Hvordan lage en røyk fat?

Røkt folk som et stort antall mennesker. Selv om noen ikke er deres hengiven fan, fortsatt invitere vennene med venner og behandle dem med noe så veldig fint. Det samme gjelder for samlere i en smal familie sirkel. Men å kjøpe ferdige matvarer fra butikken er veldig dyrt, og det er ingen fullstendig tillit til helsevesenet – heller, tvert imot. Men det enkle og ganske effektive røykhuset kan gjøres personlig fra offentlig tilgjengelige materialer.

Funksjoner og fordeler

Skolna fra fatet – tingen er veldig populær, mens det er mange alternativer å utføre det. Ikke nødvendigvis begrenset til en gammel vannkapasitet, det blir ofte komplementert av ulike tilbehør. Videre kan selv en trefat brukes så effektivt som ståldesign. Poenget endres ikke fra dette: Den innover serveres røyk, oppvarmet til en viss verdi, under virkningen av disse røykprodukter og forandrer deres egenskaper.

I tillegg til tilgjengeligheten av kildematerialer (fysisk og pris), er det også også også:

• enkel uavhengig arbeid;
• høye egenskaper av den ferdige designen;
• Minimum driftskostnader.

Men det er et svakt punkt som må tas i betraktning – et slikt røykhus kan ikke settes i rom i et landsted eller landsted. Det må installeres strengt på gaten. Det er imidlertid grunnen til å vurdere dette faktum selv verdighet. Det er så hyggelig å samle rundt ilden hvor kjøtt eller fisk forbereder, og nyt en langsom utendørs samtale.

Utsikt

De mange års erfaring «Cleells» fikk lov til å skape mange alternativer for Boching Smoke. Det enkleste (i alle sanser) er enda mobil, kan bringes med bil til stedet for piknik eller fiske, på jaktbasen. Som grunnlag for slike produkter, ølnøkler eller småstørrelser. Hvis det er et ønske om å lage et kammer med grill-effekten, må den ha en ramme.

Veliko-utvalg av stasjonære produkter, en av dem er beregnet for varmt røkt, andre – for kaldt, og andre kan utføre begge disse funksjonene harmonisk.

Det er nødvendig å gi analoger av enheter som er tilstede i industrielle røykingskamre:

• skorstein;
• røykgenerator;
• Extrase.

Specificiteten av varmrøkt er at røyk må komme ned, overvinne minimumsavstanden. Teknisk sett er dette løst på to forskjellige måter. I en av ordningene kuttet vinduet slik at du kan kaste sagblandet og antennes dem. I det andre – sett røykkammeret over en separat ovn. Fireboxen selv utføres på forskjellige måter: det kan være en enkel utgravning i bakken, og et lite merke, lagt ut av murstein.

En annen tilnærming praktiseres når de lager et kaldt slags røykhus. Det er allerede pålagt å avkjøle røyk, noen ganger er det nødvendig å til og med legge skorsteinen i flere meter lang. Det utføres i form av grøfter, begravet til bakken av rør og så videre – det er mange alternativer. Hvis det plutselig er svært lite plass, er det nødvendig å installere et dobbeltkammer med kunstig kjøling, der det er to rom og separere sin våte klut.

Mer effektiv og mer praktisk enn alle hjemmelagde røykhuset, som lar deg kombinere varme og kalde behandlingsmoduser. Et dobbelt horisontalt kamera er laget av et par av de samme fatene som er bindende for å røyke trompeter. Når du bruker et vått filter, kan du organisere en halv oscillage røyking; Nedenfor er det alltid et forbrenningskammer.

En del av hjemmelagde mestere foretrekker det tradisjonelle utseendet på røykere – det såkalte skapet. Som en base er en tre ramme laget, Nøkkelelementer – et timing segment på 40×40 mm. Uansett hvilken kropp som er valgt, er det trimmet fra tre sider av brett, hvor tykkelsen er 25 mm, og den største bredden er 100 mm.

Optimal vil være foring av løvfisk:

• Osinova;
• Olchova;
• Lipova.

Bare i ekstreme tilfeller er nålede deler tillatt, spesielt siden de tre oppførte raser vil være ganske enkle. Uavhengig av den spesifikke typen materiale, må du oppnå maksimal tetthet i saken. Denne oppgaven løses ved bruk av varmeisolerende materialer, som for eksempel et hampetau, plassert selv i de mest mindre leddene.

