Hvordan lage syltetøy fra kjegler – de beste oppskriftene

En unik syltetøy laget av kongler er en delikatesse med en lys smak og en imponerende liste over nyttige egenskaper. Det har en positiv effekt på nervesystemet og kardiovaskulærsystemet. Denne desserten styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mot infeksjoner, virus. Det viktigste er å lage mat riktig.

Hvordan og når å høste kjegler

Kongler blir hovedkomponenten i syltetøy. Men ikke alle er egnet for godbiter. Når du velger kjegler til dessert, anbefaler vi at du følger flere viktige regler:

1. de skal være unge-grønne, myke og ømme (når de presses, blir fruktene lett gjennomboret med en spiker);

2. kjegler som egner seg godt til syltetøy er tjæreete og klissete;

3. det er forbudt å samle produktet i nærheten av veien og industrielle anlegg (det er best å gå til skogen og finne unge furutrær der);

4. lengden på kjeglene skal ikke overstige 3-4 cm;

5. det er også viktig å inspisere treet som det er planlagt å plukke fruktene fra – det skal være fritt for mugg, råteområder.

Vi anbefaler å samle råvarer til syltetøy etter 15. juni.Men den nøyaktige tiden avhenger av værforholdene. I varme områder er det tillatt å samle kjegler allerede I Mai. Og tvert imot, i kaldt, er det tilrådelig å vente til juli.

Hvis det ikke er mulig å samle kjegler til syltetøy selv, vil du kunne kjøpe dem. I dag kan produktet ofte bli funnet på salg i store markeder. Men før du kjøper det, er det viktig å først inspisere produktet nøye. Dette skal være friske kjegler uten spor av råte.

Forberedelse av kjegler

For at syltetøyet til slutt skal bli mørt, velsmakende og så velduftende som mulig, må råvarene til det velges og tilberedes riktig. Vi anbefaler å lage kjegler ikke en gang på lenge, men i flere trinn. Da vil de myke godt og bli helt gjennomvåt i sirup.

Stadier av forberedelse:

1. Kjeglene vaskes grundig med en strøm av rennende vann.

2. Hvis det er stengler igjen på råmaterialet, blir de fjernet. Det er praktisk å gjøre dette med spesiell kokesaks.

3. Deretter fylles kjeglene med rent vann slik at væskenivået er omtrent 2 cm høyere enn produktet.

4. Beholderen med råvarer sendes til middels varme.

5. Når vannet koke, blir pannen med alt innholdet fjernet fra ovnen, dekket med lokket og forlatt i dette skjemaet i ca 13-14 timer rett ved romtemperatur.

Forberedelse av kjegler for syltetøy er en ganske lang prosess. Derfor er det verdt å starte det på forhånd. Etter den første tilberedningen og infusjonen kan du allerede tilsette sukker i kjeglene.

Pine kjegler brukes oftest til syltetøy. Men det er også akseptabelt å ta lerk eller gran. For dem anbefaler vi en lignende trinnvis forberedelse og langsiktig infusjon.

Ingredienser til syltetøy

For å lage syltetøy fra kjegler er det bare tre hovedkomponenter som trengs. Disse er furu (eller andre utvalgte) frukter selv, så vel som: sukkerroer, vann. Det er best å bruke filtrert væske.

Antall kjegler og sukker vil være det samme. Så for 1 kg grunnleggende råvarer anbefaler vi å ta 1 kg sand. Med slike proporsjoner vil syltetøyet vise seg å være moderat søtt og ikke cloying.

Kaloriinnholdet i syltetøy er omtrent 282 kcal per 100 g. Og HANS BZHU:

Om ønskelig kan du også ta forskjellige aromatiske krydder for en godbit. Ingefær eller muskatnøtt passer perfekt inn i sammensetningen av slik syltetøy. Det er best å legge dem til delikatessen på det aller siste stadiet og i små klyper, og prøve desserten etter hver nye porsjon krydder.

