Hvordan velge en brødmaker-ekspertråd

Før du velger en brødmaker, er det verdt å evaluere den planlagte bruken – de tekniske egenskapene til den fremtidige enheten avhenger av den.

1. Hvordan velge en brødmaker: hva skal du være oppmerksom på
2. Hva er en elektrisk brødmaker
3. Hvilken brødmaker å velge
4. De viktigste kriteriene for å velge en brødmaker
5. Ekstra funksjonalitet til brødmakeren
6. Kostnaden for en brødmaker
7. De beste produsentene
8. Video om valg av brødmaker

Hvordan velge en brødmaker: hva skal du være oppmerksom på

Når du velger en brødmaker til hjemmebruk, er det verdt å være oppmerksom på følgende tekniske egenskaper:

1. Konstruksjon (antall spatler for æltning av deig);
2. Bolig materiale;
3. Baking panner;
4. Baking vekt og kraft;
5. Tilgjengelighet av en dispenser;
6. Ekstra funksjonalitet.
7. Enhetsprodusenten er også viktig.

Hva er en elektrisk brødmaker

Strukturelt og fra synspunktet til driftsmetoden ligner brødmakeren på en langsom komfyr. Den er utstyrt med ett eller flere varmeelementer og en bakeskål, som er installert i et tett lukket, men ikke forseglet etui. Etter at du har slått på, øker temperaturen inne i enheten i henhold til algoritmen satt av produsenten eller brukeren.

Utformingen av brødmakerne i midtre og øvre prisklasse inkluderer også en omrøringsanordning som uavhengig tilbereder deigen fra ingrediensene som er lagt i bollen. Denne løsningen lar deg automatisere matlagingsprosessen. Det gir imidlertid ikke alltid nøyaktig smakegenskapene, samt konsistensen til ferdigproduktet, som vi ønsker å få – spesielt hvis vi snakker om tett brød laget av gjærdeig.

Eltebladet bakes vanligvis direkte i det ferdige brødet. Etter tilberedning fjernes den fra den ved hjelp av en spesiell krok som er inkludert i enheten.

Når du velger en brødmaskin med eltemodus, er det verdt å ta hensyn til antall programmer som enheten støtter. For baking av høy kvalitet må deigen lages deretter. Derfor er ingrediensene i et slikt bakeri plassert i en strengt definert rekkefølge, og antall programmer avhenger av hvor mange varianter av produkter som kan tilberedes ved hjelp av enheten.

Hvilken brødmaker å velge

Når du velger en brødmaker, er det først og fremst verdt å være oppmerksom på de planlagte brukssakene. De vil bestemme fremtidige tekniske egenskaper. Først av alt er det verdt å svare på følgende spørsmål:

1. Vil du elte brød selv?
2. Hvor mange personer i familien?
3. Det er planlagt å bake bare brød, ellers boller, paier og lignende retter?
4. Det er planlagt å bake bare hvetebrød eller forskjellige retter-rug, gluten.- gratis, etc.?
5. . Det er planlagt å bake bare vanlige» firkantede » brød, eller du vil også ha et rundt brød?

Selvkneading av deigen av brukeren– den eneste måten å tilberede bakverk med akkurat den smaken og konsistensen som eieren av ovnen ønsker. Dette krever selvfølgelig visse kulinariske ferdigheter. Brødmakeren fungerer i dette tilfellet ikke som noe annet enn et alternativ til en ovn eller til og med en langsom komfyr med manuell kontroll, så nødvendigheten er et ganske kontroversielt poeng.

For selvknådende deig, faktisk, er absolutt enhver brødmaker utstyrt med manuell modus (eller til og med en sakte komfyr med «multicooker»-funksjonen) egnet.

Hvis du ikke vil knytte deigen, bør du kjøpe en brødmaker med et stort antall forhåndsinstallerte programmer, samt en kneader.

Antall personer i familienbestemmer hvor mye brød du trenger å lage mat om gangen. Så, en person vil ha nok av en enhet designet for 0.5 kg eller enda mindre. Men en familie på 3-4 medlemmer, til og med 1 kg virker kanskje ikke nok.

Det anbefales imidlertid ikke å kjøpe en brødmaker designet for mer enn 2 kg. Det er lite sannsynlig at en familie er i stand til å «spise» så mange produkter på en dag, så en del av retten blir ganske enkelt kastet. Foreldet hjemmelaget brød er ikke veldig velsmakende.

Hvis du planlegger å bake ikke bare brød, men også andre retter som paier eller boller, bør du være oppmerksom på modeller som støtter denne funksjonen. Vanligvis brukes en spesiell modus til disse formålene. Manuell justering av driftsparametrene vil imidlertid også være nok.

Hvis du planlegger å bake ikke bare hvetebrød, men også rug, glutenfritt eller fra mel av andre varianter, trenger du en brødmaker med et stort antall forhåndsinnstilte elte-og bakemodus.

Hvis du planlegger å bake rundformet brød, , trenger du en enhet med en passende bolle. Oftest er modeller med støtte for denne funksjonen utstyrt med to boller samtidig – en firkant og en rund.

