Annenhver person har drukket pulverkaffe minst flere ganger i livet. Det er vanskelig å kalle dette produktet raffinert og utrolig velsmakende, men mange bruker det med jevne mellomrom av visse grunner og er veldig forsiktige med å velge det rette. Det finnes flere varianter av pulverkaffe, hvorav de mest populære er frysetørket og granulert. Som tross alt er bedre, og er det noen forskjell mellom dem i det hele tatt foruten utseende? Ekspertene våre har funnet ut svaret.
Frysetørket kaffe: funksjoner, produksjonsteknologi
Den frysetørkede versjonen er laget av tørrfrysing. Naturlig kaffe brukes som råstoff for fremstilling av dette produktet. Forresten, den første fasen av å lage en hvilken som helst øyeblikkelig kaffedrikk er nesten identisk:
-
Først av alt blir kaffebønnene stekt, deretter knust og fylt med varmt vann;
-
I flere timer kokes kornene i forseglede beholdere og den akkumulerte dampen fjernes;
-
Neste trinn er utvinning av oljer fra halvfabrikatet. Forresten faller det ofte sammen med scenen for å fjerne fuktighet med damp;
-
Plassering av kaffegrut i spesielle kamre for øyeblikkelig frysing. Krystallene oppnådd på denne måten «bli kvitt væsken» ved hjelp av vakuumkamre. Slik at kaffegården faktisk ikke mister sine egenskaper, utføres prosessen veldig raskt;
-
Den ferdige tørre massen knuses til tilstanden til små heterogene pyramidale granuler;
-
Den siste fasen er metning av ferdig kaffe med oljer, tilsetning av smaker. Kjente merkevarer hevder at de bare bruker naturlige ingredienser til deres produkt. Det er imidlertid ikke mulig å sjekke dette, siden den fulle sammensetningen av frysetørket kaffe sjelden blir uttalt.
Så med enkle ord er frysetørket kaffe en frossen, væskefri, brygget naturlig kaffe. Det ferdige produktet er en tett, tørr kaffemasse, som knuses til en tilstand av ikke veldig store granulater.
Granulert kaffe: funksjoner, produksjonsteknologi
Granulert kaffeprodukt, så vel som frysetørket, er hentet fra naturlige kaffebønner, bare ved en annen metode. Det handler om å tørke, ikke fryse. Det første produksjonsstadiet er det samme som i det første tilfellet: kornene knuses etter steking og kokes deretter med dampfjerning.
Men så endres teknologien: det halvfabrikata flytende produktet sprøytes med et jevnt lag og tørkes under trykk. Det viser seg en ikke veldig tett masse i form av pulver, behandlet i siste trinn med damp. Under påvirkning omdannes pulveret til granulat-granulert kaffe oppnås. Hovedforskjellen mellom kaffekorn og pulver: de holder seg ikke til skjeen.
Sammenlignende egenskaper
Så vi fant ut at begge varianter av øyeblikkelig drikke under vurdering er laget delvis ved hjelp av identisk teknologi, og de samme råvarene brukes i produksjonen-naturlige korn. Hva er forskjellen da? La oss prøve å finne ut det.
| Sublimert | Detaljert | |
| Teknologi | Kokt naturlig kaffe fryses først, deretter fjernes all fuktighet med kulde | Den kokte naturlige drikken tørkes under trykk |
| Smak | Det er ofte supplert med ulike smaker (av naturlig opprinnelse, i henhold til forsikringene fra produsentene), kaffeoljer. Den har en rikere og mer behagelig smak enn granulert | Oftest er granulert mindre mettet og har en mindre uttalt smak enn frysetørket |
| Utseende | Den har et mer pent utseende enn frysetørket. Det er en liten pyramideformede partikler av fargen på melkesjokolade | Den presenteres i form av misformede løse klumper av mørk brun farge |
| Fordel | Det er tvilsomt, siden begge produktene faktisk har et veldig fjernt forhold til en naturlig drink, og selv når de er mettet med oljer( hvis dette virkelig er tilfelle), er bruksgraden nær null | Tvilsom |
| Pris | Fra middels til høy | Fra lav til medium |
Hvordan velge et passende alternativ?
