Typer av akser for kjøtt og subtilitet av deres drift

Kjøkkenverktøy, samt andre nyttige verktøy, en del av viktige funksjoner utføres i hverdagen, basert på hvilken konfigurasjonen kan varieres. Blant denne listen over kjøkkenbeholdning kan du velge akser for å kutte kjøtt. Deres bruk på grunn av funksjonalitet er ikke begrenset til innenlandsoperasjon, slik at verktøyet er ganske etterspurt i dag.

Hva det er?

Nå, som et hjelpeverktøy for å kutte kjøtt eller hele kadaver, brukes mange forskjellige kniver og tesacier, som hver utfører et antall av sine funksjoner. Imidlertid er den mest effektive tilpasningen for fremstilling og kutting av kadaver, inkludert frosne kjøttprodukter, en luke for å kutte kjøtt og bein.

Skjæringsøksen er nødvendig i forskjellige stadier av fremstilling av kjøttprodukter, Derfor er kjøtt tunge verktøy preget, som er nødvendige i den første kutteperioden, samt mer elegante kjøkkenalternativer som oftest brukes i hverdagen.

Kjøttklaus kan ha en annen form, slik at valget av ønsket type vil avhenge av formålet med drift og fra personlige smakpreferanser. Men den samlende karakteristikken for alle typer enheter er et stort blad, så vel som et imponerende og slitesterkt håndtak, ellers – verktøyet er usannsynlig å takle beinene og kjøttet på dem.

Når det gjelder formen på bladet, må dette elementet ha små fremspring på kantene som vil binde skjæredelen med basen. Best hvis fremspringene er med konkave konturer. Det er foretrukket at kjøttet øksen er en solid design, kastet ut av metall med innsatser fra polymer, tre eller gummi på sider. Imidlertid er tilstedeværelsen av foringer ikke obligatorisk, så mange håndlagde produkter inneholder ikke dem.

Når det gjelder typen metall som brukes til støping, er det i dette tilfellet i dette tilfellet gitt til slitesterke typer råvarer, Med en motstand mot korrosjon og forekomsten av feil på overflaten under kontakt med bein og andre faste komponenter i en kjøttkropp. Oftest utføres produksjonen av Tesakov ved hjelp av automatisert utstyr, hvoretter verktøyet passerer med et manuell verktøy.

Spørsmål om drift er avhengig av stålkarakteren, følgende metallmerker er ofte brukt:

• Y7a;
• U8;
• U8A;
• U8GA.

For å sikre at den høye kvaliteten på øksen, kan forbrukeren før innkjøp, kontrollere bladets egenskaper, og slår det tette metallelementet. Ha et godt produkt, lyden fra kontakt vil ringe og lenge.

Hovedfunksjoner

Hovedoppgavene til kjøttøksen er klar fra tittelverktøyet. Imidlertid, basert på typen enhet, kan deres hovedfunksjoner skilles.

• Hvis toporic har et bredt blad og en imponerende masse, antas det at verktøyet ikke vil kutte, og hugge kjøttprodukter av forskjellig tetthet. Samtidig, i løpet av behandlingen, forblir de fleste forbindelsesfibrene i kjøttet i kjøttet, noe som vil sikre juicingrettene fra et slikt produkt.
• Øksen som ikke har et så stort håndtak og en balansert form, designet for å dele bein i kjøtt. Et lignende verktøy vil tillate beinvev ikke å smuldre og ikke sprekke.

Varianter

Forskjeller i konfigurasjonen av verktøyet som tillates å klassifisere akser. Med tanke på typen av kniver, er de:

• Profesjonelle tesacles med et bredt skjæreområde;
• verktøy med middels bladbredde;
• Akser med et lite skjæreelement.

Den siste kjøttkvernet anbefales for en enkel kutting av massen, men med oppgave å logge, er det lite sannsynlig å klare seg. Toolingsverktøy Bruk verktøy med maksimale og mellomstore blad. En slik beholdning kan fange et stort område av produktet, noe som vil gjøre det lettere og vil akselerere divisjonen i de nødvendige delene.

Kniven øksen for slakteren vil være veldig fabelaktig, som regel, dens masse er ca 3 kilo. Du kan også finne en multifunksjonell versjon av kjøkkenverktøyet for kjøtt – en hammer-øks som kan utføres på en gang noen få oppgaver. Dette produktet er ikke viktig, så egnet for driften av husmødre.

I tillegg klassifiser akser for behandling av kjøttprodukter, med tanke på typen håndtak som er utstyrt med et verktøy. Oftest for håndtaket bruker det vanlige for alt tre, men moderne produkter til profesjonell og innenlands bruk, for det meste har gummi eller plasthåndtak som hindrer den faste toporisten i hånden.

Anbefalinger for valg

Ifølge eksperter, når du velger en økse for kutting av kjøtt, bør noen nyanser tas i betraktning.

Egenskaper av bladet

Dette elementet er det viktigste i hele designet, det gode bladet blir tykt og svettet. Dette er egenskapene til metallelementet, tilskrivningen av denne tilpasningen til kategorien av toporistene, siden det nettopp er balansen mellom massen og tykkelsen på metallet, vil være ansvarlig for å dele instrumentfunksjonene. Når det gjelder skjemaet, kan det være direkte eller avrundet.

