10 oppskrifter på deilige og vakre nyttårskaker

Cookies bakt med egne hender til nyttår er ikke bare en godbit, men også en gave, og til og med et pryd!

Cookie Oppskrifter

I seg selv kan informasjonskapsler, eller rettere sagt, deres smak, forbedre ferieatmosfæren på vinterdager. For Nyttårsbakst, bruk temaformer-Juletrær, stjerner, menn, bjeller, en universell løsning er en sirkel som kan pyntes som En Julekule eller et postkort.

Forresten, hvis du ikke har temaformer, er det bare å lage maler av papp. Påfør deretter figuren på det utrullede laget og sirkle med en kniv, og skjær gjennom konturen til den fremtidige informasjonskapselen.

Klassisk på en enkel måte

Hva du trenger:

1. Bakespredning eller kumsmør-200 gr.;

2. Sukker-6 ss;

3. Hvetemel i / med-ca 250 gr.;

4. Eggeplomme-1 stk.;

5. salt på tuppen av en kniv.

Hvordan lage mat:

Denne oppskriften er den enkleste og raskeste å tilberede. Margarin eller smør bør tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at konsistensen blir plastisk. Mos deretter massen med en gaffel, tilsett eggeplommen, allerede moset med sukker, litt salt, til slutt, legg melet inn i massen gjennom en sil og elt deigen. Tynn den i et tynt lag opp til 3-4 mm tykt med en kjevle og skjær ut kakeemnene med former, hvis du trenger en fjæring, lager du hull i emnene for den.

Stek informasjonskapsler i 7-10 minutter ved en temperatur på 170-180 grader. Uten bakepulver og andre ingredienser oppnås en meget velsmakende kake med en behagelig homogen konsistens.

Med ingefær

Hva du trenger:

1. Kylling egg CO-C1-1 stk;

2. Sukker-en halv kopp;

3. Kumsmør eller bakespredning-130 gram;

4. Hvetemel i / med-ca 300 gr.;

5. Brus-1 time. l.;

6. Bakken kanel og muskat-en teskje hver;

7. Tørket bakken ingefær-2 timer. l.;

8. Enhver honning-3 ss;

9. En klype salt.

Hvordan lage mat:

Smelt smøret i vannbad under omrøring, tilsett honning, etter å ha løst dem opp, hell brus eller bakepulver i porsjoner, elt klumpene godt. , send deretter kanel, muskat og ingefær til fremtidig deig. Slå egget separat og hell det i en dråpe i smeltet masse, rør raskt. På dette stadiet er det viktig at temperaturen på oljebilletten er lav, slik at eggehviten ikke krøller seg. Sukker og mel introduseres sist. Elt deigen til fungerende plastisitet, den skal være som myknet og ferdig plasticine, varier mengden mel etter behov.

For at informasjonskapslene skal vise seg å være av høy kvalitet, uten sprekker og tomrom, bør shortbreaddeigen få hvile i kjøleskapet i 6 timer, koke den optimalt om kvelden og begynne å bake om morgenen.

Når den tildelte tiden har gått, kjevler du ut deigen til 3-5 mm og skjærer ut bjeller, kuler, Juletrær med former. I midten av hvert arbeidsstykke lager du et hull for oppheng. Steketemperatur-180 grader, tid-10 minutter.

Svenske informasjonskapsler

Hva du trenger:

1. Kumsmør eller bakespredning-60 gr.;

2. Brunt sukker (jo mørkere, jo bedre) – 60 g.;

3. Hvitt sukker-50 g.;

4. Soyasaus-1,5 ss;

5. Melasse eller honning (lime, bokhvete med tart smak) – 30 ml;

6. Kanel, malt ingefær og nellik-en halv teskje hver;

7. Natron eller bakepulver-2/3 ts;

8. Vann-1/3 kopp;

9. Hvetemel i / med-et glass før du elter konsistensen.

Hvordan lage mat:

I en kjele i vannbad (eller på svak varme), varm melasse (eller honning) med vann, tilsett begge typer sukker til dem, bland godt, hell deretter i soyasaus, ha olje og krydder. Smelt til blandingen blir homogen. Fjern kasserollen fra varmen eller fra badekaret og gå inn i melet blandet med bakepulver. Elt deigen til den er plast og sett den på et kaldt sted i 30-40 minutter.

Kjevle ut et veldig tynt lag med en tykkelse på bare 1-2 mm, skjær ut kakeemnene med former. Steketemperatur-180 grader, tid-3-5 minutter.

