Lage chip for å røyke med egne hender

Forberedelse av deilig røkt hjemme krever ikke å kjøpe chips. Materialet kan enkelt gjøres uavhengig. Drivstoff er oppnådd naturlig og høy kvalitet, hvis du korrekt utfører prosesser for forberedelse og produksjon. Det er en mulighet til å velge en spesiell rase av tre som vil gjøre parabolen enda bedre og duftende.

Produksjonsfunksjoner

Krympende sjetonger laget med egne hender, nesten perfekt. Smikker kan gjøre drivstoff som fullt ut tilfredsstiller alle kravene. Så resultatet av røkt vil alltid bli spådd, og dette er ganske viktig. Høykvalitets chip for Smokehouse vil overraske alle deilige og duftende parabolen.

Når du kjøper drivstoff i butikken, er det alltid en risiko. Produsenten kan være urettferdig og spesifisere en annen tre på etiketten. Det er mulig at materialet ble forhåndsbehandlet med enhver kjemisk sammensetning. Med uavhengig produksjon av en slik risiko, er det rett og slett nei.

Hvor Høy kvalitet drivstoff for Smokehouse har en imponerende verdi. Hvis du lager chip på egen hånd, kan du velge den optimale størrelsen og rasen. Samtidig er materialet egnet, som forblir etter trebehandling. Selv grenene er egnede, som vanligvis bare er kuttet av og ikke brukes i det hele tatt.

Opplæring

Det anbefales å bruke solide bergarter. Og brikken kan gjøres fra tørt og vått materiale.

Forresten har det siste alternativet sine fordeler. Våt chip gjør retter mer duftende og saftig. Hvis du gjør fra grenene som klarte å tørke, så som et resultat, kan du få en gylden skorpe.

Skolders med erfaring bruker løvfoder av trær for kjøtt, fisk og oster. Olchova, Oak, Oxovaya eller Maple Wood. Chip fra frukttrær gir ferdigsatt krydret parabolen. Du kan gjøre det fra epletrær, pærer, plommer og kirsebær. I et slikt tre er en liten harpiks, så smaken er veldig hyggelig.

Når du velger en rase, bør det også tas hensyn til tilgjengelighet. For eksempel, gjør treflis fra Alder enklere enn eik. Bare få materialet noen ganger enklere. Bland vanligvis Ohlh, Apple og Cherry. Noen røykere bruker en pære.

Hvis veden går, må de være forhåndskåret i skiver. Det er praktisk å jobbe med plater med en tykkelse på ca 1 cm. Forresten, kan du heve noe under treet, i tillegg få sagflis. Mye lettere å jobbe med tørre logger.

Det er viktig å velge en god kvalitet. Hvis det er mugg eller sopp på grenene, er det umulig å gjøre chip. For røyking eksklusivt sunt tre. Dårlig chip veldig ødelegge smaken av de ferdige rettene.

Hvordan kan du lage hogge?

Det er flere måter å gjøre drivstoff hjemme. For å implementere noen av dem, er det nødvendig med ulike verktøy og ferdigheter. Hver røykbar velger det beste alternativet for seg selv. Det er en profesjonell maskin for å hakke tre, å bruke som er veldig enkelt.

Du kan forberede noen mengde chips. Under de rette forholdene er det godt bevart. Imidlertid må brikken være forberedt før du sender til røyk. Materialet er gjennomvåt i rent vann i 4 timer, og deretter på det ønskede fuktighetsnivå. Dry chips brukte ekstremt sjelden.

En god billett for røykgeneratoren bør ha et fuktighetsnivå på ca 50-70%. Det er verdt å merke seg at det er umulig å bruke nålede arter av trær for å lage chips.

De inneholder mye harpiks. Det bryr seg parabolen, som ikke vil påvirke smaken og aromaen.

