktigste er fuktighet og temperatur regime.