Hvordan velge et røykhus

Matlaging deilig og duftende røkt mat er en fin måte å diversifisere kostholdet ditt og skjemme bort dine kjære med de mest autentiske delikatesser. I lang tid var røyking bare mulig på gaten, med bruk av åpen ild, men nå har situasjonen endret seg dramatisk – et stort antall enheter som er egnet for bruk i en vanlig byleilighet har dukket opp på salg.

Innhold

1. Hvilken røyker å velge? De beste produsentene
2. Hva slags røykhus er det
3. Parametere For Valg Av Røykhus. Hva å være oppmerksom på?

Hvilken røyker å velge? De beste produsentene

For å få den mest funksjonelle enheten som lar deg lage deilig og duftende røkt mat på kortest mulig tid, bør produktene fra følgende produsenter foretrekkes:

1. Clatronic
2. Camping Verden
3. Doorz
4. Megagrill

5. rimo

I tillegg til de ovennevnte merkene, kan du finne et stort antall tradisjonelle metallrøykhus på salg, laget av håndverkere på bestilling, med tanke på preferanser angående geometriske dimensjoner, form og funksjonelle funksjoner.

Hva slags røykhus er det?

Et moderne røykhus er ikke lenger en «bestefars» fat med et rør for å fjerne røyk. Det er en bærbar og kompakt enhet som lar deg lage deilig mat på kort tid. Avhengig av funksjonelle funksjoner, kan alle røykhus deles inn i flere hovedtyper:

1. Mini-røykhus i metall. En kjent type enhet for mange, som er en rustfritt stålboks. Chips er plassert på bunnen av esken, og produktene er plassert på en spesiell rist. Lokket lukkes tett, og boksen er installert på kulene. 30-40 minutter-så er du ferdig! Fordelene ved en slik anordning er kompaktitet og billighet, og ulempene inkluderer behovet for en åpen brannkilde, noe som gjør det umulig å bruke en slik enhet i urbane forhold;
2. Leilighet-type røykhus. Enheter hvis funksjonalitet ligner de som er beskrevet ovenfor, men de er beregnet for bruk i en leilighet. De er som regel laget av støpejern og er ment å brukes på en gasskomfyr, og en spesiell montering brukes til å fjerne røyk, som en snegle er koblet til, utgang til gaten. Fordelen med slike enheter er muligheten til å lage mat direkte i leiligheten, ulempene er bulkiness av designet og ulempen ved bruk;
3. Elektrisk røykhus er en ny og veldig interessant type enhet. Oppvarmingsprosessen utføres her ved hjelp av spesielle kraftige varmeelementer, røyken leveres ved hjelp av spesielle røykgeneratorer installert inne i enheten. Fordelene med denne modellen er fullstendig autonomi, kompakthet og brukervennlighet, noe som betyr at du kan lage mat nesten hvor som helst der det er et 220v uttak. Ulempene anses å være designens høye kompleksitet, behovet for regelmessig vedlikehold og høye kostnader – slike modeller er mye dyrere enn leilighetsanalogene beskrevet ovenfor;

Parametere For Valg Av Røykhus. Hva å være oppmerksom på?

Det er ganske mange kriterier som bør tas hensyn til når du velger et røykhus:

1. Røykhus dybde. Påvirker den totale mengden produkt som kan tilberedes om gangen. Jo dypere røykhuset er, desto mer produktivt blir det og jo mer tid vil det ta å tilberede produktet;
2. Pålitelighet og evne til å motstå negative effekter. En god røyker bør være motstandsdyktig mot karbonforekomster, ikke være redd for eksponering for åpen ild, ikke rust og ikke oksidere. I de fleste tilfeller anses røykere laget av tykkvegget, ca 3-5 millimeter, rustfritt stål som det beste. Når det gjelder hjemrøykhus beregnet for bruk på gass, bør støpejernsmodeller foretrekkes, fordi rustfritt stål, når det utsettes for en åpen brannkilde, har en tendens til å brenne ut;
3. Tilstedeværelsen av ventilasjonshull. Utformingen av enheten må kunne avlede røyken som genereres under røyking utenfor;
4. Tilgjengelighet av en spesiell skuff for fett og juice. Under røykeprosessen dannes uunngåelig fett og overflødig væske, kalt juice. Hvis det ikke er noen spesiell oppsamlingsbrett i strukturen, vil de ovenfor beskrevne væskene dryppe til bunnen og derved fylle flisene;
5. Når du velger et elektrisk røykhus til hjemmebruk, bør du foretrekke modeller utstyrt med forskjellige tilberedningsmoduser og ha muligheten til å justere temperaturen på varmeelementene under tilberedningen. Bare i dette tilfellet vil røkt fisk eller kjøtt vise seg å være så velsmakende og velduftende som mulig.

I de følgende artiklene forteller ekspertene våre deg hvordan du velger riktig grillmat og hemmelighetene ved å velge grillmat.