Mengden sjetonger avhenger av hvor mye tid produktet behandles, og hvilken enhet som brukes. Det er umulig å forutsi, alt kommer med erfaring. Hvis et vanlig apparat brukes uten hydraulisk og oppvarming, kan du følge anbefalingene fra røykerne med erfaring.

• Kald røyking. Med 10-20 kg produkt under behandling i 5-15 dager, bør 3-6 liter chips være forberedt.
• Varm røyking. Vanligvis håndtering tar fra 1 time til 2 dager. Så, 2-4 kg av produktet vil kreve ca 40-60 cm3 chips. Det handler om full menns palm.
• Rask røyking. Behandlingstiden tar 0,5-1,5 timer. For matlaging 2-4 kg fisk eller annet produkt, trenger du 100-160 cm3 materiale.

Ved bruk av apparatet med en hydroterapi, reduseres mengden drivstoff med 1,5-2 ganger. Bare for rask røyking vil det ta så mange sjetonger som i den vanlige enheten. Det er røykere med gass eller elektrisk oppvarming. Brukes til varmt eller kaldt røyking. Hvis oppvarmingstemperaturen er opp til 200 ° C, kan mengden av sjetonger reduseres med 1,2-1,5 ganger.

Shredder

Det er et bredt spekter av maskinverktøy. The Shredder lar deg raskt forberede en stor mengde chips. Det er viktig å forstå at formen og drivstoffstørrelsen kan til og med være ulik. Det er bare viktig at brikkene ikke er for store. Du kan bruke hopper av enhver type.

Generelt er storskala produksjon hjemme ikke gjennomført. Men hvis røykapparatet er stort, så vil chopper være det beste alternativet. Modeller kan jobbe med grener eller brensel. Bruk-metoden er angitt i instruksjonene fra produsenten.

Kutting og skiver

Det skjer at materialet er representert av tykke trunker og grener. Etter den forberedende kuttet på lagene, kan tykkelsen på ikke mer enn 5 cm lett bli omgjort til høykvalitets chips. En vanlig sag eller motorsag brukes til kutting.

Metoden er egnet for gjenvinning av mellomstore kvister. I dette tilfellet skal materialet bli forhåndsruttert av Electrolabank, PUBSYK eller sirkulær. Når du bruker sistnevnte, er det verdt å legge grenen forsiktig på bordet og trykk. Bare så det viser seg å løse materialet på stykkene av ønsket tykkelse.

Som et resultat oppnås små kegler. Senere skal de deles i to deler, og deretter hvert stykke – ikke sjetonger. Ricks anbefales langs trefibre. Så arbeidet vil passere lettere og raskere. Få sinters av en størrelse bare hvis prikk parallelt med den første linjen.

Sant, en slik prosess vil ta lengre tid. Ikke si at dette er et nødvendig mål. Du kan tilberede sjetonger på en ambulansehånd, fordi størrelsesforskjellen ikke spiller roller når de brukes. Bare de samme elementene vil ha det beste utseendet. Dermed er det mulig å forberede en ganske stor mengde chips selv.

NAMPKA

Gjør chip på denne måten kan være laget av tynne grener med en tykkelse på ikke mer enn 2 cm. En enkel økse i dette tilfellet blir et alternativ til chopper. Det er nødvendig å holde øksen, og ta en stor dekk. Dumt verktøy for å bruke kategorisk umulig. I dette tilfellet vil øksen min chip, som vil påvirke kvaliteten.

Fremstillingsprosessen vil bli holdt mye raskere hvis øksen som er utfoldet, er ca. 15 ° i forhold til grenen. Som et resultat vil sjetongene være ovalt med forskjellig tykkelse. Hvis du legger en økse i en rett vinkel med en skråning på ca. 30 °, viser den seg å oppnå en mer identisk størrelse. En fin måte å skille mellom en sjetong med en tykkelse på ca 1-2 cm.

Litt annerledes bør behandles med grener med en diameter på opptil 5 cm. Øksen er plassert i rette vinkler i forhold til råvarer, lener med 30-45 °. Beskjære grenen fra en gang vil ikke fungere. Brennstoffhøsting for røykhus vil ta mer tid.

