Gassforbrenningstemperatur i gassovn

Gass er den vanligste energiressursen som brukes til matlaging, oppvarming av vann og oppvarming. Mengden varme som genereres under forbrenningen, regnes som en viktig teknisk parameter for dette brennstoffet, og bestemmer også bekvemmeligheten av å bruke ett eller annet gassutstyr og drivstofforbruk til forskjellige formål.

Flammetemperatur med forskjellige moduser

Gassblandingen begynner å antennes på 640-700 grader, avhengig av kvaliteten og sammensetningen av gassen, og forbrenningsprosessen er i det hele tatt med 800-900 grader. En slik temperatur er nok til matlaging og oppvarming av vann i en gassvarmer. I samme temperaturområde, gasskjeler beregnet for boligvarme.

Imidlertid er temperaturen på flammen i forskjellige deler av det ikke surt. Inhomogenitet av flammen kan være godt sett i sin detaljerte hensyn.

Så den indre delen har en blå farge, mens gjennomsnittet er malt i oransje, og den eksterne og i det hele tatt har et gul maleri. Hver av tomtene er preget av temperaturen, komponenten på henholdsvis 800, 1000 og 1200 grader.

Den største temperaturen er notert i den øvre delen av flammen, hvor den når 1400 grader. Maksimal temperatur på gassforbrenning er 2043 grader. Imidlertid kan slike tall kun oppnås bare på kraftig industrielt utstyr. På kjøkkenkokeren er flammen begrenset til maksimalt antall 1500 grader.

I tillegg til kvaliteten på gassblandingen, er temperaturen til brenneren avhengig av brannens intensitet, som er regulert av roterende håndtakene på gassovnen eller regulatorene på kjelen. Rotasjonen av kranen på en liten vinkel øker eller reduserer tilførselen av drivstoff i brenneren, og øker dermed eller reduserer varmeoverføringen av flammen.

I tillegg, ved hjelp av regulatorer, er det mulig å øke eller redusere avstanden mellom bunnen av pannen og flammen, som er ekstremt viktig. Betydningen av denne prosedyren er at når brannen er forurenset med den kalde overflaten av oppvasken, er det ufullstendig forbrenning av gass, ledsaget av frigjøring av et stort antall skadelige urenheter.

Derfor, når den plasseres på platekvetten med kaldt vann, må brenneren justeres slik at flammen knapt er levert til bunnen, men i intet tilfelle pakket vannkoker på sidene.

Temperaturavhengighet av drivstofftype

For husholdningsbehov, brukes to typer gass: naturlig og flytende. Begge er en gjennomsiktig eksplosiv substans uten farge og lukt. Derfor, for å øke sikkerheten og muligheten for umiddelbar påvisning av lekkasje, tilsettes etylmerkaptan til gassen – stoffet, tart lukten av hvilken personen føler når den åpner gasskranen. I sin kjemiske sammensetning består naturgassen av 98% metan og 2% urenheter, som er representert ved grå, nitrogen og karbondioksid.

I private hus, i dachas og lokaliteter som ikke er utstyrt med en koffertsgassrørledning, flytende ballonggassbruk. For dette formål brukes to typer blanding: propan-butan med et forhold på 65/35 og bhutan-propan, fremstilt i andelen 85/15. Temperaturen på flammen til ballonggassen er litt lavere enn naturlig, og aldri overstiger 1000 grader.

På grunn av temperaturforskjellen er gassutstyret beregnet for hver gass. Imidlertid er mange produsenter av gassplater som kjører på naturgass er utstyrt med bokstaver og girkasser som trengs for å oversette plater til ballonggass. Hvis ovnen er koblet til sylinderen uten disse viktige enhetene, begynner brenneren å kaste en stor mengde sot og stadig gå ut.

I dette tilfellet vil det være nødvendig å umiddelbart kontakte gassjenesten og i ingen tilfelle oversetter platen til en annen type gass uavhengig.

Les mer om den flytende sylindergassen du vil lære ved å se på følgende video.

Bestemmelse av flamme temperatur

Hvis ovnen på kjøkkenet har et termometer eller en ekstern sensor med en indikator som gir temperaturen til skjermen, forårsaker ikke bestemmelsen av temperaturen noen vanskeligheter.

I tillegg er mange moderne enheter utstyrt med en termostat som opprettholder en viss temperatur, så vel som termostaten som lar deg aktivere brenneren til ønsket verdi.

Imidlertid er de fleste hjemmeplatene til de gamle prøvene utstyrt med et termometer av ovnen, og temperaturen på brennstoffets brann bestemmer ikke. Dette er ekstremt ubehagelig når du forbereder kompliserte retter som krever nøyaktig overholdelse av termisk.

For å klargjøre den nøyaktige temperaturen på forbrenningen av gass, kan du bruke folk. Så, hvis du slår på kraften til ovnen ved full effekt, vil temperaturen i den stige til 280 grader. Med en gjennomsnittlig flamme vil denne verdien være i området 260 grader, og med minimumsbrenningen – 160. I tillegg til branntens intensitet, påvirkes lufthullene i bakveggen i luften i ovnen, noe som gir en oksygenstrøm, uten hvilken forbrenningen er umulig. I tillegg, bidra til å bestemme varmeoverføringslampen, vil hjelpe kunnskap om kokepunktet til noen flytende stoffer. Så, for kokende vann, vil bare 100 grader være nok, så for soya eller maisolje, er det allerede nødvendig 150 for solsikke – 200, og for Olive – 250 grader.

Temperaturen i gassovnen kan også bestemmes ved bruk av folkemetoder. Å gjøre dette, 10 minutter etter at du har slått på brenneren, bør settes ved siden av kjøkkenutstyret der parabolen er bakt, et lite ark av papirscouts og se på kantene sine. Ved en temperatur på 270-300 grader vil arket begynne å charring etter 5 sekunder, ved 250-270 – etter 15 sekunder, på 230-250 – etter et halvt minutt og ved en temperatur på fra 200 til 230 grader – et minutt seinere. Med en maksimumsverdi på 180 grader, vil Charring begynne 5 minutter senere, og med en modus fra 160 til 180 – etter 10 minutter. Hvis ovnen ikke var oppvarmet 150 grader, oppstår ikke papiret.

Termoremisses for forskjellige retter

Hvis termometeret på ovnen fortsatt er tilgjengelig, så når du lagrer ulike retter på gassbrennerens åpne ild, må du vite følgende normer:

• Vegetabilsk gryterett eller biff vil være ganske tilstrekkelige temperaturer fra 190 til 230 grader;
• Poteter sparer uten et deksel ved en temperatur på fra 130 til 190 grader;
• Stewed kjøtt med grønnsaker anbefales ved en temperatur på maksimalt 130 grader – med denne modusen vil kjøttet bli saftig og mykt;
• Bake-temperaturen på paier i gassovnen tilsvarer 200-220 grader.

Således, å vite forbrenningstemperaturen på gassbrenneren, kan du enkelt beregne koketiden til enhver tallerken og forhindre brudd på matlagingsteknologien.