Jobbe som kelner fordeler og ulemper

Servitør er en populær jobb, ikke bare blant studenter. Det er mange ledige stillinger i servicesektoren, men servitørens yrke er det aller første, selv om det er mange fallgruver. La oss prøve å finne ut fordelene og ulempene ved slikt arbeid, og også analysere noen tips.

Fordeler med å jobbe som servitør

Mange tiltrekkes av å jobbe som servitør med enkle penger, som kan tjenes i store mengder på bare 1 skift. Dette er delvis sant, det kan betraktes som den første fordelen, men yrket har mye flere fordeler:

1. Bare finn en jobb.her. Ulike arbeidsplasser tilbyr mange muligheter for å ansette slike ansatte. Nesten enhver kafe, restaurant eller klubb trenger en servitør, slik at du kan velge etter din egen smak, spesielt siden begynnelsen av våren, sommeren.

2. Tilstedeværelsen av «tips». er nettopp denne fordelen som utgjør hoveddelen av enhver kelners inntekt. De går på jobb ikke for lønn, men for et «tips». Mengden deres avhenger av ferdighetene til personen selv, hvordan han disponerer for seg selv, betjener kunder. Jo mer populær kafeen er, desto større belønning, og hver institusjon har sitt eget beregningssystem. Noen tar alt for seg selv, det er en vanlig «te», som er delt mellom servitører på slutten av skiftet, noen bedrifter tar en prosentandel for å betale for rengjøringsmidler, etc.d.

3. Tjene muligheter. Hvis en person får jobb i en prestisjefylt kafe, restaurant, med en stor strøm av mennesker, vil regningene for bestillinger være store, så vel som «tips». Mange virksomheter legger til en prosentandel av salgsbeløpet til satsen, noe som gjør at ansatte kan stimuleres.

4. Arbeid for studenter, selv uten erfaring.

5. Praktisk tidsplan.Mange etablissementer gir deg muligheten til å lage en tidsplan uavhengig, eller rettere sagt velge en praktisk helg for deg selv. Selv om det ikke er noen mulighet, kan du forhandle med andre servitører, erstatte skift. Av denne grunn ansettes studenter som studerer på dagtid og tjener penger på kvelden.

6. Karriere vekst.Dette kan høres rart ut for noen, men mange servitører vokser opp til å være restaurantadministrator. Slik begynner karriereveksten, og ikke etter å ha studert i 5 år på et universitet. Det viktigste er å utføre oppgavene effektivt og ledelsen vil legge merke til innsatsen, og med visse ferdigheter vil det være mulig å studere på kjøkkenet, muligens bli leder av institusjonen.

7. Utvide din egen kunnskap. Uavhengig av etableringsstatus jobber servitørene på en eller annen måte med mat. Folk har brukt det, og vil alltid bruke det. Ansatte på kafeer og restauranter kan bli kjent med kulinariske oppskrifter, tradisjoner for å kunne bruke denne kunnskapen i fremtiden.

Arbeider som servitør, en person får mye kommunikasjon, nye bekjente, forbedrer sine egne sosialt kvaliteter. Dette gir deg muligheten til å møte interessante mennesker, nye arbeidsgivere som kan legge merke til en persons arbeid og ferdigheter, og lokke ham til restauranten deres med de beste forholdene.

Ulemper ved å jobbe som servitør

Som med andre yrker er det ikke lett å være servitør, så før ansettelse er det viktig å akseptere og kjenne til følgende ulemper:

1. En liten sats. Alle inntekter er direkte avhengig av institusjonsnivået, beliggenheten og antall personer, samt personlige ferdigheter. Noen ansatte kan tjene et anstendig beløp på 1-3 måneder, så de har ingen hastverk med å reise til en annen jobb. Når du søker om ansettelse, må du vite om institusjonen har et servicegebyr som allerede er inkludert i kvitteringen. Hvis det er noe slikt, forlater besøkende et» tips » motvillig eller veldig lite, men i virkeligheten kommer ikke pengene til servitøren.