Sjokolade cookies

Hva du trenger:

1. Egg C0-C1-et par stykker;

2. Spread for baking eller smør-100 g.;

3. Sukker-6 ss;

4. Stivelse-2 ss;

5. Hvetemel i / med-et fullt glass;

6. Mørk Sjokoladebar;

7. Bakepulver-1 ts;

8. En klype vanilje.

Hvordan lage mat:

Egg og sukker blandet med vanilje, bland godt med en mikser eller visp slik at volumet av produktet øker minst to ganger. Uten å slutte å slå, tilsett stivelsesbakepulver med mel i bollen. Smelt en sjokoladestang med smør i en bolle på svak varme eller i vannbad, bland til den er jevn. Hell sjokolademassen i deigen og knead den godt til en behagelig plastisitet. Rull ut i et lag ca 5 mm tykt og skjær ut snøfnugg, Juletrær, kuler – ikke glem å lage et hull i midten hvis kakene blir hengt på et juletre eller en tråd.

Steketemperaturen er 200 grader, tiden er 10 minutter, kakene vil heve seg litt og bli brune.

Citrus cookies

Hva du trenger:

1. Sukker-en halv kopp;

2. Bakespredning eller kumsmør-200 gr.;

3. Store egg CO-C1 – 1 stk;

4. Isvann-1 ss;

5. Skall av en hel sitron og en appelsin;

6. Hvetemel i / med-1,5-2 kopper.

Hvordan lage mat:

Smør, som har ligget ved romtemperatur og myknet, slå med en mikser eller visp med egg Kronedd med sukker, tilsett zest, mel og isvann i slutten. Deigen skal være plast. Legg det i en pose og kjøl det i en halv time. Rull deretter tynt ut til 3-4 mm, skjær kakene i skiver og stek i 10 minutter på 180 grader.

Honning uten egg

Hva du trenger:

1. Enhver honning, helst ikke flytende-3 store skjeer;

2. Rørsukker – en kvart kopp;

3. Smør eller spredning-en halv pakke, 100 g.;

4. Soyasaus-1,5-2 ss;

5. Melk av noe fettinnhold – ❶ kopp;

6. En klype vanilje;

7. En teskje kanel og brus;

8. Hvetemel i / med-1,5-2 kopper.

Hvordan lage mat:

Hell melken i en bolle, tilsett sukker, soyasaus og melk, vanilje og kanel til den. For å blande honning med arbeidsstykket, bør det smeltes. Legg inn mel med brus sist av alt i porsjoner, bland klumpene forsiktig, deigen skal bli til smuler. For å gjøre det plast, legg det i en pose og avkjøl det i 1,5-2 timer.

Kjevle ut deigen til et 5 mm tykt lag, lag hull for oppheng og send den til ovnen med 200 graders modus i 5 minutter.

Med kandiserte frukter

Hva du trenger:

1. Kokt eggeplomme-5 stk;

2. Spread for baking eller smør-200 gr.;

3. Rømme av noe fettinnhold – 4 ss;

4. Kandiserte frukter av enhver smak, det er bedre å blande dem-1-2 håndfull;

5. Soda-en halv teskje;

6. En pose vanilje eller vaniljesukker;

7. Sukker-4-5 ss;

8. Hvetemel i / med-ca to kopper til konsistensen er oppnådd.

Hvordan lage mat:

I denne oppskriften brukes eggeplommene nøyaktig kokte eggeplommer i henhold til forfatterens plan, de må raspes. Tilsett rømme, mykt smør eller smør, vanilje med kornet sukker og brus, deretter mel og elt deigen til en plastisk konsistens. De neste trinnene avhenger av hvilken informasjonskapsel du vil lage:

Hakk de kandiserte fruktene, tilsett dem i deigen, elt den, rull ut laget, skjær emnene i former og send dem til et forvarmet ovnkammer til 200 grader i 10 minutter.

Klem av et stykke deig, bland det i en flat kake med fingrene eller kast den ut med en rullestift, legg kandisert frukt i midten og lag en ball, et juletre eller en annen tredimensjonal figur. Bake slike emner ved 200 grader litt lenger-15-20 minutter, avhengig av størrelsen på produktene.

Dekorer med en av metodene som er oppført nedenfor, og server Til Nyttårets bord som en gave, dekorasjon eller Nyttårs godbit!

