Hvordan lagre courgette?

Hvis du lager passende forhold for courgette, vil det være i stand til å nyte disse nyttige grønnsaker opp til seks måneder. Det viktigste er å forberede fruktene riktig, og så ikke glem det nødvendige temperatur- og fuktighetsnivået.

Opplæring

En viktig del av forberedelsen av grønnsaker til lagring er deres rettidige rengjøring med senger. Vi vil ha tid til å ankomme i kaldt vær, ellers vil fruktene være fruktbare og vil ikke kunne lagres i lang tid. Ikke glem at fargingens kucushini ikke er egnet, så det er bedre å fokusere bedre bare på forkaste eksemplarer.

Bestem om kucchini er klar for samlingen, det er mulig ved utseendet: Frukten skal ha en karakteristisk farge, ha en solid peeling og lage en døve lyd når du tapping. Dostered grønnsaker er avskåret når deres frosne blir mykt.

Young Long-Storage Zucchini vil ikke stå, slik at de enten brukes i mat, eller behandles i arbeidsstykket eller frosset, blir hakket i stykker.

Prosedyren utføres alltid i godt vær, det vil si en solrik dag uten nedbør. Gartneren må velge sunne frukter fra 20 til 45 centimeter lang, uten skade og eksternt passende variasjonsbeskrivelser. Skjære grønnsaker skal utføres godt skarpet verktøy: kniv eller sekatur. I intet tilfelle skal de rive av, vri på frukten. Det er viktig å produsere en jevn skive med en hale, hvor lengden er minst 5 centimeter. Siden bunken av den frosne aktiverer de putrefaktive prosessene, er det fornuftig å senke den en stund i oppvarmet paraffin eller flytende voks, eller å behandle aske, knust kritt eller aktivert karbon.

Vask grønnsaker er ikke tillatt, men hvis det er en jord, kan den rengjøres med en tørr klut. Utvalgt courgetter forlater for en stund i frisk luft for å få mer tett hud. I en regnfull dag, tørk dem må være i det varme rommet, ikke glemme den vanlige svingingen. Under arbeidet, bør det huskes det Mekanisk skade på samme måte som overdreven forkortelse av fruktene vil føre til at holdbarheten til grønnsaker vil falle.

De nødvendige forholdene

Zucchini blir bevart så langt som mulig ved temperaturer fra +4 til +10 grader, samt et fuktighetsnivå som ikke går utover grensen 80-85%. I prinsippet får det lov til å øke temperaturgapet til 20-22 grader, samt en nedgang i fuktighet til 75%. Frukt må være i fullstendig mørke. Grønnsaker, på den ene siden, krever regelmessig ventilasjon, men på den andre bør de ikke bli utsatt for utkast. Det er viktig å huske at avkjøling opp til -1 grader kan forårsake uklar skade på kucchini, og når fuktigheten øker, vil de begynne å rotere.

Vi må ikke glemme at fruktene er dårlig overført, ikke bare nabolaget med andre grønnsaker, men også kontakte hverandre. De bør ikke pakkes i polyetylenpakker eller pakking av matfilmen.

Metoder

Lagre kucchini frisk til våren er mulig i forskjellige forhold.

I kjelleren og kjelleren

Kjelleren og kjelleren tillater ganske lang tid å lagre den samlede høsten. Fruktene vil korrekt dekomponere på kort avstand fra hverandre på hyllene dekket med halm, eller plassert individuelt i rutenett eller strømper festet på taket. Det er også muligheten til å knytte frukten med sterke tråder og bare feste kucchini på tverrstangen eller tauet. Små frukter får lov til å binde par. Kopier plassert på stativer, anbefales en gang i 7-10 dager omvendt. Vi må ikke glemme at økningen i fuktighet i kjelleren vil føre til at kucchini vil begynne å rote.

Hvis kucchini er lagt ut i boksene, er det indre rommet nødvendigvis avgrenset av veggene fra pappen eller til og med arkene i avisen, slik at individuelle kopier ikke kommer i kontakt med hverandre. Effektivt beskjærende avlinger med sagflis eller sand. Dekk slike beholdere trenger ikke. Når et stort antall kopier som skal fjernes for lagring, må hver pakket inn i papir, slik at du kan lage flere lag. Bokser og bokser dekket med halm er satt enten til gulvet eller på den nedre hylle av stativet.