2. Det er ingen stabilitet.Servitørenes inntjening med 70-80% – «tips». Hvis det ikke er noen kunder, vil inntektene bli betydelig redusert. Det er umulig å forutsi nøyaktig lønn per skift. Noen kunder legger ikke igjen noe på toppen av hovedkvitteringen.

3. Fysisk tretthet og arbeidskraft.Servitørene er stadig på beina, de går fra hallen til kjøkkenet hele dagen., osv. I tillegg inkluderer arbeidet overføring av bord, deres arrangement, og ledere kan forby å sitte i hallen, selv i fravær av arbeid.

4. Arbeidsskift fra 8 timer.

5. Ingen betaler for resirkulering og mange kafeer og restauranter jobber til siste kunde.

6. Jobber oftere i kort tid.I virkeligheten er utsiktene fristende, men få mennesker overlever mer enn noen få måneder. De kommer oftere for sommeren for deltidsarbeid.

7. Erfaring er nødvendig for statusinstitusjoner. En liten bar eller kafe kan rekrutteres uten erfaring, men hvis vi snakker om dyre restauranter som har en viss status, vil kravene bli tøffere flere ganger, og ingen vil akseptere uten erfaring. Begrensninger gjelder lengden på tjenesten fra 6 måneder, alder, samt kunnskap om språk.

8. Hyppig stress.Minus er forårsaket av den menneskelige faktoren. Ikke alle kunder er hyggelige, vennlige, men gjesten har alltid rett. Servitører må smile og lytte til besøkende, for ikke å være uhøflig, selv om det er fornærmelser mot sin egen adresse.

9. Økonomisk ansvar.Når du søker på jobb, må du huske at ødelagte eller manglende retter, en ubetalt sjekk-alt dette blir trukket fra lønnen.

Servitøren selv kan sammenlignes med selgeren, fordi du må tilfredsstille kunden og tjene penger på det. Han må hele tiden overtale den besøkende til store eller dyre bestillinger, slik at institusjonen selv får høy fortjeneste. Den ansatte i dette tilfellet kan ha en større prosentandel av lønnen. Som et resultat må servitøren tilby alle nye drinker, retter eller anbefale noe annet fra menyen. For eksempel kan desserter anbefales til kaffe, grillede grønnsaker eller salater til kjøtt. Kunder kan ikke merke besettelsen, så de er villige til å ta flere retter som tilbys av en restaurantmedarbeider samtidig.

Viktige tips for å jobbe som servitør

Hovedspørsmålet handler ikke om sysselsetting, men hvordan finne et godt sted å jobbe som servitør. Profesjonelle anbefaler å bruke følgende tips:

1. Ikke gå til de stedene der det er et «felles tips». Inntektene er minimale.

2. Å gi opp steder der det ikke er noen prosentandel av salget-mangel på motivasjon til å jobbe som kunder.

3. Den mest perfekte tjenesten kan ikke garantere selv et lite «tips». Hvis mulig, velg etablissementer der » te » allerede er lagt til regningen.

4. Servitører jobber alltid i et lag, så laget skal være sammenhengende og det er nødvendig å etablere relasjoner med hver av deltakerne. Hele jobben avhenger av det.

5. Det er alltid nødvendig å lage en tidsplan på forhånd slik at hendelser med administrasjonen og andre ansatte ikke skjer.

I arbeidet med en servitør avhenger alt av personen selv, så det er viktig ikke bare å ta hensyn til fordeler og ulemper, men også å nærme seg arbeidet riktig. av Restauranter på hoteller for å legge til ekstra rengjøringsarbeid, må du stå opp tidlig for å servere frokost, » te » er ikke ofte igjen. Det vil være sene skift på nattklubber, noe som er vanskelig for kroppen, og antall berusede besøkende forårsaker ofte ubehagelige situasjoner.

Servitørene har en kompleks, men mangesidig jobb, som var og forblir veldig interessant. Alle kan få ikke bare erfaring, kunnskap og nye ferdigheter, men også kommunikasjon med mennesker på forskjellige nivåer, noe som er mye viktigere og mer verdifullt.