Lava Griller: Hva det er og hva de skjer?

Mange restauranter drømmer om matlaging grønnsak, fisk og kjøttretter på kjøkkenet, som vil lukte med en røyk, som om de nettopp hadde fjernet fra brannen. Mange innbyggere i den private sektoren er kuttet om de samme delikatene. Og legemliggjør disse ønskene kan Lava Griller. Men før du kjøper dem, må du vite hva det er og hva de skjer.

Design

Lava Grill er en enhet som du kan få duftende og appetittvekkende retter, helt trygt for helse. Hovedfunksjonen i disse enhetene er at maten er forberedt uten å bruke fett.

Produktet består av gitter, en pall hvor steinene i vulkansk lava er stablet, og elektrisk brunfarge eller gassbrennere som gir jevn oppvarming av steiner. Lava raser, i tillegg til hva de distribuerer varmen over grilloverflaten, absorber også fett, som drikker ovenfra.

Falling på varme steiner, fett smelter, røyk, på bekostning av hva og fumuring av produkter, og ferdige retter er gjennomvåt med en appetittvekkende aroma. Ingen fett, smør er ikke nødvendig.

Varianter

Til tross for den imaginære enkelheten spredte Lava Griller sammen. Avhengig av strømkilden, er de to arter.

• Elektrisk. Arbeid fra strømnettet, og rollen som oppvarmingsenheter utføres av Tan eller Quartz-lamper. Styrer temperaturen i dette tilfellet termostaten. Maksimal oppvarmingsnivå av denne typen enhet er + 300C.
• Gass. Grillen er koblet til naturgassforsyningssystemet eller en flytende varmekilde levert av Piezorozhig. Inkludert er det en avtagbar dyse for flytende gass.

Skroget av Lava Griller produserer fra høy styrke rustfritt stål, som ikke er egnet til korrosjonsprosesser, pålitelig i arbeid og lett å bry seg. Av stålgrillene er også laget – ukomplisert, men holdbart.

Støpejernsgitterene er mye vanskeligere, men på grunn av dette, er de mye lengre å holde varme fra varme steiner. Gitter er fjernet, så de er enkle for dem å bry seg.

Lava Griller, som regel, har en eller to arbeidsområder, men det er også kombinerte modeller der den ribbede stekingsflaten brukes, fet kjøtt eller sjømat steker på den. På den glatte overflaten forbereder fettfattige varianter av kjøtt, fisk og sjømat.

Kontrollpanelet er lett å forstå. Den har en varmekontroller installert på den, har fra 2 til 10 stillinger (beløpet avhenger av modellen), belysningsindikatorene og varmeindikatoren.

Ved tilstedeværelsen av en pall for å samle fettgriller, er Lavamov delt inn i de som har en pall og på modellen uten pallet. Det siste alternativet er kjøpt oftere, siden slike enheter er så raskere.

Gassgriller kan ha en funksjon av beskyttelse mot brannskader.

I tilfelle en uforutsette situasjon, vil gassforsyningen til brenneren stoppe. Arbeid med slike aggregater er mye tryggere, men de er mye dyrere enn modellene uten beskyttelse.

Til tross for mangfoldet av enheter, har grillen lava utvilsomt verdighet – retter tilberedt og på gass, og elektrograil viser seg alltid å være deilig, med en krydret aroma, som oppnås ved å dra på steinene og ta under virkningen av høy temperaturjuice fra kjøtt eller fisk.

Og for at den ferdige parabolen enda mer av gourmet, anbefaler kokene når matlaging legger til krydder ikke til selve produktet, men direkte på varme steiner. Lavere røyk med varme bergarter hever kjøtt eller fisk sinnsykt appetittvekkende aroma av urter og krydder. Ytterligere mengde fett (grønnsak og animalsk opprinnelse) eller sprinkling halvberedte ingredienser med vann under steking er ikke nødvendig. Dermed vil rettene fremstilt på Lavova Grill beholde alle sine vitaminer og viktige mineraler for menneskekroppen.

