Skolna fra kjøleskapet: Jeg bringer de opprinnelige ideene til livet

Mange kjærlighet røkt på grunn av deres unike smak og muligheten for langvarig lagring. Gourmet flytter oftest utvalg av rekkevidden som tilbys i utsalgssteder, noe som gjør et valg til fordel for hjemmelagde produkter. Først med uavhengig matlaging kan du sette de røkede parametrene til din smak. For det andre vil det alltid være klart tillit som et råmateriale som brukes. For det tredje vil kostnaden for slike delikatesser være mye lavere enn butikkprisen.

Selvfølgelig, for å begynne å lage røkt hjemme, er røykhuset nødvendig. Det kan kjøpes, men det er mye lettere å gjøre fra ganske uventede kjærester. For eksempel, fra det gamle kjøleskapet kan du lage et røykhus både varmt og kaldt røyking. Nedenfor er en detaljert instruksjon.

Hva er nødvendig for dette?

Nesten alle bosatt i vårt land på balkongen, i garasjen eller i landet er det et gammelt kjøleskap, kjølt der etter å ha kjøpt en ny. Vanligvis brukes den som et skap for unødvendige ting eller ikke brukt i det hele tatt. Det er akkurat slik en forsamling med et metallkasse og er nødvendig for å gjøre det til røykhuset. Det er verdt å huske at kjøleskapet trenger et kjøleskap av sovjetisk produksjon, siden slike aggregater ble laget av metall, og moderne modeller er laget av plast, som, når oppvarmet, giftige stoffer vil bli preget, – ikke anbefalt å røyke.

I tillegg til ham vil det være mer ildfaste murstein og et metallark (deksel) for kammeret i ekstraktene, så vel som et metall- eller plastrør (fortrinnsvis med kneet) er ikke kortere enn 4 m. For ovnen er det nødvendig med en metallbeholder, hvor volumet må svare til størrelsen på kjøleskapet som brukes, – kan tilpasses til den gamle vaskemaskinen.

Før du fortsetter til prosessen med endringer i teknologien, må du fjerne alle interne og eksterne deler fra det: Partisjoner, deksler, tallerkener, plast og gummi deler – bare saken vil bli brukt. Etter å ha fjernet alle selene, vil kjøleskapet stoppe tett med å fikse døren i lukket posisjon, så det anbefales å feste en krok eller score.

I fremtiden kan røyking malt i favorittfarge eller dekorere med dekorative elementer etter eget skjønn.

Produksjonsprosess

Først må du bore hull for feste kroker, gitter i sideveggene i huset. Antallet og avstanden mellom hullene vil bli bestemt av seg selv, de vil avhenge av kjøleskapsmodellen og dimensjonene til gitter eller hyller festet til det. Du kan bare bruke gitter som er laget av rustfritt stål, ellers når det er oppvarmet, kan materialet oksidere og gi de forberedende produktene en ubehagelig smak.

Også i den øvre veggen må du bore et hull for skorsteinen. Det vil være involvert i den første krysset av røykhuset, hvorpå røret er lukket med et lokk. Diameteren av skorsteinen bør ikke være for stor, slik at røyken passerte den tynne åsen, ellers vil tilberedningstiden ta to ganger tiden. På bunnen av kjøleskapet må du installere en spesiell pall på bena for strømmen av fett.

Valgfritt I midten av det fremtidige røykkammeret kan du ordne en ekstra rustfritt stålbeholder, hvor flere hull bores, er et sekundær røykhus, som vil sikre ytterligere luftcirkulasjon for å gi ubeskrivelige aromaprodukter.

To typer røykere er preget: ikke-flyktig og energieffektivt.

I energiforbruk brukes elektrisitet i drift, for hvilken en elektrisk flis er installert på bunnen av huset. På toppen av den må dekkes med et stålplate med en tykkelse på minst 5 mm. Deretter er ståloverflaten plassert på ståloverflaten. Hvis det ikke er mulig å finne et stålplate, kan du tilpasse gamle stekepanne. Hvis kjøleskapet som brukes, har en lav bunn, under hvilken det er ubeleilig å erstatte den elektriske sømmen, kan den bare slås opp ned.

Før du slår på elektrolyycoven i stikkontakten, er det nødvendig å lukke kjøleskapet for å unngå risikoen for tenning av støpematerialet på grunn av oksygeninngangen.

