Kazan Mangal: Funksjoner av enheten og produksjonen

Mat tilberedt i brann har utrolig smak, forførende aroma og alltid assosiert med sommerferie. Nesten hver dacket og eieren av et privat hus har en brazier – dette er den første assistenten for matlaging kebab fra kjøtt eller fisk. En slik enhet kan imidlertid være mye mer funksjonell, noe som gjør at du kan forberede andre retter på åpen ild. Vi snakker om den såkalte Kazan Mangal.

Særegenheter

Under Brazier er en metallskål med grille for matlaging på åpen ild. Prinsippet om handling av slike strukturer er ganske enkelt. På bunnen av bollen blir lampene brent i en spesiell beholder, idet de oppnådde kulene brukes til matlaging. I tillegg til brensel, kan du bruke ferdige kul.

Kazan Mangal er en ovn, flammen som varmes opp de tykkeveggede rettene som er installert i det (Kazan). Her har et mangala rutenett for å lage kebab. Denne enheten tillater ikke bare å steke kjøtt på gitteret eller spydene, men også matlaging, supper, koke vann. Du kan organisere en ekte orientalsk tandoor for forberedelsen av «høyre» usbekisk og turkmen retter, PELLEK.

Designfunksjonen er tilstedeværelsen av hull for svikt i damp, på grunn av hvilke høye temperaturer oppnås, tørr varme.

Generelt er designet en metallboks og basen av flere metallplater, installert under Kazan. Det går til ovnbrannen på 2/3 av sine deler, bare så det vil være mulig å oppnå en jevn oppvarming av beholderen, som er en av de viktigste hemmelighetene til en velsmakende pila. Varemerket er en Open-type ovn, så høyden på arbeidsflatene skal være komfortable og trygge. Hvis den synlige delen av kjelen vil være for høy, kan brukeren få en brenn. Hvis for lav – må han vippes hele tiden under matlagingsprosessen, noe som er ubeleilig. Den optimale høyden er 80-85 cm fra bakken.

Hemmeligheten til den unike smaken av retter tilberedt ved hjelp av en Cauldron Manga, ligger også i bruken av en bestemt type brensel. Først av alt, bør det huskes at for å oppnå brann i mangal, er det uakseptabelt å bruke Phaneru, tømmer, samt nåletre.

Men bruken av bjørk, olhovy, kirsebær, eple og eikemongreler vil tillate maten tynn behagelig duft.

Materialer for produksjon

De fleste moderne mangallene er laget av metall, som skyldes materialets høye varmeeffektivitet, dens brannsikkerhet, muligheten for å lage mobile enheter, enkel omsorg. Tradisjonelt merke er en kobber eller støpejernsversjon med en veggtykkelse på minst 2 mm. Det første som kommer til å tenke når du nevner et slikt design, er en stor vekt på mangalaen. Imidlertid er det nettopp et slikt design som er i stand til å motstå temperaturen til + 700ºС, ikke gi inn i korrosjon, det gjør at du kan forberede deg umiddelbart til et stort selskap, stabilt, holdbart og holdbart.

Hjemmelagde mestere tilpasser ofte ulike enheter og materialer til grunnlag for mangala. Så det er enheter samlet fra hjulhjul, fat og andre teknikere.

Slike enheter er gode på grunn av lav pris og evnen til å montere dem under de spesifikke behovene til eieren. Om nødvendig kan enheten ha avtagbare rør for avledning av røyk eller installert i Kitel, utstyrt med et røykhus og grillområde.

Stasjonære enheter legger vanligvis ut murstein, Fordi når de brukes, er det mulig å lage hele komplekser (med steking, grill, kjel, bord og andre). Slike bygninger preges av en lang periode med en tradisjonell utseende. Bare rød ildfast og kullet murstein er egnet for montering.

Typer av design

Avhengig av Muggle Mobility, er flere varianter preget.

• Stasjonær – Dette er massive strukturer som ikke er underlagt overføring. Som regel er de lagt ut av murstein, har flere overflater for matlaging, kan være utstyrt med en visir, tak.

• Bærbar – Dette er mobile enheter som lett transporteres. De kan være folding, statsborgere, så vel som mobil (har hjul).

Hvis det er en grill over steking manga, så kalles en slik enhet en grill.

Hvis vi snakker om metall Mangals, kan de tykke vegger og tynne vegger. Den første forskjellige lange levetiden er vanligvis stasjonær. Den andre er prerogative av mobile enheter, fordi tynnere vegger gir en mindre vekt på mangalaen. Det er logisk at en liten masse mobil Mangal er en av hans viktigste kriterier.