Hjemme

Hvis stedet tillater, så imøtekomme høsten vil lykkes og bare hjemme. I dette tilfellet er boksene fylt med frukt, slik at fruktene ser opp. I prinsippet kan i prinsippet kontakte, selv om papppartisjoner ikke vil være overflødige. Det er viktig at boksene har hull og fra innsiden kantet med papir. De er utstilt i de sonene i leiligheten, hvor temperaturen ikke går utover grensene pluss 18 – 22 grader, og det er mulig å opprettholde konstant mørke. Under slike omstendigheter kan grønnsaker være ca 2-3 måneder, så det er ganske realistisk å holde dem til vinteren.

Boks med courgette er bedre å sette i nærheten av innløps- eller balkongdøren, skjul i oppbevaringsrommet eller veggskapet, men nødvendigvis vekk fra batteriet. En god løsning vil bli pre-wrapped hver forekomst i papir eller sette i en papirpose. Hvis avlingen er plassert på en oppvarmet loggia, er det nødvendigvis gjemmer seg under lokket som beskytter mot sollys. Med en sterk kjøling om vinteren er beholdere bedre å sette i leiligheten.

I kjøleskapet eller fryseren

I kjølekammeret vil kucchini kunne lagres gjennom bare 2-3 uker. Frukt i dette tilfellet er plassert i papir eller cellofanpakker der hullene for luftbåren er sintet på forhånd. Deretter fjernes høsten i rommet som er beregnet for dette, og det bør ikke være andre grønnsaker eller frukt i den. Temperaturen i kjøleskapet bør ikke senkes under +4 grader, og fuktighet, tvert imot, bør opprettholdes på 86%.

Hvis høsten er løst i fryseren, må det forberede det noe annerledes. Først og fremst trenger courgette ikke å varme opp i solen, men tvert imot må det vaske. Deretter kuttes grønnsaker i kuber eller sirkler av ønsket størrelse og blir lagt ut på en tavle eller pall, sendes til frysing. Etter en time, brukt ved en temperatur på -18 grader, utvinder de utover, lagt ut over poser med glidelås eller plastbeholdere med deksler og gjenåpnes i kulde. Etter en støtbehandling kan temperaturen økes til -10 grader. Zucchini er ideelt verdt å bruke bare moden, siden den unge etter avfrosting har verste smakskarakteristikker og struktur. Frosne frukter har lov til å lagre i 12 måneder.

Det bør nevnes at det er mulig å bevare den nyttige vegetabilsk med hjelp av bevaring. Kutting, kaviar eller andre billetter lagres ved en temperatur på 10-15 grader pluss 10-15. Deres sikkerhet opprettholdes i 9-12 måneder.

Lange lagringsvarianter

For å lagre kucchini i lang tid, i utgangspunktet bør du avståtte disse varianter, blant hvis fordelene er de gode. Den mest optimale for å bruke de mellomstore og laterale varianter, blant annet:

• «Festival»;
• «Aeronaut»;
• «Gul-grade»;
• «Golden Cup».

For eksempel er varigheten av lagring av mørkegrønne frukter av «aeronaut» 4 måneder, og «gul-grade» lagres en måned mindre. Å ha preferanse til «Festival» -variet, nyt høsten samlet inn med 6 måneder.

I stand til langvarig lagring av courgette av følgende varianter:

• «Zolotinka»;
• «Sebra»;
• «ARBEID»;
• «Multi-etasjes».

Noen gartnere holder synspunkt at det er best å redde fruktene med hvitvaskeskinn, «anker», «Sosnovsky» eller «belogor». Så, «ankeret» vil beholde sin friskhet i en hel måned uten å miste i deres smakegenskaper. Det bør nevnes at «Arlik» -variet, hvis courgette, beholder friskheten på 8 måneder, har en av de beste brannsårene.

Du kan også være oppmerksom på slike varianter:

• «Negriten»;
• «Sopp»;
• «Arlika»;
• «Marquis»;
• «Tristan»;
• «Diamant».

Mulige problemer

Hvis frossen courgette er bitt, så kanskje grunnen ligger i undescended bein med en midt eller utilstrekkelig vanning på kulturprosessen. Som forebygging kan fosteret foran frosten kokes eller omorganiseres med 2-3 minutter i vann med sitronsyre. Deretter er vegetabilsk kuttet, den er kuttet og distribuert på tett lukkede pakker.

For å unngå rotting av grønnsaker, lagring, anbefales det å sjekke hvert par uker. Den bortskjemte kopien er umiddelbart skilt fra resten og kastes bort til de putrefaktive prosessene sprer seg til sine «naboer».

At kucchini er bortskjemt, de mørke flekkene som dekker peeling, slim og vannaktig innskudd, så vel som den samlede deformasjonen av fosteret.