For å få et ikke-flyktig røykhus, i bunnen av saken må du lage et hull der røret er ca. 10 cm i diameter. Røret må være plassert under en liten tilt for å skape trykk.

Selve røret er bedre å fullstendig sette inn i bakken, det vil utføre funksjonen til den naturlige kjøleren. Den andre enden av skorsteinen fører til en brannboks laget av jernbeholder. Ovnen skal også være plassert i dypere i bakken, som er lavere enn selve røykhuset,. For en grop designet under ovnen, er det ikke nødvendig å forberede fundamentet, det er nok bare å legge det ut av veggene med herdede murstein eller en plate av ildfast metall.

Et slikt elektrostatisk røykhus fungerer på prinsippet om kald røyking. Produkter utarbeidet av denne metoden anbefales for bruk av leger, fordi i ferd med å røyke, blir kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer frigjort. For å gjøre det ikke-flyktige røkt røykhuset, bør fondets kammer plasseres direkte under bunnen av kjøleskaphuset, men bare hvis bunnen er laget av tynt metall.

For tenning i en slik røyk må du bruke en våt duventur, som stablet på bunnen av kameraet. Våt smeltemateriale vil ikke lyse opp fra oppvarming av kameraet og gi den nødvendige mengden røyk.

Det første trinnet i prosessen med røyking er tenningen av brann i ovnen og forventningen om kullets utseende. Så snart de er klare, bør de dekkes med et metallplate, som dukfulle tre sagflis er lagt ut. Etter å ha hengt ut produkter for røyking i røykhusets hus, må du tett lukke døren til kjøleskapet og dekselet på ovnen er en forutsetning for høy kvalitet hjemmelaget røyking.

Nylig har mange anbefalinger dukket opp på å forbedre utformingen av hjemmelaget røykhus med et rør, siden kvaliteten på røkt i det sterkt avhenger av kvaliteten på treet som brukes. Hvis du bruker vått tre når du kjører, akkumulerer kondensatet ved utgangen i huset, og på produktene selv – smakløst skorpe.

Som en løsning er det foreslått å gjøre ovnen av to-kammer, hvor brannen brennes i det første kammeret, og i det andre – det duftende sjetonger. Og absolutt uansett i dette tilfellet kvaliteten på tenningen som brukes: den nødvendige røyken viser seg direkte fra spenningen av brikken. Ikke glem at det er umulig å bruke chip fra nåler for røyking.

Bruk røyking om sommeren enklere, Om vinteren kan det være vanskeligheter med å opprettholde den interne temperaturen. Kreditt med varmetap vil hjelpe en brannfri klut: det kan bare dekke kjøleskapet under røyking. Plasser et røykhus best i et sted som er beskyttet mot vind. I tillegg anbefales det å velge et tomt med en lengde på ca tre meter, noe som er litt under skråningen (med en dråpe på omtrent en halv meter). Så røyk vil raskt klatre røret.

Små driftstips

Hvis du trenger å fortsette en liten mengde produkter, er det bedre å plassere dem på bunnen av kjøleskapet. I dette tilfellet er reflektoren (ethvert stykke tinn) festet fra oven, som akselererer matlagingsprosessen, som lar deg betydelig redde brikken.

For å gi en estetisk arter, kan røyking fjernes bakveggen til kjøleskapet og sette varmebestandig glass i stedet. Gjennom det kan observeres for prosessen. Du kan også holde en ledning med en termoelement i bakrommet, dekket med et skjold, som lar deg justere temperaturen under røyking.

Vår trinnvise instruksjon, tegninger og anbefalinger vil hjelpe deg med å lage et røykskifte med en røykgenerator. Et slikt skap laget av kammer kjøleskap ser veldig stilig og original.

Oppsummering, det er åpenbart at det er veldig enkelt å lage en potet for personlig bruk. Det er ikke nødvendig å bruke store mengder penger på det ferdige apparatet – det er nok å bruke en liten fantasi til de gamle aggregatene som er tilgjengelige for hånden.

Produkter utarbeidet av egne hender er alltid den mest delikate. Og matlaging røkt delikatesser – en god grunn til å samle et selskap og komme ut av byen når som helst på året. Den ubestridelige fordelen er at i ferd med å montere røykehuset vil det være en mulighet til å frigjøre plassen mot unødvendig gammel teknologi, noe som gir den en ny sjanse for livet.

Hvordan lage en smast av det gamle kjøleskapet, se i følgende video.