Hvilken stekepanne er bedre: keramikk Eller Teflon

Husmødre må ofte lage mat i stekepanner. Avhengig av formen, tykkelsen på metallet og materialene til fremstilling, endres smakegenskapene og utseendet til den tilberedte maten. Hvis du vil glede familiemedlemmene dine og gjøre oppgaven enklere for deg selv, vil vi fortelle deg i detalj hvordan keramiske og Teflonpanner skiller seg fra hverandre. De er like populære og fremmes av kjente produsenter av kokekar.

Hvilken stekepanne er bedre keramisk eller støpejern?

For enkel forståelse vil vi sammenligne moderne produkter med tradisjonelle retter. Støpejernspanner har tjent på kjøkkenet til våre medborgere i flere tiår. Selv i dag takler de perfekt kulinariske oppgaver. Støpejern er et tungt, tett materiale med høy varmekapasitet. Det tar lang tid å varme opp, men holder også på varmen. Maten i den viser seg som fra en ekte Norsk ovn.

Teflon og keramiske panner er primært preget av et spesielt non-stick belegg. De krever ikke så mye olje, maten brenner mindre. Imidlertid krever teflon og keramiske modeller nøye håndtering. Slike panner er redd for langvarig kalsinering, metallblader og slipende materialer. De er valgt for sin lette vekt, attraktive utseende og enkle matlaging på dem.

Keramisk Stekepanne

Keramisk servise, spesielt stekepanner, blir stadig mer populært i markedet. Produktene varierer i form, størrelse, kapasitet, slik at de passer for forskjellige typer retter-lette pannekaker, stekte poteter, grønnsakspott, etc.. Disse produktene tilberedes uten bruk av olje eller med et minimumsbeløp, slik at oppvasken oppnås uten fett, kolesterol og andre skadelige stoffer.

Flerlags keramikk med en metallblokk i bunnen er ikke det letteste materialet, derfor er slike panner sammenlignbare i vekt med støpejern (selv om de veier mindre). , Tyngden skaper en ekstra belastning på hendene, en trussel mot glassplater.

Keramiske panner kalles moderne analoger av tradisjonelle kokekar av støpejern. Produktene er også tunge, de varmes opp i lang tid, men jevnt. På den tykke bunnen steker husmødre grønnsaker og kjøtt, steker poteter og pannekaker. Den keramiske overflaten har en non-stick effekt, så det er ikke nødvendig med olje, og dette gjør at du kan lage mat selv «raske» retter, grønnsaker, etc.. Produktene er stekt selv uten olje, noe som er viktig for folk som foretrekker sunn mat.

Brukere kaller fordelen med enkel omhu, fordi en keramisk stekepanne er lett å vaske under en strøm av varmt vann uten kaustiske vaskemidler. Men retter av denne typen har ikke et spesielt belegg, noe som krever forsiktig behandling. Kokker bruker metallspatler uten begrensninger. Samtidig blir sterke slag eller fall ofte dødelige, så vel som plutselige temperaturendringer, slik at varme panner ikke kan avkjøles under kaldt vann.

Ulempene inkluderer først og fremst høye kostnader, så kjøpere uttrykker tvil om viktigheten av keramiske panner, men deres holdbarhet og praktiske egenskaper rettferdiggjør prisen fullt ut.

Fordeler

• krever ikke olje til matlaging;
• og gleder seg med et hyggelig utseende;
• jevnt oppvarmet i 1,5-2 minutter;
• det er motstandsdyktig mot mekanisk skade og riper fra metallblader;
• avgir ikke skadelige og giftige stoffer ved oppvarming;
• lett å rengjøre;

Ulempe

• plutselige temperaturendringer fører til dannelse av sprekker;
• høye kostnader;
• ikke egnet for oppvaskmaskiner;
• sterke slag og fall på flisegulvet er farlige;

Teflon stekepanne

En teflon stekepanne er et metall kokekar med et spesielt non-stick belegg. Takket være det reduseres oljeforbruket, og maten brenner mindre. Hovedforskjellen er den lille vekten. Teflonpanner er merkbart lettere enn både støpejern og keramiske produkter. Men det er umulig å lage Mat På Teflon uten olje i det hele tatt, som på keramikk.

Teflon er et mindre miljøvennlig materiale enn keramikk. Selvfølgelig tillater dagens teknologier å minimere risikoen, så giftige stoffer frigjøres ikke ved oppvarming, men hvis laget er skadet, gjør dette seg gjeldende. Hvis spørsmålet om miljøvennlighet og sikkerhet ikke er på siste plass, bør dette faktum være kjent.

Siden en teflon stekepanne refererer til lette retter, tilberedes» raske » retter på den først og fremst. Husmødre feirer grønnsaker, omeletter, sauser, gryteretter osv. Pannekaker anbefales ikke å lage Mat på teflonpanner, fordi langvarig oppvarming vil føre til deformasjoner eller skade På Teflon. Det samme er tilfellet med steker – for dem er det nødvendig å varme opp overflaten sterkt, og dette er ikke trygt.

Folk bemerker at eggerøre eller lapskaus er vellykket oppnådd i en lett stekepanne, fordi det ikke tar lang tid å varme opp oppvasken. Teflon er et mindre lunefullt materiale i drift, derfor er det egnet for alle kjøkken.

Fordel

• veier lite og er enkle å håndtere; de varmes raskt opp på 1 minutt;
• lave priser på en rekke modeller;
• de er ikke redd for temperaturendringer;
• de er ikke redd for fall, sterke slag;
• passer til alle kjøkkenovner og ovner (hvis håndtaket tillater det);

Ulempe

• olje er nødvendig for matlaging;
• tynne stekepanner deformeres under langvarig oppvarming;
• sammensetningen inneholder skadelige stoffer;
• følsom overflate som riper lett vises på;

Konklusjon: forskjeller mellom teflon og keramiske panner

1. Keramiske retter er nærmere i sine egenskaper til tradisjonelle støpejernspanner. I dem kan du putre eller steke retter i lang tid, og bringe dem i stand. De egner seg også til steking av kjøtt slik at det blir saftig. En modell av denne typen blir en universell stekepanne på kjøkkenet for ulike familieretter.
2. Produkter brenner hardere og raskere på Teflon enn på keramikk. Under tilberedningen kreves olje, men takket være dette oppnås en appetittvekkende ristet skorpe. Denne stekepannen er egnet for rask steking, men ikke for langvarig stewing over høy varme. Forskjeller i smakegenskaper manifesterer seg tydelig, derfor kommer de rettene som viste seg bra på keramiske panner ikke alltid ut På Teflon.
3. Et annet viktig poeng er kostnaden. Teflon stekepanner i et stort utvalg er tilgjengelig på markedet i budsjettsegmentet. Keramikk er dyrere produkter, men også ganske høy kvalitet. På kjøkkenet vil både tunge og lette panner definitivt komme godt med, så det er verdt å vurdere forskjellige alternativer.

I de følgende artiklene forteller ekspertene våre deg hvordan du velger en pannekakepanne, hemmelighetene ved å velge en stekepanne av høy kvalitet, sammenligne materialet til stekepanner-aluminium eller støpejern, analyse av de beste produsentene av stekepanner.