Konfigurering av håndtaksprodukter

Den optimale størrelsen på håndtaket vil være muligheten for å drive verktøyet med en hånd, det vil si at lengden skal være innenfor håndflaten. I tillegg er det best at det har en avrundet form med spesielle utsparinger for den praktiske beliggenheten til alle fingrene. Slik at verktøyet ikke glir under separasjonen av kjøtt.

Type forkant

Det klassiske skarphetalternativet er ikke egnet for øksen, siden det er viktig at kanten forblir akutt i arbeidsforhold på hver side. En slik funksjon vil i stor grad legge til rette for ytterligere drift og omsorg for en økse på grunn av at denne spesielle typen produkt er enklest å bli skjerpet, hente den trofaste slipevinkelen. Den optimale vinkelen vil være 40 grader. Et slikt produkt vil tillate verktøyet å kutte fibre og bein som dypt.

Type brukt stål

Som regel vil sertifiserte produkter i motsetning til artikler laget av håndverk, ha et spesielt stempel på instrumenthodet. En slik forkortelse vil inneholde dataene på det brukte stålmerket for utvinning av øksen.

Det er best å skaffe seg en smidd økse.

Senter av tyngdekraften verktøy

Det er viktig å trekke oppmerksomheten på at det må være i området der håndtaket kommer i kontakt med skjæredelen.

Ytterligere nyanser konfigurasjon

Gode ​​og høykvalitets produkter må ha et spesielt øre på huset, som lar deg ordentlig lagre inventar etter bruk.

Kjøp og kostnad

Ofte vil kostnaden for det samme produktet avvike betydelig hvis du sammenligner prispolitikken for supermarkeder og markeder. Derfor, å kjøpe kjøkkenverktøy kan trygt på detaljhandelspunktene, som vil spare penger, vil dette imidlertid ikke påvirke kvaliteten på de kjøpte varene. Også for den sjeldne akseloperasjonen å kjøpe et dyrt verktøy bare meningsløst. I dag er det en lager fra innenlandske og utenlandske varemerker som har de fleste, høye ytelsesindikatorer på produkter.

Bekvemmelighet i drift

Det er mer korrekt å velge et kjøkken eller profesjonelt instrument selv. Før du kjøper, er det nødvendig å teste tesselet, for å holde det i hendene, evaluere bekvemmeligheten av håndtak, masse og andre egenskaper av produktet du liker. Ellers – det er fare for at selv et høyverdig og attraktivt verktøy vil være ganske enkelt uegnet for kokk, slakter eller husmor.

Integriteten og påliteligheten til det foreslåtte produktet, som regel, kan defineres i visuell inspeksjon, så vel som i prosessen med til og med kortsiktig kontakt med øksen.

Tips for bruk

Toporister for å jobbe med kjøttprodukter, som ethvert husholdnings kjøkken eller profesjonelt verktøy krever kompetent drift og omsorg. Overholdelse av anbefalingene vil bidra til å forlenge levetiden til enheten, i tillegg vil gi ham ekstern attraktivitet og god kvalitet blad.

• Det vil være mer korrekt å holde tesacles i en egen boks fra alle andre verktøy. I dag tilbyr produsentene også praktiske verktøy for inventar for disse formålene, som regel, de er laget av tre. Et slikt alternativ vil tillate kompakt plassere de nødvendige elementene på kjøkkenet, og vil også gi deg mulighet til å spare plass. I tillegg til støtten kan du lagre tesakere i suspendert på en spesiell krok.
• Ikke stram med soaking of toporists etter kutting av kjøtt. Slik at verktøyet servert lengre, det vil riktig være umiddelbart etter operasjon for å vaske beholdningen og tørke tørr, deretter – send til lagring. Kjøkkenaksen kan også rengjøres etter drift med oppvaskmaskiner, men preferansen bør fortsatt gis til den manuelle typen verktøypleie.

• Jobber som en øks best i forbindelse med et skjærebrett. Det optimale alternativet vil være et tre- eller plastbord. Men fra driften av øksen med et glass eller et keramisk bord er det nødvendig å avstå, siden kontakten av slike materialer kan føre til for tidlig bungement av skjæreelementet på instrumentet.
• Over tid må Tesakov bli skjerpet for å opprettholde nøyaktigheten og nøyaktigheten av kutting på kjøttprodukter. For å skarpere instrumentet på riktig måte, bør du ty til tjenestene til en erfaren mester som spesialiserer seg på service av kjøkkenbeholdning. Akutt verktøy vil gjøre det mulig å gjøre en minimal innsats under kutting av kjøtt.
• For at kutting av kadaver skal utføres kvalitativt, når du treffer øksen, bør du bare slå det valgte stedet en gang. Ellers – de innebygde beinene kan ikke splitte, men for å knuse, som vil påvirke den videre forberedelsen av kjøttretter negativt.

Hvordan å lage en kjøkkenkrok for å kutte kjøtt, se i videoen nedenfor.