Hvordan lagre et gresskar?

Mange donger i deres nettsteder vokser gresskar på grunn av sine nyttige kvaliteter og gode muligheter til å holde lang tid i fersk form. Men for å få gresskargrøt og desserter og få de nødvendige vitaminene, må du vite hvordan du lagrer et gresskar.

Egnede varianter

Hvis du planlegger å lagre en gresskar i lang tid, og samtidig vokse en stor høst, og ikke 5-6 eksemplarer, må du velge de opprinnelige varianter, for lang lagring. Slike kan omfatte sent eller midtveis. Det er for dem som økte en økt. Fra rekkene bedre å nekte.

Hvis gresskaret er planlagt å bli kjøpt for første gang, og det er ingen erfaring i sin dyrking, står for alle nyansene for å spørre selgeren. Hvis du ønsker å holde gresskaret så lenge som mulig, er det verdt å velge visse varianter.

Vurdere noen av dem.

• «Kherson». Medium-sengs variasjon motstandsdyktig mot tørke og elsker varme. Distinctive egenskaper av disse fruktdataene kan kalles tilstrekkelig tett foringsrør av en gråaktig nyanse og litt klumpete. Oransje masse er preget av tett konsistens og søt smak.
• «Slavuta». Rengjøring Dette sent sorten kan bli utsatt i slutten av september. Du trenger bare å følge værmeldingen nøye, slik at du ikke belaster regnet. Gresskar har en god immunitet mot ulike sykdommer. Derfor er det en sjanse til å redde disse fruktene opp til våren.
• «Yanina». Og midt i lengden som dette kan spare godt hvis du gjør alt riktig. Dette gresskaret av en oval form for oransje farge med grønne sprut har en søt tint av smak og er ikke utsatt for dyktige dugg, som refererer til sine utvilsomme fordeler.
• «Giley». Refererer til middelverdige kopier og har en muskatmøte med smak og gul masse. Tynn peeling tillater ikke for lang tid å lagre grønnsaker, men for en stund, når du overholder de generelle reglene, er det ganske mulig.
• «Polynin». Fruktene av den sylindriske formen med brun hud og søt masse tilhører middelhastighetene. Ofte er gresskar av denne variasjonen brukt til forberedelse av baby mat.
• «Vitamin». Muscat gresskar av sen matthet anbefales for planting i varme områder. Gul peeling med grønne striper. Fosterform – Oval, Kjøtt – Søt, Oransje. Stigende eksemplarer når vekt 7 kg.

Men dette betyr ikke at bare listede varianter er i stand til lang lagringsplass. Ikke bare er populære arter, nye, mer motstandsdyktige mot sykdommer, med god hard.

Oftest på pakking med frø alle disse nyansene reflekteres. Derfor, hvis det først er planlagt å opprettholde en avling i lang tid, kan du velge riktig alternativ.

Opplæring

Hvis gresskaret er planlagt å sende for lang lagring, er det verdt det med riktig høst. Ikke haste med denne hendelsen, men det er også umulig å utsette det. Optimal – Time – September. Men begynnelsen eller slutten – det er verdt å navigere fra kulturen av dyrking og vær. Ideelt sett bør gresskar være de siste dagene under solen. Hvis det regnet, så er det bedre å høste høsten til tiden for å løse solens tørt vær.

Når du samler frukter i ingen tilfelle, kan ikke forstyrres, kraftig trekk eller vri. Det er nødvendig å kutte dem bare til en skarp sekatur, mens du forlater frukten på minst 5 cm. Deretter kan gresskaret settes på et tørt sted hvor solens stråler faller. Ideelt sett er det en veranda eller terrasse eller bare et sted under en baldakin, men godt ventilert, opplyst av en del av dagen. I flere dager vil gresskar tørke. Samtidig må fruktene ha ett lag på overflaten, og la mellomrom mellom dem.

