Induksjonsplater: Fordeler og ulemper, arter og utvalg

Kjøkkenutstyr – Veldig verdifull i hverdagen. Og det er stadig forbedret. En av de mest moderne alternativene for slike enheter – induksjonsovn.

Prinsippet om drift

Hovedordningen som noen induksjonsovn fungerer er veldig enkelt. Under et glass eller laget av glass keramikk skjuler en kobberspole en kobberoverflate. Når det er en strøm på hennes svinger, oppstår et elektromagnetisk felt. Høyfrekvent oscillasjoner og bli en induksjonsstrømkilde. Og han, som handler på et magnetisk throtty fartøy, oppvarmer det.

Fordeler og ulemper

Alle ønsker selvfølgelig, slik at bare pålitelig og moderne utstyr kan brukes på kjøkkenet. Denne listen inkluderer bare induksjonsovn. Men problemet er at en rekke positive og negative myter har blitt opprettet om det. Noen absolutte fordeler, og andre snakker om mangler. La oss prøve objektivt og upartisk sortere ut dette emnet. De utvilsomt fordelene ved kjøkkenplaten ved hjelp av prinsippet om elektromagnetisk induksjon er dens nåde og anstendig funksjonalitet. Men det er slike påstander:

• Induksjonsfokus Varmes ned det samme som vanlig glass-keramisk design, fordi tilleggsavgift er irrasjonell;
• Prisen er veldig høy;
• Det er en helserisiko;
• Vi må også kjøpe spesialiserte retter;
• Installasjonen er svært kompleks;
• Det er umulig å sette induksjonsplaten over de andre apparatene.

I virkeligheten, sammenlignet med de beste elektriske ovner, hvor halogenvarmere blir brukt, arbeider induksjonsprodukter raskere. Hvis du legger 2 liter vann ved romtemperatur på vanlig elektrisk komfyr, vil den bli kokt i 10-12 minutter. Hvis panelet bruker elektromagnetisk induksjon, reduseres oppvarmingstiden til 5-7 minutter, og det nåværende forbruket er ikke for mye. Unntaket er den akselererte oppvarmingsmodus, men det rettferdiggjør fullt ut. Dette er nok til å trygt si: Induksjonsplaten overskrider nøyaktig den vanlige glass-keramiske designen. Men hun vinner også på effektiviteten. Den når nesten 90%. I gassbrennere er denne indikatoren bare 65%, og overflatene på glasset keramikk – 60%.

Den neste utbredt uttalelsen er en fare for helse – også feil. Overflateoppvarming vil ikke begynne hvis det ikke er noen retter. Tross alt er det beholderen at den elektromagnetiske impulsen skal oppnå, og derfor er faren null null. Og selv om det er en bulkpanne eller stekepanne, blir brennerens omkretsen ikke oppvarmet. Alle sprut og spildt væske, spredte produkter kan fjernes umiddelbart: Fordi overflaten forblir kaldt.

Selger produkter, bånd, håndklær, treskinn. Problemet med brent fett, som i mange år var en ekte forbannelse av hjemmeeiere, helt løst. Siden panelet er ekstremt røyking, fra det meste av forurensningen kan du lett bli kvitt en litt fuktig svamp. De mest alvorlige flekkene og smussene fjernes på samme måte som med glass-keramiske plater. Fraværet av oppvarming av platen selv eller noen del av det gjør at du kan eliminere den karakteristiske stuffiness i rommet. Og også fordelene med induksjonsmodeller er:

• utmerket temperatur justering nøyaktighet;
• et stort utvalg av fabrikkprogrammer;
• Perfekt etterlevelse av modusen for matlaging av en tallerken;
• Tilstedeværelsen av små skrivebord, som bringer ut i et lite kjøkken, i landet og til og med på hotellet.

Men alle sagt betyr ikke, selvfølgelig at induksjonsplater er ideelle i alle henseender. Prinsippet om deres arbeid provoserer utseendet til en lightweed hum når du arbeider. Noen ganger er det veldig irriterende, kan distrahere fra viktige saker og alvorlig refleksjon. Induksjonsovn oppvarmer ikke oppvasken mindre enn 12 cm i diameter. Det vil si at matlagingskaffen i Jesva er umulig.