Døren må samsvare med ovnsdimensjonene, For det gjelder en tallerken med 25×100 mm. Åpningen av åpningen skal være forseglet med forseglingsmatgummi, slik som de belagte kjøleskapsdørene. Taket på røykhuset gjør en enkelt eller duplex. I det første tilfellet må det løses tilbake, et slikt produkt dannes fra brett, som er 40 – 50 mm lengre enn ved basen. I det andre dannes et raftersystem, hvis skate kan være fra 0,55 til 0,65 m; Tilkoblingssteder gjør alltid hermetisk.

Stasjonær gate Smokehouses er malt og malt på toppen av oljemaling. Siden taket ikke vil bli oppvarmet uansett, er løsningen ikke verdt, mye viktigere å navigere beskyttelsen mot vann. Chimney kompletterer alltid dempere og loslitt mekanismer (bare en slik løsning gir høy effektivitet av røykhuset).

Dimensjoner

Miniature Smokehouse er enkelt laget av gammel ølkegg. Til kapasitet må du ta med røret som røyken vil bli servert, og i Kega selv kutte hull, hvor grillen med produktene vil bli satt. Det er enda enklere å sette en vanlig fat ovenfra på Brazier, og ikke engasjere seg i flere rør.

Større opsjon – vertikalt røykingskammer på 200 liter. Ved å velge en slik løsning, må du utstyre basen og den spesielle ovnen på bunnen av strukturen. Du kan laste opp kjøtt, fisk eller fugl både i det vertikale og horisontale flyet. Når du bruker den hydrauliske lukkeren, er de anbefalte dimensjonene til røyken 45x30x25 eller 50x30x30 cm. Lokkene der lukkeren er tilstede, bør ikke være tykkere 0,2 cm.

Stadier av skapelse

De forskjellige trinnvise instruksjonene for produksjon av røykere basert på fat Inkluder flere grunnleggende manipulasjoner som alltid må gjøre hender:

• plukke opp egnede materialer;
• lage planer og tegninger;
• samle design;
• Installer den og prøv i aksjon.

Og det faktum at glatt sjokkerende ikke reduserer kravene til design, eller til materialene som brukes.

Nyttig råd

Lag et stasjonært røykhus, ødelagt i bakken, er ganske enkelt: graver grøften på forhånd Koble til to eksterne deler. Ovnen i et slikt design presenteres og brannen i gropen, og den autonome komfyren. Arbeidskammeret må brytes i bakken, hullet i fathuset er igjen for røykinntak. Slik at varme gasser og av dem hjertelig ble lengre inne, fatet er belagt murstein.

For ikke å skrape det, kan du bruke en røykjøring fra en gate komfyr. For å gjøre dette, sveis røret som forbinder røykehuset og esken i ovnen, eller en fleksibel slange og en enhet som injiseres røyk. I den andre typen er attraktivt at det totale okkupert området er redusert. Det er veldig praktisk når arbeidskammeret er utstyrt med et termometer som bidrar til å motstå reseptbelagte forskrifter. Excellence og midler for å regulere trekkraft vil bli større.

VIKTIG: Det er mulig å bruke selv tønner hvor en smøremiddelolje eller et annet kjemisk. For å gjøre dette, er de fylt med brensel (synder, sagflis), brenn, aske throast i søppel. Cooty-laget dukket opp først, først børster fra metall, og deretter bringe overflaten til å skinne med enhver vaskemiddelblanding.

Materialer

I ferd med å jobbe med opprettelsen av røyking, må du bruke:

• fat jern rustfritt eller tre (eik);
• eller rustfritt stål keg;
• murstein;
• sement løsning;
• skifer ark;
• stang og gitter;
• metallplater.

Den mest praktiske størrelsen er 200 liter, og alle hjelpematerialene til fatet må overholde det valgte prosjektet. I minimumsalternativet kan du bruke et sett med lokk eller pose stoff, stenger for å fikse produktene og filtrering av filler.

Behovet for å bruke sveisemaskinen er ikke alltid ikke, men helt nøyaktig:

• skovl bajonett;
• Grinder;
• roulette;
• Bygningsnivå.