Deretter er det nødvendig å rense restene på jorden eller smuss hvis de er. Men samtidig er det nødvendig å gjøre det til en eksepsjonelt tørr, myk ren klut. Bølgete rags kan ikke bruke. På neste trinn er fruktene krysset. Bare den vakreste og tette, uten feil vil bli deponert. Gresskar med mørke flekker, de minste sprekkene, bukser og til og med riper er utelukket umiddelbart.

Liten ting er at de selv raskt kan begynne å forverres, så også lett infeksere nærliggende kopier. Hvis det ikke sjekker depotet i tide og ikke sorterer frukten jevnlig, kan du være uten en avling veldig fort.

De nødvendige forholdene

Du kan lagre et gresskar i forskjellige rom, men viktigst, alle de store parametrene respekteres, blant annet temperatur og fuktighet spiller en betydelig rolle. Vurder deres detaljer.

• Først og fremst bør innendørs være mørke. Sollys får å utelukke helt. Hvis dette ikke er en kjeller eller kjeller, men for eksempel en balkong, så er fruktene verdt å dekke fra solen.
• I oppbevaringsrommet må du utstyre Full ventilasjon eller gi regelmessig ventilasjon.
• Temperaturen skal være ideelt fra +3 til +15 grader. Med høyere er risikoen for rotting frukt ikke utelukket, og med en minus gresskar kan fryse. Begge vil legge til verter til eieren. Må raskt behandle høsten.
• Tall fra 75 til 80% betraktes som optimal fuktighet. Det er verdt å stikke til disse grensene for å unngå utseendet på mugg og sopp.

Lagringsmetoder

Du kan lagre en gresskar hjemme i forskjellige rom, det viktigste er å observere alle parametrene der grønnsaker vil forbli heltall og frisk. Og det er mulig å høste grønnsaker til vinteren. Hver velger det mest praktiske alternativet.

I kjelleren

Det er i kjelleren at konstant tid opprettholdes. Kul temperatur og egnet fuktighet for gresskar. Der vil hun føle seg bra og vil fortsette i flere måneder. Men før det må kjelleren være forberedt. Fjern ekstra og muligens gamle produkter. Skyll gulvene og hyllene, og tørk og ventiler rommet. Pre-racks kan behandles med antifungale midler, det vil gjøre lagringen lenger.

Hvis gresskaret er planlagt å bli plassert på trestativ, må du først sette papir på dem eller tørt halm. I tillegg kan gresskar plasseres i kurver eller bokser. Samtidig legger du ned flere kopier i en beholder, er det nødvendig å forlate rommet mellom grønnsaker eller legge papiret mellom dem. Frukt legger fruktene opp.

Alle fruktene må periodisk settes for eventuelle skader. Hvis noen tilfeller begynte å forverres, må den trekke seg fra kjelleren, for i dette tilfellet er risikoen for infeksjon av andre frukter sannsynlig.

For å forhindre kjellerkostnadene regelmessig. Du kan ordne det for en overtidslokal, som om nødvendig absorberer overflødig fuktighet.

I leiligheten

I leiligheten er det umulig å holde en stor høst. Det kan bare være noen få eksemplarer som er planlagt å være forberedt i nær fremtid, for eksempel i en måned. I alle fall, for gresskar må du finne et mørkt kjølig rom, for eksempel oppbevaringsrom. Det er grønnsaker å sette i bokser eller kurver. Du kan ikke bruke cellofanpakker, våte miljøer vil bli opprettet inne. Men papirvarianter er ganske egnet.

Hvis grønnsaker er plassert på hyllene, er det verdt å bruke papir eller halm som et søppel. Rommet vil oppstå periodisk, og grønnsaker undersøkes nøye. Hvis det ikke er noen lagringsrom i leiligheten, og grønnsaker må lagres på rommet, er det verdt å finne et kjølig sted. For eksempel, i nærheten av balkongen eller på vinduskarmen. Men i disse stedene akkumuleres kondensat ofte, og det er fare for at gresskar kan våt. Derfor er det mulig å vikle den inn i sengetøyet og sette på noe stativ eller søppel i nærheten av balkongen.