Den glass-keramiske overflaten varierer skjørhet. Du må håndtere det forsiktig og forsiktig. Hvis noe seriøst faller, er sannsynligheten for en alvorlig sammenbrudd av panelet veldig høyt. Når det gjelder faren for lavfrekvente magnetfelt, er det overdrevet. Risikoen er bare hos personer som er implantert med pacemakere. Induksjon påvirker ikke kvaliteten på å forberede mat. Det gjenstår å nevne en annen mangel på induksjonsplater: deres høye pris. En betydelig avgift er fullt begrunnet av det faktum at enheten i fremtiden vil utvide mindre strøm. Men det er muligheter for å spare når du kjøper.

Prisen er svært avhengig av fremme av merkevaren: Noen ganger er overbetalingen ikke for kvalitet, men for merkevaren. Selv en produsent planter kan være i forskjellige stater. Samtidig jobber de med ulike kostnader, og kostnaden for produkter er forskjellig for titalls prosent. Antall tilleggsfunksjoner påvirker også prisen.

Vi må bare velge bare de nødvendige alternativene for ikke å betale penger for overskytende funksjonalitet.

Hvilke retter kan brukes?

Det er en populær feil at nesten alle kjøkkenutstyrene må erstatte. Men i virkeligheten er alt lettere. Oppvarming av rettene med elektromagnetisk induksjon er mulig i tilfelle når det i det minste er det nedre delen av ferromagnetiske materialer. Det vil si slike stoffer som samhandler med magnetfeltet. Hvis en permanentmagnet holder seg til overflaten av pannen eller stekepannen, gir det ingen mening å forandre dem. Men selv uten spesielle sjekker, er det trygt å bruke tankene:

• støpejern;
• rustfritt;
• Emaljert.

Som for keramikk og glass, så i sin rene form egentlig ikke passer. Men det er mulig å rette opp situasjonen hvis du bruker en plate fra Ferromagnetisk legering. Kostnaden for den er relativt liten. Takket være denne enheten, vil det være mulig å varme opp maten direkte i potten. Det er imidlertid nødvendig å huske minimumsdiameteren: det er 12 cm.

Når du velger retter, må du kontakte selvfølgelig de spesifikke egenskapene til et bestemt materiale. De påvirker arbeidets bekvemmelighet, selv om de magnetiske parametrene er omtrent det samme. Rustfritt stål motstår korrosjonsbrønn og er nesten ingen oksidert. Hvis du bruker den til matlaging, vil de nyttige egenskapene til produktene bli lagret helt. Utensils fra rustfritt stål kan plasseres i kjøleskapet eller i et kaldt rom (på balkongen) – smaken av produktene vil ikke forverres.

Emaloned Container er også kompatibel med induksjonsplater. Men det er nødvendig å nøye kontrollere at bunnen ikke har ujevnhet. Jo nærmere det til flyet, jo bedre. Anbefaling: De samme reglene følges i utvalg av retter for klassiske elektriske ovner. På disker skal også stå som en jevn pan eller stekepanne. Du kan trygt bruke støpejern. Det er bare nødvendig å huske at han er ganske skjøre. Selv fagpersoner bruker støpejernsretter til matlaging på en induksjonsplate. Dette materialet er bra for de som betaler mye oppmerksomhet til en sunn livsstil. Det er noen flere nyanser:

• Billig (mindre enn 20 dollar) kapasitet er ikke egnet for induksjonsfokus;
• Garantert kompatibilitet av dette redskapet, som er merket med riktige ikoner (4 vertikalt hengsel);
• Kan ikke settes på en slik tallerken med en tynn bunn (mindre enn 0,3-0,4 cm).

Hvor å installere?

En annen populær «horror» er hva du skal velge et sted for induksjonsplater, må være nesten ved hjelp av ingeniører. I virkeligheten er det bare tre begrensninger. Det bør ikke være over enhetene:

• stekeovn;
• vaskemaskin;
• Oppvaskmaskin.

Av åpenbare grunner er det verdt å fjerne induksjonsplaten og fra kjøleskapet. Det er ikke bare at induksjonen ikke påvirker ham. Forvarmingsutstyr oppvarming delvis og kjøleskapskameraer. Dette er sant uansett hvilken type fokus.