De viktigste kriteriene for å velge en brødmaker

Når du velger en brødmaker, bør du være oppmerksom på følgende tekniske egenskaper til enheten:

1. Bolig materiale;
2. Antall kniver for æltning av deig;
3. Tilgjengelighet av ekstra boller av forskjellige former;
4. Tilgjengelighet og typer dispensere;
5. Støttet bakevekt og enhetens kraft.
6. Tilleggsfunksjoner som en timer eller temperaturvedlikehold er også viktig.

Bolig materiale

Brødmakerkroppen kan være laget av metall eller plast, samt en kombinasjon av disse materialene. Denne parameteren påvirker ikke funksjonaliteten til enheten, men den bestemmer brukervennligheten.

Plasthus

Plast er det vanligste materialet i brødmakerkroppen. Enheter laget av det er preget av praktisk og lav pris.

Verdighet

• Lav pris;
• Lav vekt;
• De vaskes lett av fra de fleste forurensninger (unntatt fett);

Ulempe

• De er dårlig vasket fra langvarige urenheter;
• Lav mekanisk styrke (kan sprekke ved støt);
• De har ikke et så attraktivt design som de som er laget i en metallkasse;

Metallhus

Metall er et mer attraktivt materiale fra utseendet til multikookerkroppen.

Verdighet

• Attraktiv design;
• Høy mekanisk styrke og slagfasthet.

Ulempe

• Forurensning på en metalloverflate er mer merkbar enn på en plast, og den er verre vasket;
• Høy masse.

Antall kniver for æltning av deig

Det nødvendige antall kniver avhenger direkte av volumet på bakebollen. Hvis den har tilstrekkelig store dimensjoner, bør det være to kneaders. Men for kompakte eller runde boller er ett blad nok.

Kvaliteten på æltning er viktig, og indirekte kan den bestemmes ved å estimere størrelsen på spatelen. Den skal være stor nok til å dekke bollen nesten helt, men ikke nå innerveggene. Et gap på ca 1 cm vil være helt riktig.

På samme måte, hvis en kneader med to spatler brukes i en brødmaker.

Tilgjengelighet av ekstra boller av forskjellige former

De fleste modeller av brødprodusenter bruker 1-2 arbeidsboller i forskjellige former. Standarden er en rektangulær beholder der du kan bake ganske tradisjonelle rundstykker. I en rund bolle oppnås klassiske brød.

I tillegg, hvis brødmakeren er utstyrt med en spatel for æltning, er det bedre å bake i en rund bolle.

For baking av boller, paier, paier og lignende produkter er det laget et spesielt stativ som er plassert i bunnen av hovedskålen. Det bør inkluderes i pakken. Baking boller, brød og paier i hovedskålen anbefales ikke på grunn av vanskeligheten med å trekke dem ut.

Tilgjengelighet og typer dispensere

I brødmakere i mellom-og øvre prisklasse brukes spesielle dispensere til tilleggsprodukter-nøtter, bær, løk og andre tilsetningsstoffer. De lar deg automatisere forberedelsene fullt ut.

Dispensere i brødmakere er av to typer –for tilsetningsstoffer og gjær. Sistnevnte finnes bare i toppmodeller av enheter, men de lar deg få bakverk med de beste smakegenskapene.

Dispensere er nyttige funksjonelle elementer, så det er verdt å betale ekstra for en brødmaker utstyrt med dem.

Forresten, i brødmakere uten dispensere, må flere ingredienser legges til manuelt. Enheten minner om behovet for deres «embedding» med et lydsignal. Så brukeren må være til stede på kjøkkenet.

Støttet vekt og strøm på enheten

Kraften til enheten må svare til vekten av testen som støttes av den. Så det optimale forbruket for en brødmaker designet for.0-1 kg er 500 watt. Og her er en enhet der du kan investere mer enn 1.5 kg deig, skal ha en effekt på 700-800 watt.

Likevel er det ingen grunnleggende forskjell i hastigheten og kvaliteten på baking i bakerier med forskjellig kapasitet med automatiske (forhåndsinnstilte) moduser. Strømforbruk og varmeintensitet er bare viktig i to tilfeller-når hurtigbakeprogrammet er slått på og når driftsparametrene er satt uavhengig.

Derfor, hvis du ikke planlegger å sette bakeparametrene selv, kan du ignorere kraften til brødmakeren.

Men vekten er viktig hvis enheten skal brukes av flere personer. For en enkelt «eater» er en modell designet for 0 egnet.5 kg eller enda mindre. Men for familien trenger du allerede en enhet som kan lage mat 1-1.5 kg brød.