Nutty

Hva du trenger:

1. Bakespredning eller smør-100 gr.;

2. Egg CO-C1 – 1 stk;

3. Smeltet honning-3 ts;

4. Muskatnøtt-3 ts;

5. Peanøtter, hasselnøtter, pinjekjerner-en spiseskje hver;

6. Sukker-en halv kopp;

7. Bakepulver eller brus-1 ts;

8. Hvetemel i / med;

9. Salt på tuppen av kniven.

Hvordan lage mat:

Vi anbefaler at du bruker en mikser for å blande komponentene. Krone det mykgjorte pålegget eller smøret med sukker, tilsett pisket egg, smeltet honning til dem. Knus nøttene med en kniv eller stikk dem i en blender, men prøv å ikke få dem til å støve slik at smaken ikke går tapt. Tilsett nøtter til deigen, sist av alt introdusere mel med bakepulver og knead deigen til en plastisk tilstand. La den hvile i kjøleskapet i 20 minutter, ikke glem å pakke den inn i en pose slik at det ikke dannes en skorpe fra å tørke ut.

Etter å ha kjevlet ut deigen til et lag, kutt du ut kakene. Bake den i 5 minutter ved en temperatur på 190 grader.

Julenissens Stokk

Hva du trenger:

1. Brunt sukker-en halv kopp;

2. Eggeplomme-stykke;

3. Smør eller smør til baking-100 gr.;

4. Bakken kanel – en kvart teskje;

5. Mandelekstrakt eller pulver – etter smak;

6. Kakaopulver-2 ss med et lysbilde;

7. Hvetemel i / med – glass.

Hvordan lage mat:

Brunt sukker knuses forsiktig til pulverisert sukker i en kaffekvern (hvis instruksjonene tillater det). Deretter legges det til mykt smør og Krone, visp med en blender eller mikser sammen med eggeplommen. Fortsett å slå blandingen for hånd, tilsett mandler, kanel, mel til den. Deigen viser seg å være plast. Del den i to, tilsett kakao i den ene delen og elt godt igjen. Dekk begge halvdelene med polyetylen og sett dem i kjøleskapet i en halv time.

Deretter jobber du med testen av to farger parallelt. Klem av det samme stykket fra hver, rull opp to pølser og vri dem sammen, avrund den ene enden som en stokk. Legg det i dette skjemaet på et bakeplate og send det til en forvarmet 190 graders ovn i 10 minutter.

Krydret med pølse og ost

Hva du trenger:

1. Ost av noen harde og halvharde varianter-100 gr.;

2. Pølse (skinke, meieri, du kan ta en pølse) – 100 gr.;

3. Hvitløk fedd;

4. Majones-3 ss;

5. Rømme – 3 ss;

6. Kylling egg CO-C1-1 stk;

7. Smør-60 g.;

8. Salt-klype (valgfritt);

9. Hvetemel i / med-1 kopp (eller mer, for konsistens).

Hvordan lage mat:

De eneste usøtede informasjonskapslene blant Nyttårsoppskrifter som ikke trenger å pyntes, men som umiddelbart kan serveres til bordet som forrett.

Skjær pølsen i små biter og stans den i en blender sammen med rømme, tilsett deretter egget, smøret myknet ved romtemperatur, salt. Med mel, ta deigen manuelt til plastisk tilstand, send den til kjøleskapet i en halv time for å hvile. Etter denne tiden, rull ut laget opp til 5 mm tykt, kutt det og send det til ovnen, forvarmet til 20 grader i 20 minutter. Det er viktig å ikke overdrive det – informasjonskapslene skal ikke være veldig tørre.

Mens kakene koker, skjær osten i skiver, brett i et lag og skjær ut med de samme formene som kakene. Riv hvitløk og bland det med majones.

Det er på tide å dekorere informasjonskapslene som er tatt ut av ovnen, dypp ostebilletten i hvitløk-majonespasta, legg den på basen, du kan koble dem med en tannpirker. Det er viktig å legge osten på kakene umiddelbart etter ovnen – da smelter den litt.

Dekorasjon alternativer

Det er dekorasjonen som setter stemningen for en festlig informasjonskapsel.

Klassisk glasur

Hva å lage mat fra:

1. Pulverisert sukker er veldig fint-et glass;

2. Eggehvite-1 stk;

3. En spiseskje sitronsaft.

Hvordan lage mat:

Alle ingrediensene trenger bare å blandes og slås med en mikser. Påføring utføres med konfektsprøyter på avkjølte informasjonskapsler. Glasuren tørker raskt, men før det er det ikke verdt å berøre den, for ikke å ødelegge tegningen.