VIKTIG: Alt installasjonsarbeid må bare utføre en kvalifisert mester. Glass keramikken varierer skjørhet. Den minste uaktsomhet kan nesten ikke skade det, og slik at overflaten ikke vil bli gjenstand for restaurering. Profesjonelle tror at induksjonspanelet må være koblet til gjennom en separer strømkabel. Den er koblet direkte til hjemmelaget elektrisk beskyttelse, og for mer sikkerhet bruker en bryterbryter. Veldig bra hvis ledningen er koblet til et spesielt uttak der kokekaret. Kobling av direkte kabel er ikke tilstrekkelig sikker, og ingen spesialist vil anbefale det.

Det er nødvendig å finne et sted hvor disse anbefalingene vil gjøre det lettere. Såkalte landingssteder i bordplater er kuttet gjennom puslespillet. Kutt på endene er dekket med møbler kanten. Silikonbasert tetningsmasse. Disse trinnene vil bidra til å unngå fuktighetsgivende en outcropping overflate. Selvfølgelig er det verdt å velge det mest tørre stedet for å redusere risikoen ytterligere.

Hva er forskjellig fra elektrisk komfyr?

Klassisk elektrisk komfyr varmes først disken, og bare derfra oppvarmer oppvasken. Induksjonstype overfører direkte termisk energi til de oppvarmede fartøyene, og matlagingen er raskere. Men det er mye mer krevende for de anvendte rettene, som nødvendigvis må ha magnetiske egenskaper. Det er imidlertid flere forskjeller, som vitner til fordel for tradisjonelle elektriske ovner:

• evnen til uavhengig av hverandre (uten sirkulasjon til fagfolk);
• Ikke for mye forskjell i energiforbruk (hvis du velger økonomisk modus);
• Et tilstrekkelig nivå av sikkerhet er sikret dersom de riktige ledningene er montert og elementære forholdsregler blir observert;
• Luften er så ren som når du bruker en induksjonsanalog.

Utsikt

Desktop

Vanligvis er slike produkter fullført med 1-2 brennere. Overflaten av induksjonsportable plater er hovedsakelig laget av glass keramikk, men noen ganger brukes temperert glass. Det første alternativet til belegget blir ikke ødelagt, selv fra sterk innvirkning og seriøs oppvarming. Men glass keramikken er ganske dyrt, og overflaten er for lett dekket med riper. Sammenlignet med en full størrelse induksjonsplate-skrivebordsøkonomisk: forbruker mindre strøm.

Dette alternativet sparer sted. Det nyttige området på kjøkkenet absorberes av minimum. Desktop induksjonsovn manifesterer seg perfekt i landet der mellomrom alltid mangler. Det som er viktig for mange, det ser også pent ut, bedre tilsvarer moderne trender i design. Enheten kan ha forskjellig geometri. Designere prøver å finne det beste, fra estetisk synspunkt, plassering av brennere og perfekt fargestoffer.

Alvorlig fordel med desktop design kan også betraktes som mobilitet. Fliser er tilgjengelige med berøring eller med mekanisk kontroll. Ved antall alternativer er de nesten ikke dårligere enn stasjonære produkter. Men selvfølgelig er det ingen stor ovn. De beste modellene har følgende funksjonalitet:

• fradrag av en konstant temperatur;
• Timer;
• jobb oppgave;
• Bestemme størrelsen på rettene og dets materiale.

En del av flisene kan automatisk slutte å fungere hvis væsken blir spilt. Hastigheten på akselerert arbeid er nyttig. Imidlertid blir økningen i antall opsjoner til økningen i prisen.

En del av

Lignende plater kommer med en ovn. De er foretrukket i profesjonelle kjøkken på grunn av økt ytelse. Nesten alltid innebygd komfyr har 4 brennere. En annen viktig funksjon er å bruke et stort antall temperaturregulatorer, timere og andre hjelpelementer. Oppkjøp av den innebygde platen er berettiget for et privat hus, fordi prisforskjellen med skrivebordsprodukter er fullt begrunnet av operasjonelle fordeler.

Hvordan velge?

Induksjonsplater brukes fortsatt for sjelden. Desktop-modeller anbefales å bruke de som bor alene. For unge familier, hvor det ikke er noen barn ennå, vil et slikt produkt også være et godt valg. En fullverdig innebygd plate er egnet for elskere å forberede originale retter og for store familier. På noen steder er strømforsyningen ustabil. Å lide mindre fra hans feil, kan du kjøpe en kombinert plate. I den leveres 2 brennere med elektrisitet og 2-gass. Men hvis valget er gjort til fordel for et slikt design, må du ta hensyn til alle sikkerhetsrestriksjoner.