Tilleggsfunksjon

Blant de ekstra funksjonene som bestemmer funksjonaliteten til enheten, er det mulig å skille mellom:

1. Vektjustering er en nyttig funksjon for brødmakere som er designet for et stort antall produkter. Du kan lage en liten porsjon med den. Når du justerer vekten, endres koketiden og i noen tilfeller varmeintensiteten.
2. Hvis du planlegger å lage mat ikke bare brød direkte i brødmakeren, men også boller, bør du velge en modell utstyrt med denne funksjonen.
3. Hurtigbakemodus lar deg også tilberede små porsjoner retter eller brød fra deigen som allerede er eltet av brukeren. I tillegg kan noen «standard» produkter også bakt i denne modusen, men deres smakegenskaper kan bli forringet.
4. Muligheten til å konfigurere bakeparametere uavhengig er en nyttig funksjon for folk som vet hvordan de skal lage mat. Hvis du vil bake noe uvanlig slags brød, bør du velge en modell utstyrt med denne modusen. Denne funksjonen lar deg uavhengig justere temperaturen og steketiden, og gjøre brødmakeren til en slags analog til en klassisk ovn.
5. Det er ønskelig at en slik brødmaker også kan «huske» innstillingene som er angitt av eieren, og skape brukerprogrammer. Dette vil spare tid på å sette driftsparametrene betydelig.
6. Tilstedeværelsen av en tidtaker lar deg automatisere brødmakerens arbeid fullt ut ved å starte en forsinket start. Da vil for eksempel brukeren vente på ferskt, varmt brød når han kommer hjem.
7. Den ideelle» helautomatiske » konfigurasjonen er en brødmaker med forsinket starttimer og dispensere for mat og tørr gjær.
8. Temperaturvedlikeholdsmodus vil appellere til elskere av varmt brød. Men det er verdt å huske at ferdige bakverk med langvarig oppvarming kan vise seg å være overtørket og ikke så velsmakende. Det er uønsket å holde det varmt eller varmt i mer enn en time.
9. Så hvis du ønsker å få ferskt varmt brød når du kommer tilbake fra jobb eller en tur, er det bedre å ta hensyn til modeller med tidtaker og dispensere, og ikke med temperaturvedlikeholdsmodus.
10. Det glutenfrie bakeprogrammet er en av de mest nødvendige funksjonene for de brukerne som kjøper en brødmaker for å lage brød fra ris, potet, mais, bokhvete mel eller andre glutenfrie produkter i den. Hvis enheten er kjøpt for baking av hvete, rug, havregryn eller lignende mel, er dette programmet ganske enkelt ikke nødvendig.
11. Skorpefargevalgsfunksjonen endrer oppvarmingstemperaturen, som er satt mot slutten av bakeprogrammet. I de fleste modeller av enheter implementeres det i form av tre intensitets «risting» -svak (som vanligvis er tilfelle med kjøpt brød), middels (sprø skorpe) og sterk (mørkfarget stekt skorpe med en lys smak).
12. Visningsvinduet og bollebelysningen er spesielt viktig når du baker i manuell modus. De lar deg vurdere graden av beredskap av brød uten å åpne lokket på enheten. Visningsvinduet og belysningen av bollen er også nødvendig hvis melet viste seg å være av utilstrekkelig kvalitet og brødet viser seg å være bakt før slutten av det automatiske programmet-gjennom dem kan du se graden av beredskap og om nødvendig slutte å varme opp beholderen.

Konfigurasjonen av brødmakeren bestemmer dens praktiske egenskaper. Minimumssettet er selvfølgelig en enkelt bolle. Men om nødvendig bør du velge brødmakere med følgende tilbehør:

1. Rund skål (til baking av brød);
2. Stå for baking av boller, brød og lignende retter;
3. Serveringsbeholdere for baking av flere individuelle brød;
4. Blandeblad, inkludert reservedeler;
5. Krok for å fjerne bladene fra det ferdige brødet;
6. Måleskje og glass;
7. En kokebok som inneholder oppskrifter tilpasset en bestemt brødmakermodell.

Ofte er brødmakere med en «rik» konfigurasjon dyrere enn vanlig, men disse er nyttige og tilbakebetaler kostnader. Spesielt kokeboken.

Kostnaden for en brødmaker

Kostnaden for en brødmaker avhenger direkte av funksjonalitet, konfigurasjon og antall støttede moduser. Så prislappen for budsjettmodeller er 2-4 tusen rubler (og slike enheter lar deg bare lage vanlig hvetebrød med noen varianter), og for topp–end – allerede 18-20 tusen rubler (og de er ganske egnet for å bake en rekke varianter).

Men de aller fleste brødmakere er i prisklassen 6-10 tusen rubler.

De beste produsentene

Blant produsentene av brødmakere kan følgende selskaper skilles:

1. ansonic, Philips-produsere modeller av mellomsegmentet med gode ytelsesegenskaper;

2. Redmond-produserer modeller av det øverste prissegmentet med utmerket ytelse og holdbarhet;
3. Mo
   inex-produserer modeller av toppprissegmentet med en rik pakke, en rekke programmer og utmerket bakekvalitet.
   • Blant produsentene av budsjettbrødprodusenter kan Vitesse-selskapet skilles Ut.

!

I de følgende artiklene forteller ekspertene våre deg hvordan du velger de riktige vannkokerhemmelighetene ved å velge en vannkoker til en komfyr.

Video om valg av brødmaker