Det bør avklares med en gang at det rett og slett ikke er noen spesielt strenge regler for å velge den beste pulverkaffen. Men det er noen få punkter som ikke bør overses:
-
Emballasjematerialet er svært viktig – det er bedre å gi preferanse til en glassburk eller myk emballasje, men plast er ønskelig å unngå;
-
Vær oppmerksom på tidspunktet for produksjonen av produktet – du bør ikke kjøpe en som har «samlet støv» i butikkhyllene i mer enn 2 år;
-
Emballasjen må være forseglet;
-
Vær også oppmerksom på prisen (spesielt for den frysetørkede versjonen) – et billig produkt kan ganske enkelt ikke være av høy kvalitet, noe som skyldes teknologien for produksjonen.
Hva er forskjellen mellom frysetørket og granulert pulverkaffe, og hvilken av disse to er egentlig bedre når det gjelder smak og kvalitet?
Hva er egentlig forskjellen mellom frysetørket og granulert pulverkaffe? Hvilken metode er best for å bevare smaken og aromaen til kaffen? Er det noen andre faktorer vi bør vurdere når vi velger hvilken type kaffe vi skal kjøpe?
Frysetørket kaffe og granulert pulverkaffe er begge former for hurtigkaffe, men de lages på litt forskjellige måter. Frysetørket kaffe lages ved å fryse vanlig kaffe og deretter fjerne vannet via sublimering, mens granulert pulverkaffe lages ved å tørke vanlig kaffe til et pulverig format.
Når det gjelder å bevare smaken og aromaen til kaffen, er frysetørket kaffe generelt sett regnet for å være av høyere kvalitet enn granulert pulverkaffe. Dette skyldes at frysetørket kaffe bevarer mer av de opprinnelige smakene og aromaene til kaffen på grunn av den skånsomme frysetørkingsprosessen.
Når vi velger hvilken type kaffe vi skal kjøpe, bør vi vurdere faktorer som personlig preferanse, kvalitet, pris og tilberedningsmåte. Noen foretrekker kanskje den enkle tilberedningen av granulert pulverkaffe, mens andre setter pris på den fyldige smaken og aromaen til frysetørket kaffe. Det viktigste er å velge en kaffe som man selv synes smaker best og som passer ens egen smak og behov.
Hva er forskjellen mellom frysetørket og granulert pulverkaffe, og hvilken smaker best?
Frysetørket kaffe er laget ved å fryse konsentrert kaffe og deretter fjerne vanninnholdet ved hjelp av vakuum. Dette bevarer smak og aroma. Granulert pulverkaffe er laget ved å tørke ekstraktet av kaffe og male det til et fint pulver. Begge typer kaffe er praktisk å lage og har lang holdbarhet. Hvilken som smaker best avhenger av personlig preferanse. Noen foretrekker mer intens og autentisk smak av frysetørket kaffe, mens andre liker den enklere og mildere smaken av granulert pulverkaffe. Det beste rådet er å prøve begge og finne ut hvilken som passer best for deg.
Frysetørket kaffe lages ved å fryse kaffen og deretter fjerne vannet ved hjelp av vakuum. Dette bevarer kaffens naturlige smak og aroma bedre enn granulert pulverkaffe. Granulert pulverkaffe lages ved å brygge kaffe og deretter frysetørke den. Den største forskjellen er kaffens smak og aroma, hvor frysetørket kaffe ofte anses som mer smaksrik og fyldig. Hvilken som smaker best er derimot en personlig preferanse, da noen foretrekker den sterke smaken av granulert pulverkaffe mens andre foretrekker den intense smaken av frysetørket kaffe.
Hva er forskjellen mellom frysetørket og granulert pulverkaffe? Er smaken og kvaliteten forskjellig? Og hvilken type kaffe anbefaler du å bruke for å få den beste kaffepåfyllingen? Takk på forhånd for svar!