Antall strømbryterposisjoner er av stor betydning. Hvis det er få av dem, vil komfyren være billigere. Men slike produkter er mindre praktiske i drift. Den akselererte oppvarmingsmodus bør ikke overvurderes: det er ikke egnet for matlaging, da langsiktig drift ikke er mulig i denne modusen. Maksimal – akselerert forberedelse av dumplings eller dumplings, og det er ikke verdt å telle på stekt kjøtt.

En del av rettene anbefales å lage mat på en åpen ild. Det imiterer det i induksjonsplaten er en konkav sfærisk brenner. Viktig: Når det er små barn, dyr eller fugler i huset, må du velge plater med avrundede hjørner eller med en metallkanting: de lar deg unngå sår om skarpe kanter. Ikke mindre relevante plater for et bestemt sted. For montering av stasjonære foci krever tilstrekkelig plass. Og til og med desktopalternativer okkuperer et bestemt område. Det er veldig viktig at det valgte stedet er stabilt og det er borte fra kjøleskap, vaskemaskiner og oppvaskmaskiner.

Ekstremt nyttig alternativ – utvalg av en bestemt modus for individuelle brennere. Da vil det være mulig å forberede flere retter på en gang, forskjellig i deres egenskaper. De mest effektive (og dyre) induksjonsplater kan stoppe arbeidet for en stund – bare trykk på knappen. Senere matlaging vil bli gjenopptatt med opprinnelig spesifiserte parametere.

Beste produsenter

Kitfort

Kitfort KT-114 – Utmerket induksjonsovn med trykknappkontroll. Dens kapasitet er 1,6 kW. Forbrukerne kan bruke en av fem forhåndsdefinerte programmer. Det er verdt å legge merke til KT-115-modellen. Dens kraft er noe høyere: 2 kW. Mange mennesker liker det sensoriske styringssystemet og tilstedeværelsen av 8 arbeidsprogrammer.

Gastrorag

Gastrorag-produkter er jevnt inkludert i karakterene. En del av forbrukerne tror at det er enda bedre enn kitfort. Lignende meninger holder seg til mange erfarne kokker. Desktop Model TZ BT-350D2 lar deg varme kjøtt fra 60 til 240 °. Dens dimensjoner – 60.5x36x6 cm. Komfyren bruker 3,5 kW, har 2 oppvarming tomter. Konstruksjonsvekt – 5,8 kg. Skroget er laget av varmebestandig plast. Som et alternativ kan du vurdere TZ BT-180K. Hennes parametere:

• Vekt på 2,6 kg;
• Strømforbruk 1,8 kW;
• Dimensjoner 34.4x32x7 cm;
• 1 varmeeksjon;
• Den største belastningen er 15 kg;
• Timer i 180 minutter.

Gemlux

Gemlux GL-IC3510PRO Induksjons merkevarekove bruker 3,5 kW, og dens kropp er laget av rustfritt stål. Størrelse – 45x36x12,9 cm. Blandet type kontroll (sensorisk mekanisk). Enheten har 10 strømnivåer. Innebygd timer er designet i 24 timer.

Vurderinger

I tillegg til å analysere tekniske indikatorer, er det hensiktsmessig å ta hensyn til tilbakemeldingen fra direkte brukere. Så, positive estimater gir Siemens EX375FXB1E-modellene. Den har en imponerende kvalitet og uttrykksfulle design. Blant de positive egenskapene kalles tilstedeværelsen av en timer og en midlertidig blokkeringsfunksjon.

Du kan se på GorenJe IT 332 CSC. Denne modellen, selv om det ikke gjelder antall budsjett, lar deg tilfredsstille de fleste spørsmålene. Det regnes som enkel og høy kvalitet. Det gir sensoriske brytere. Hovedkontrollen er når knappene. Design inkluderer timer.

Godt svar på Kitfort singleforward plate KT-101: Det er anerkjent som en av de beste i sin kategori. Produktkapasiteten er 2 kW. Det er 10 driftsmoduser, men blokkering er umulig. Svart glass-keramisk overflate ser attraktiv ut.

Slik velger du en induksjonsplate, se neste video.