På samme tid, selvfølgelig, må sjekke regelmessig hvordan vegetabilsk føles. Og hvis plutselig huden ble fuktig, er det nødvendig å tørke det tørt, tørt, og deretter vikle i et rent, tørt stoff og send til lagring. Det er en variant av gresskar og en balkong eller loggia, men forutsatt at de er glasert, godt isolert, og temperaturen faller ikke under null. Hvis du trenger å holde gresskaret på balkongen for en kort stund, bare et par dager, kan du vikle det til et varmt teppe og sette i esken, og deretter sette den på balkongen.

I kjøleskapet eller fryseren

Gresskar kan lagres i kjøleskapet. Men dette er nok ovnen grønnsak, så dette alternativet er ikke veldig praktisk. I beste fall kan det plasseres et par gresskar. Hvis disse er kuttet grønnsaker, er deres plassering i kjøleskapet sterkt redusert. Det kan være fra styrken på 2-3 dager, hvorpå fruktene trenger å være fornærmende mot varmebehandling: å lage grøt, lage en gryte, bake kake og t. D.

I tillegg er mange av gresskarene kokt syltetøy og kompoter. Alle disse produktene vil fortsatt inneholde vitaminer som gresskar besitter. Men selv tilberedte retter bør være friske. Lagre i lang tid de er definitivt umulig. Maksimum – en dag, med unntak av syltetøy. Hvis det fortsatt er behov for å spare nøyaktig en fersk gresskar i en kuttform, må hvert stykke pakkes inn i et serviett eller folie, men samtidig bør en slik emballasje endres periodisk. I dette skjemaet kan en grønnsak lagres ikke mer enn en uke. Alle sine nyttige egenskaper av gresskar beholder og etter frysing. Så dristig kan det sendes til fryseren og ikke bekymre deg for at produktet vil forringes.

Pre-gresskar bør være godt forberedt på:

• vask og tørk tørr;
• Rengjør peeling og fjern alle frø med en overflødig masse, og bare forlater tett;
• Kutt i stykker og hver pakke i en separat beholder eller pakke.

Det er veldig viktig å legge ut produkter på lave porsjoner, fordi det ikke kan gjentas frosset. Etter innholdet i pakken eller beholderen smelter, er det nødvendig å forberede den planlagte parabolen fra den med hele gresskaret.

For å avfrost en gresskar, kan du gå på forskjellige måter.

• Det mest vellykkede og korrekte alternativet – Sett produktet på kjøleskapet, hvor det gradvis, i 9-10 timer vet.
• Du kan sette beholderen bare i vasken og vente på at avfrostet skal skje. Forutsatt at det ikke lenger fungerer på, kan du sette en pakke med et gresskar i beholderen og sette det varmt vann.
• Det raskeste alternativet – Bruk en mikrobølgeovn og spesiell «avrimning».

I hvilken form kan du bli lagret?

Det er mange muligheter til å holde gresskaret, og det vil se annerledes ut på samme tid. Med en hel frukt er alt klart, han trenger kjølighet, mørke, konstant overvåking. Halvdeler, kvantitet og bare skiver kuber og sirkler er perfekt lagret i de valgte beholderne i fryseren. Men det er andre alternativer, og på samme tid vil produktene fortsatt inneholde vitaminer, om enn ikke i en slik mengde, som om det var et helt friskt gresskar.

• Tørking. Veldig nedetid. Lagre vegetabilsk alternativet er å sette det. For dette, er hver kopi forsiktig vaske, tørk, fjern peeling og frø. Kutt deretter i skiver og send dem enten til en spesiell elektrisk tørketrommel, eller dekomponert tvert imot og tørkes ved lave temperaturer i flere timer, og kontrollerer prosessen kontinuerlig slik at skivene ikke blir brent. Etter det gjenstår det å gi stykker for å avkjøle, dekomponere på tørre og rene beholdere.
• Saltlake. For en slik metode er gresskaret forberedt, som i det første tilfellet. Så legges brikkene i banker og helles saltlake. Forbered det med en hastighet på to spiseskjeer salt på liter vann. Deretter steriliseres bankene, legg gresskar der, helles saltlake og rulle enten bare klokket med polyetylenlokk. Samtidig bør slike produkter fortsatt lagres i kjelleren, garasjen eller oppbevaringsrommet, hvor det er kult og ikke fallende solstråler.
• Marinade. Gresskar igjen vasket forsiktig, tørket, fri for peeling og frø, kuttet i skiver. For Marinada ta en liter vann, en spiseskje salt, en te-sitronsyre, tre spiseskjeer sukker. Marinade kokt, og deretter helles stykker til dem, som er pre-plassert i pasteuriliserte banker og vri dem. Send produkter står også i kjeller eller oppbevaringsrom.