Fordeler

Som nevnt, under forberedelsen av retter på en lava grill, er ferdige produkter ikke tapt, men tvert imot beholder de alle sporstoffer, som det er umulig å oppnå når ingrediensene steker i en panne og Hoveddelen av de nyttige stoffene er uigenkallelig tapt.

En annen fordel med dette apparatet kan kalles at det er mulig å fremstille forskjellig mat på den, men deres aromaer og smak blir aldri blandet.

Dessuten trenger matlaging ikke å saltvirke, alle nødvendige krydder og krydder kan helles direkte på steinene.

Således har maten som har passert prosessen med å brenne grillet med lava-kull, slike fordeler:

• Det blir smaken og aromaen er den samme som du kan fange fra parietiene tilberedt på brannen;
• Ingrediensene er stekt i sin egen marinade, samtidig som de opprettholder alle nyttige elementer;
• Matlagingsprosessen tar mindre tid enn på den tradisjonelle overflaten for steking (stekepanne).

Applikasjonsområde

Ofte er Lava Grills brukt i restauranter, kafeer, raske pulver, barer. Bruken av slike enheter gjør menyen med ethvert catering etablering mer raffinert, tiltrekker seg et mye større antall gjester. Alive ild ikke bare hjelper i mer enn noen få minutter å lage nyttige retter, takket være ham, mat blir mye mer interessant, for å se hvordan mat på den åpne flammen er veldig hyggelig. Prosessen fascinerer og øker appetitten.

Takket være grillen er sackers lett forberedt og pølser er oppvarmet, pizza og slag er stekt. Lava Grill tilbyr å nyte saftige biffsteker, lam eller fisk.Lava-type mini grill kan installeres på bakgården i landet.

Du kan nyte sunn mat når som helst på året.

Drifts- og rengjøringstips

Bruke enheten er ganske enkelt, som og rengjør den, men at en ny enhet er uavbrutt i mange år, er det nødvendig å overholde visse regler.

1. Arrangementet av lava grillen bør utføres av en kompetent person, ellers kan du miste garantier for aggregatet.
2. Rommet der grillen med lavva steiner vil bli installert, må det være en romslig.
3. Må installeres av extractor.
4. Det er forbudt å helle vann på den varme grillen, det er en høy sannsynlighet for skade på. Vann kan erstattes av marinade, men bare i små mengder.
5. Gyldighetsperioden for steiner er begrenset, men det kan utvides på grunn av vanlig kalsinering.

Prosessen er som følger:

• Gitteret og brenneren slår på full kapasitet;
• Det er nødvendig å vente til røyk fra steinene fades;
• Brenneren slås av og avkjøler;
• Grillen er plassert på plass;
• Vask steiner og grille kan bare etter full kjøling.

Tips for å velge

Velge en lava grill, det er verdt å være oppmerksom på viktige kriterier som garanterer maksimal bekvemmelighet i arbeidet med enheten og dens produktivitet.

• Type enhet. Før du starter utstyret på utstyret, må du bestemme hvilken strømkilde for den er tildelt. Elektriske griller er enklere i installasjon og mindre farlig, så ofte velger du enheter med strøm fra en konvensjonell strøm.
• Velge en arbeidsflate. Hvis enheten er installert i restauranten / kafeen / baren, er valget av overflaten mer avhengig av institusjonsmenyen. Hvis du tillater midler, kan du installere flere enheter med en annen overflate. Dermed kan man supplere rekkevidden av retter utstyrt med deilige delikatesser. Hvis rommet er lite, er det bedre å gi preferanse til en kombinert enhet.
• Produsent. Store nettverk av cateringinstitusjoner er valgt, vanligvis kjente produsenter, fullt ut stoler på sine produkter. Selv om i dette tilfellet er noen av midlene brukt «på merkevaren», men kostnadene betaler raskt av service av høy kvalitet. Det innenlandske markedet i Lava Grills er representert i hovedvarene til europeiske merker. Blant dem: Bertos, Ewt Inox, Fimar.

Nyttige tips om bruk av Lava Grill videre.