Fargede glasurer oppnås ved bruk av naturlig juice (lys, gulrotjuice, spinat eller brokkolijuice, jordbær) – bare tilsett noen dråper når du pisker til ønsket fargeintensitet. Du kan også bruke konditorfarge i henhold til instruksjonene.

Karamell glasur

Hva å lage mat fra:

1. Brunt sukker (det gir en karamellsmak) – et halvt glass;

2. Budra av hvitt sukker-et glass;

3. Et par spiseskjeer mykt smør;

4. En klype vanilje;

5. Melk-3 ss.

Hvordan lage mat:

Smelt smør og melk i en kjele på veldig lav varme, når de er oppvarmet, tilsett sukker, kok opp blandingen i et minutt, og la den deretter avkjøles litt. Deretter legger du til pulveret, vanilje, visp alt godt og fortsett å dekorere informasjonskapslene med en konditori.

Sjokolade glasur

Det er flere alternativer for å lage sjokoladeglasur.

Laget av sjokolade

Hva du trenger:

1. En bar melk eller mørk sjokolade-100 gr.;

2. Smør-100 gr.

Hvordan lage mat:

Du kan ikke tenke deg en enklere måte-smelt en sjokoladestang med smør på svak varme, hold den på bålet i et par minutter, mens du rører konstant. Hell glasuren på kakene umiddelbart.

Fra kakaopulver

Hva du trenger:

1. Pulverisert sukker-et glass;

2. Melk-2 ss;

3. Kakaopulver-1 ss;

4. En spiseskje smør.

Hvordan lage mat:

Smelt smør i en kjele, hell melis i det, bland med en visp slik at massen ikke brenner seg. Kakaopulver kan suppleres med vanilje om ønskelig, men det må brukes litt slik at smaken av sjokolade ikke overbelastes. Hell kakaoen i smør-sukkerblandingen, bland godt. Tilsett melk i porsjoner når glasuren tykner. Kok den i et par minutter, fjern den deretter fra varmen og dekk kakene umiddelbart.

Mastic

Konfektmastikk for dekorering av informasjonskapsler er nyttig hvis innredningen antar en farget eller hvit bakgrunn, tredimensjonale figurer. Du kan lage glasur tegninger på toppen av det – de vil være mer uttrykksfulle, og informasjonskapslene selv blir så interessante som mulig. Glasuren rulles ut i et tynt lag i henhold til formen på basen og det søte belegget av informasjonskapsler kombineres. Kondensert melk brukes til kobling. For å lime en figur med farget mastikk på mastikken, fukt den mindre delen litt med kontaktsiden, lim den deretter og vent til den tørker.

På kondensert melk

Hva å lage mat fra:

1. Tørr melk-0,4 kg;

2. Pulverisert sukker-1 kopp;

3. 180 ml kondensert melk (ikke kondensert melk);

4. Sitronsaft-1 ts.

Hvordan lage mat:

Kombiner alle ingrediensene og bland godt. Det vil ta styrke og utholdenhet – først blir mastikken blandet «til en smule», men så, hvis proporsjonene blir observert, vil den få plastisitet. For å fargelegge det, bruk dråper matfargestoffer eller grønnsaker, fruktjuicer i passende nyanse.

Fra marshmallow

Hva å lage mat fra:

1. Pakke med marshmallows (100 g.);

2. Sitronsaft – et par spiseskjeer;

3. Smør-1 ts;

4. Melis – kopp med vaniljekrem;

5. Stivelse-dubrovka cup.

Hvordan lage mat: legg marshmallows i en kjele, hell to ss vann i den og smelt den i vannbad, i mikrobølgeovn eller på veldig lav varme, ikke glem å røre, for å forhindre svie. Pensle vispen til mikseren med olje slik at den ikke fester seg når du blander. Hell den smeltede marshmallowen i en kopp, hell i pulveret, hell i sitronsaft og stivelse og elt veldig forsiktig til en fungerende konsistens.

Ekstra innredning

Julekaker kan ikke bare dekoreres med mastikk og glasur,» kirsebær » vil være gjenstander av spiselig innredning: konfetti i form av baller, stjerner og andre former, spiselig potal for sølv og gull, fargede spon. Hell og stable dem umiddelbart på den nylig påførte flytende glasuren. For at innredningen skal feste seg til mastikken, fukt den forsiktig.