Timing

Tidsperioden der gresskar kan lagres direkte, avhenger av lagringsmetoden.

• Hvis gresskaret er riktig forberedt, og rommet oppfyller alle standardene for temperatur og fuktighet, da Generelt kan gresskaret i kjelleren eller garasjen lagres i 7-8 måneder, Med forbehold om konstant inspeksjon, selvfølgelig.
• I leiligheten kan disse tidsfrister reduseres og kuttes til 2-3 måneder, Hvis grønnsaken er under balkongen eller på vinduskarmen.
• Kutt og renset gresskar kan forbli mindre frisk i kjøleskapet bare i løpet av uken. Hvis det bare er på kjøkkenet, er denne tiden begrenset til 8-10 timer, og deretter underlagt mangel på direkte sollys og temperatur ikke høyere enn 22 grader.
• I fryseren er holdbarheten omtrent seks måneder, forutsatt at produktet ikke ble utsatt for avrimning og frost. Du kan selvsagt butikk og lenger. Men avlingen er fortsatt oppdatert, og det er ikke noe poeng i å holde gamle aksjer. Hvis de bodde til utseendet på en ny avling, er det bedre å rengjøre fryseren fra dem og sende ferske blanks der.
• Tørr- og hermetikkalternativer kan lagres år.

Hvis prosessen med arbeidsstykket ble utført riktig, og det gode lagringsstedet er valgt, kan disse tidsfrister øke.

Mulige feil

Hold gresskaret hjemme mens du overholder alle de ovennevnte forholdene er ikke så vanskelig. Men ingen er forsikret mot feil, så det er verdt å vurdere de vanligste av dem.

• Undime Harvest. Noen ganger samler de umodne frukter, og for langvarig lagring er det dårlig. I tillegg er det umulig å samle grønnsaker, hvis det regnet før det. Må vente på solfylte dager og vent en uke. Gresskar, samlet fra våte senger, rotting raskere.
• Feil forberedelse for lagring. Noen, kommer til å holde frukten hele, vask dem. Det er umulig å gjøre dette. Med slike manipulasjoner vil gresskar snart forverres. Tross alt er det naturlige beskyttende laget vasket bort, og dette er en rett vei til sopp og mugg. Gresskar er akkurat nok til å tørke og fjerne overflødig smuss med en tørr klut. Ved lagring av individuelle deler, tvert imot, må fruktene vaskes grundig.
• Ugyldig utvalg av sted. Gresskar lagringsparametere (fuktighet, temperatur, belysning) må observeres. Ellers vil lagringstiden være minimal. I tillegg er det nødvendig å ha ventilert beholdere – bokser, kurver. Noen av disse forholdene observerer ikke, og tror at de ikke er så viktige. Og dette er en feil.
• Tidlige varianter. Valget av sekundær og sen versjon varianter er svært viktig. De er ment for langsiktig lagring, mens tidlig trenger å spise i mat umiddelbart etter høsting eller for en helt kort tid.

Men selv når de overholder alle forhold, er det nødvendig å nøye undersøke alle fruktene. For å forstå at gresskaret forverres, må du være oppmerksom på utseendet. Hvis det dukket opp myke seksjoner, flekker eller mugg på den, bør du umiddelbart fjerne en slik forekomst fra lagringsplassen, ren, resirkulere om mulig (kokegrøt, bake) eller kaste bort. Samtidig må de resterende kopiene gå gjennom og inspisere for infeksjon.