Maksimal klar og kompetent gjør en røykhus fra en gammel fat eller til og med to fat vil hjelpe planen. Vanligvis gjør det enkelt en skjematisk kartlegging av en fremtidig design i en langsgående projeksjon og viser interne detaljer. Hvis det røyker kameraet i jorden, er det nødvendig å tegne linjer som skiller kameraer fra hverandre og viser nyanser av hvert rom. I tilfeller der enheten er stasjonær, anbefales det å vise gjensidig plassering av elementene, deres verdi og metoder for fiksering.

Kaldt type røykhus innebærer at ovnen går inn i bakken ca. 0,5 m, Det tar ut skorstein i retning av arbeidskammeret. Innspillet på skorsteinen er organisert eller i sidedelen, eller under (hvis han trodde sokkelen). Den totale lengden på skorsteinen med naturlig kjøling er fra 300 cm, og hvis røyken blir avkjølt, vil minimumslengden være 1 m. Hvis et varmt røykhus er utstyrt, er det minste tillatte gapet 0,3 m, det lar deg unngå overoppheting av produkter og tette deres sot. Bredden på skorsteinen er laget minst 0,6 m, det tar hensyn til når grøften graver.

Pass på å sette filterbarrieren og sørg for fangst av fett med en metallpall; begge er periodisk rengjort, det vil si det må være flyttbart. I tillegg bør det være fri tilgang til pallen i prosessen med røyking. Det er tilrådelig å sette en fat ikke direkte til bakken, men på murstein. Mange mestere anbefaler å lage brannbokser av mindre (sammenlignet med de viktigste) fatene eller bruke sveisede bokser laget.

Det er ikke nødvendig å bruke en tradisjonell avfyring måte å røyke kjøtt eller fisk på. Enkle og enkle å bruke løsninger basert på elektrolycock. Varmeelementet overfører varme til solid. De er smoldering, og varm røyk kommer på de behandlede produktene, maten er dehydrert.

Fordelene med elektrisk røykhus er:

• offline arbeid;
• evnen til å justere temperaturen ved hjelp av termostaten;
• Skaper fra offentlig tilgjengelige komponenter;
• Ingen behov for komplisert kulinarisk kunnskap.

De fleste hjemmelagde elektriske røykere opererer i fat med en kapasitet på 200 liter. Det anbefales å supplere dem med en termostat som endrer temperaturen fra 20 til 90 grader. I stedet for en tradisjonell gitter for sagflis, kan en gammel panne brukes. For å gjøre det lettere å flytte kameraet for å røyke, kan du skru hjulene fra møblene fra bunnen til huset.

Med elektriske fliser må du fjerne dekselet og slette alle detaljene, Med unntak av en brunbrun, som sammen med to ledninger fester med skruer på bunnen av fatene i midten. Termostaten er løst litt over ovnen, kobler den til varmeelementet i rekkefølge i henhold til skjemaet. Festingen av termisk sensoren skal gjøres på stedet der produktene vil sette. Optimal Wire Tverrsnitt – 2,5-3 mm.

Termometeret i et lignende system bør være rent mekanisk. Som en pall for fett, er bakervarer noen ganger brukt, hvor diameteren er 0,5 m. Det kan være et spesielt pallett skudd fra en gammel gassovn. Bedre vanlig show seg i praksis røyking med hydrauliske skodder.

Klar eksempler for inspirasjon

Figur viser den enkleste typen røyk fat. All hennes modifikasjon ble redusert til konsolidering av to vinkelrett på de rettede stengene, som lett vil ri biter av kjøtt eller fisk.

Og så ser smokehouse av den gamle fatet på hjulene. Svært nær ovnen og røykgeneratoren. Selv den ytre gale overflaten på fatet gjør ikke vondt i gitteret ovenfra, utfører din funksjon.

Det er vist hvor attraktivt kan røyke for fisk, hvor hele mulige produktsettet allerede er plassert. På trebjelker i et slikt design vil røyking skje raskt og nøye!

Her er et annet alternativ – fatet er satt over metallkassen, de skiller metallskuffen fra hverandre, som vil bli boret fett. Du kan velge hvilken som helst ordning, det viktigste er at utførelsen var kompetent og pen.

På hvordan du lager en røykfat, se i videoen nedenfor.