Størrelsen på sjetongene avhenger av avstanden mellom to slag i øksen. Billeten er vanligvis ganske skjøre. Om nødvendig vil det være mulig å redusere brikken manuelt. Etter en slik behandling, vil soaking og tørkebrensel være perfekt for hjemmelaget røyking.

Hvis tykkelsen på grenen overstiger 5 cm, bør det fungere mer nøyaktig. Materialet er stablet med et dekk, for å slå øksen i en vinkel på 10-20 °. Metall bør bli forsterket med 1 cm, etter at det er nødvendig å rolige biter av tre. Som et resultat vil kutting bli mye lettere.

Det er verdt å forstå at den lille brikken gir mer røyk. Størrelsen bør ikke overstige 2 cm.

Store stykker bør i tillegg hogge eller slipe bare med hender. Når du bruker øksen, bør sikkerhetsforskriften følges. Det er nødvendig å beskytte øynene mot tilfeldige stykker av tre.

Anbefalinger

Røyking hjemme, også med bruk av hjemmelagde chips er alltid vellykket. Smerkeren styrer fullt ut prosessen og kan påvirke kvaliteten på sluttproduktet. Maksimum det er viktig å velge riktig avret av tre. Kompatibiliteten til et bestemt produkt med spesifikke råvarer er tatt i betraktning. Det er viktig, fordi røyk påvirker ikke bare duften, men også smaker.

Noen raser er nesten universelle. De er kombinert med det meste av maten. Imidlertid har materialet fortsatt sine egne egenskaper som ikke kan tredoble. Her er noen anbefalinger fra erfarne røykere.

• Frukt chips har en bestemt hyggelig lukt og påvirker smaken. Videre er eiendommer manifestert ikke bare under røyking, men også med noen metoder for matlaging. Brikken er oftere laget av fersken, currant, pærer, aprikoser, eple, kirsebær og plommer. Fruktsuger forbedrer smaken av kjøtt og oster.

• OLHA brukes overalt. Røyk praktisk talt har ikke kreftfremkallende stoffer, som lar deg lage mat selv for barn. Som et resultat av røyking på produkter, vises Brown-Golden Crust. Den har en karakteristisk, litt intim smak.

• Cheka chips kan også brukes til forskjellige formål. Det er attraktivt fordi det ikke har smak og lukt. I brikken blir tilsetningsstoffer introdusert for å kompensere for denne funksjonen. I ren leech er bra for røyking fisk. Det lar deg fullt ut lagre alle produktegenskaper.

• Ask og Apple Tree har en bestemt søt smak. God bruk slik chip for matlaging fjærfe.

• Hazel Tillater deg å understreke de naturlige egenskapene til rødt kjøtt og fiskeprodukter.

• Noen eksperter bruker frukt røyking. Det skal brukes til å hakke fra kirsebær, fersken og kirsebær.

• Du kan sette litt rosmarin i syndene. Røyk vil bli impregnert. Klar tallerken vil få mer piquancy.

• Juniper gjør røyk i røyking mer duftende. Det er imidlertid forsiktig å bruke den. Mengden av Juniper additiv avhenger av typen produkt. Dette treet kan smeltes med bær for røyking fisk. Grenen skal settes på slutten av prosessen.

• Frukttrær best egnet for matlaging sala.

• Profesjonelle anbefaler å bruke Aspen, Beech og Alder I Hot Røkt teknologi. For kaldt – du bør nekte slike raser.

Ofte brukte sjetonger av ikke en rase, men en blanding av flere arter. Dette gjør at du kan nyte forskjellige egenskaper i ett produkt. Noen røykere legger til grener sammen med bær. Elementene av druer, currants, bjørnebær og eukalyptus er godt egnet. Det er viktig å legge til en slik komponent nærmere enden av røyken.

Hvordan lage en brikke for å røyke med egne hender, se i videoen.