Hvordan tørke frukt / Enkle hemmeligheter

Riktig tørket eller tørket produkter er en ekte vitamin frelse i vinterperioden på året. I tillegg hjelper de perfekt til å forenkle tilberedningsprosessen til mange retter, samtidig som de ikke reduserer kvaliteten. Tørket frukt er et ideelt alternativ for baking, de er en god erstatning for søtsaker og tar opp så lite plass på kjøkkenet. Hvordan tørke frukt riktig i tørketrommelen? Våre eksperter vet svaret.

Hvordan tørke frukt i tørketrommelen

Ikke hver frukt er egnet for tørking. La oss vurdere de beste alternativene for frukt og bær som kan tørkes både naturlig og i tørketrommel.

EPLER

Det er best å tørke «representanter» av søte og sure varianter. De inneholder en stor mengde tørre stoffer og har en delikat søt smak med en liten syrlighet. Som et resultat av tørking får du et fantastisk tørket produkt med god smak. Ikke bruk søte frukter: de vil være smakløse.

Så forbereder vi eplene. Først bør de vaskes grundig, tørkes, kuttes (i skiver, sirkler, etc..). Skallet kan skrelles, du kan ikke skrelle (alt avhenger av smakspreferanser). Før du legger den i tørketrommelen, anbefales det å holde de skivede fruktene i en løsning av sitronsyre i et par minutter – dette vil bidra til å unngå mørkgjøring av det ferdige produktet.

Pære

For tørking i tørking er ville varianter best egnet. «Wild» for fersk forbruk er ikke veldig bra, men i tørket form for compote, uzvar-det skjer ikke bedre. Dette er et veldig nyttig og duftende utvalg av pære. Kultiverte varianter er ideelle for å lage deilige kandiserte frukter. Det er nødvendig å tørke denne frukten i tørketrommelen som følger. Vask først grundig, og skjær deretter i halvmodne (helst ikke veldig saftige) frukter. Fjern kjernen forsiktig med en skje, kok arbeidsstykket med sukkersirup: ha i kokende sirup i ikke lenger enn 10 minutter. La overflødig sirup renne av og send den til tørketrommelen.

Plomme

Helt moden eller overmoden frukt er ideell for tørking. Umiddelbart etter høsting anbefales det å sende dem til tørketrommelen (ikke hold de plukkede / innsamlede fruktene lenger enn en dag før tørking). Forberedelsen av plommen er enkel: vask grundig (for å fjerne voksbelegget, kan du blanchere frukten), kutt i halvdeler, fjern beinene og skru skelen innvendig. Spred forsiktig ut på tørketrommelen. Hvis fruktene tørkes riktig, blir de svarte (kanskje med en blåaktig fargetone).

Aprikos

I motsetning til plommer er det bedre å bruke umodne aprikoser, mer presist, nesten modne, men litt harde. Du må nøye sortere gjennom fruktene, fjerne alle skadede, umodne, stygge, vaske dem. Ytterligere kutting avhenger av hvilket produkt du vil få som et resultat.

For å tørke frukten og få aprikosen, er det nok å spre fruktene på tørketrommelen hele (sammen med steinen). For kaisa er det nødvendig å tørke aprikoser litt, klemme ut frøene (gjennom et kutt på peduncle), legg dem i tørketrommelen. Og til slutt tørkede aprikoser. Du kan lage en revet eller kuttet. For å gjøre dette er det nok å rive eller kutte fruktene langs sporet.

Kirsebær / kirsebær

Tørkeprosessen av kirsebær er noe forskjellig fra andre frukter. Det første trinnet er å vaske fruktene skilt fra pediklene og nøye sortert. , den tilberedte kirsebær / kirsebær tørkes først litt på tørketrommelen ved lav temperatur – dette er nødvendig for ikke å gå juice. Når fruktene blir litt tørket, kan du gjøre temperaturen høyere. Hvis du tørker kirsebær med groper, kan du prøve å tømme dem i kokende vann i et par minutter for å øke hastigheten på tørkeprosessen.

Bær

De mest «gunstige» for tørking er bjørnebær, jordbær, jordbær, blåbær, rips (alle varianter). Bær må velges nøye, vaskes, velges bare av høy kvalitet. Og slik at det etter tørking ikke bare viser seg et duftende, men også et spiselig produkt, anbefales det å holde bærene i sukkersirup i flere timer.

Meloner / vannmeloner

Hvis du tørker dem ordentlig, kan du få et utmerket alternativ til de mest delikate søtsaker. Før tørking skal bærene tørkes litt i frisk luft i et par dager, fjern uegnede alternativer. Vask deretter grundig, og send den tilbake til frisk luft. Skjær de allerede tørkede fruktene i to halvdeler, fjern alle frøene, skjær i skiver ca 4 cm tykke. Skal huden sammen med det grønne laget, spred det på tørketrommelen.