Å lage syltetøy

Når råvarene allerede er tilberedt, kan du gå videre til hovedstadiene i tilberedningen av syltetøy:

1. Væsken dreneres fra kjeglene. Det tar omtrent 1 liter. For denne mengden infusjon tas 1 kg sukker.

2. Væsken med sukker blandes grundig. Søte krystaller i den skal helt oppløses.

3. Sukker sirup helles tilbake til kjeglene, massen kokes i ytterligere 5-6 minutter. I prosessen vil det dannes skum på overflaten av massen. Den må fjernes med en slisset skje med små hull.

4. Etter at pannen er fjernet fra varmen og syltetøyet er igjen under lokket på bordet i 9-10 timer.

5. Deretter kokes den søte massen igjen, kokes i 4-5 minutter og avkjøles i ytterligere 9-10 timer.

6. Deretter gjentas matlagingen. Men denne gangen avkjøles ikke syltetøyet lenger.

Som et resultat bør det være tre kokekegler. Følgende skjema er veldig praktisk: den første-om morgenen, den andre-om kvelden, den tredje-neste morgen. Hvis det er tid, anbefaler vi at du legger til 2-3 flere tilnærminger. Da vil smaken av delikatessen bli mer mettet.

Fra det allerede ferdig tilberedte syltetøyet velges de tykke kjeglene. De legges ut på bunnen av egnede beholdere. Kjeglene er fylt med ravsirup på toppen. Når det er varmt, vil det være flytende. Og etter fullstendig avkjøling vil den tykne.

Hvordan lagre syltetøy fra kjegler?

Det vil være mulig å lagre den ferdige delikatessen i lang tid hvis du velger de riktige rettene og stedet for det. Vi anbefaler å bruke glassbeholdere. For eksempel små halvliter bokser. Tidligere blir de grundig vasket med kaldt vann og brus. Det er ikke nødvendig å bruke spesielle vaskemidler til retter samtidig.

Syltetøy helles nødvendigvis i tilberedte glass i varm form. Etter at dessertbeholderne er lukket med nylonlokk og sendt til et kjølig sted. Det er best å oppbevare syltetøy i kjøleskapet. En balkong, en kjeller er også egnet.

Du kan prøve delikatessen umiddelbart etter matlaging. Men det blir enda bedre når det har blitt infundert i et par uker.

Slik serverer du syltetøy fra kjegler?

Jam fra kjegler kan serveres til bordet som en selvstendig delikatesse. For eksempel i en egen vase for te eller kaffe. Det er deilig å helle syltetøy på pannekaker eller pannekaker.

Du kan også bruke delikatessen til å tilberede mer komplekse sammensatte desserter. Jam fra kjegler er deilig å fylle vaffelrør, kaker, nøtter. Den er egnet til å smøre paier eller kaker til kake. Kjegler fra syltetøy vil kunne dekorere cupcakes, kaker.

Fordelene og skader av syltetøy fra kjegler

Pine frukt syltetøy har en veldig rik sammensetning. Derfor er delikatessen i stand til å påvirke arbeidet til forskjellige kroppssystemer gunstig.

Fordelene med dessert er som følger:

1. astringerende oljer fra sammensetningen av delikatessen forbedrer tilstanden i luftveiene (de har også slimløsende og antibakterielle egenskaper);

2. , aktiverer det immunforsvaret (mens naturlig søthet er mye mer effektivt enn apotektimmunmodulatorer);

3. kostfiberen til desserten normaliserer tarmens arbeid-renser den og støtter sunn mikroflora;

4. stoffer fra sammensetningen av syltetøy støtter helsen til bukspyttkjertelen;

5. jam er i stand til å fjerne overflødig væske fra kroppen.

Jam fra kjegler er veldig nyttig for menneskekroppen. Men han har også kontraindikasjoner. Først av alt er det nyresvikt, allergi mot noen stoffer fra sammensetningen av furufrukter og hepatitt i perioden med eksacerbasjon. Vi anbefaler ikke å spise desserten som diskuteres for barn under 3 år og voksne over 60 år. Det er bedre å ekskludere det fra menyen for gravide og ammende mødre.