Stasjonære «ovner» kan være vinkel og allsidig. På grunn av kompaktiteten til hjørneenheten, sparer plass på hagen tomten. Det universelle merkevaren er et alternativ, hvis installasjon ikke er bundet til et bestemt sted på nettstedet, så vel som inkluderer flere matlagingsflater.

Som for produksjonsmaterialet, så avhengig av sin oppfatning, er mangalene flere arter.

• Murstein. Preget av evnen til å blusse opp til høye temperaturer og i lang tid å gi varme. Dette gjør at du kan forberede flere retter på en gang eller forberede seg på et stort selskap med retter for flere parter, uten frykt for at brazieren avkjøles. Slike enheter, i motsetning til analogen av metall, er ikke korrosjon, overfører den negative effekten av det ytre miljø, levetiden til en skikkelig foldet mangala er et århundre. Det er mursteindesignet som lar deg organisere et kombinert merke, som inkluderer flere matlagingsflater, en benkeplate og til og med vasking. Endelig er slike enheter funnet solid og respektabel. De vil definitivt dekorere nettstedet. «Minuser» av murstein Mangalov er ganske lang tid for deres konstruksjon (minst 14 dager er nødvendig for å forberede grunnlaget), arbeidskraft og høye kostnader for byggeprosessen.

• Metall. Preget av brannsikkerhet, rask oppvarming, enkel installasjon. Den enkleste designen kan gjøres med egne hender fra metallplater eller egnet fatstørrelse. Det er også smidde alternativer som er preget av raffinement av utseendet.

• Kombinert. Kombinerer både murstein og metallelementer. Som regel, laget av metall laget av en metallboks. Dette alternativet har et strykebasis for Kazan.

Avhengig av antall matlagingsflater og deres destinasjon, tilordner Caulders:

• med grill gitter (perfekt for matlaging stekt kjøtt, fisk);
• med røykhus (røyking kan brukes ikke bare for å oppnå tørket og røkt kjøtt, men også matlaging kebab);
• Med en kuldron der det er praktisk å koke vann, kok supper, kok poteter og pilaf.

Arrangement av sted

Hvis du vil lage en stasjonær brazier, bør først og fremst bestemme stedet for installasjonen. Det må være et jevnt område med normal jordfuktighet. Det er tilrådelig å sette den på en avstand på minst 4 m hjemmefra og bad, samt andre brannfarlige bygninger. Du kan ikke installere designet i nærheten av gjerder. Det vil være ubeleilig å bruke enheten som står på kanten av banen, veien eller mellom sengene. Bedre imøtekomme det i rekreasjonsområdet.

For en fullverdig rekreasjon i nærheten kan du knuse lysthuset, sette bordet og solsenger. Et godt alternativ er å organisere en brazier med en kuldron direkte på sommeren kjøkkenet, hvis det er.

For et privat hus eller gi, som du slapper av er året rundt, anbefales det å velge et stasjonært aggregat. Samtidig skal grunnlaget plasseres med en flat overflate, for å være en umulig glidende jord og virkningen av grunnvann. Hvis basen – ovnestativet er montert på en jevn, tørr overflate, så uten å forsegle grunnlaget, er det ikke.

Hvordan gjøre det selv?

For fremstilling av betong under dumping brukes de ferdige blandingene eller en oppløsning fremstilles ved sand og leire. Sand er bedre å ta mer rebell, og ikke elva, fordi elven sand er kalsinert med vann og har ikke tilstrekkelig adhesjonsindikatorer. For bygging av den nedre murverket, påfører ovnen den førsteklasses røde ildfaste murstein, brannboksen er lagt ut av kullet murstein. Den hvelvede og buede delen av designet er montert med en klemmende murstein eller skjerpet til ønsket form av en rød murstein.

Murstein er satt på den ferdige løsningen for ovnstrukturer. Det kan imidlertid kokes med egne hender. For å gjøre dette, bland sammensetningen av sand og oljeaktig leire. Når du legger de nedre rader og kledd, anbefales det å legge til sement (1 kg per bøtte med den ferdige løsningen).

Bestemme å bygge en brazier med en kjele, bør du finne eller lage et designprosjekt. Du kan være klar eller lage din egen, ved hjelp av tegningene på flere merker som grunnlag og tips.

Det er viktig for øyeblikket å umiddelbart bestemme installasjonsstedet til enheten og sørge for at det valgte prosjektet i sine parametere er godt egnet inn i det og generelt passer brukere.

Etter tegningen er trukket, fortsett til forberedelsen av fundamentet. For å gjøre dette må du skru av den pitted 5 cm bredere enn den fremtidige ovnen. Dybden på gropen skal være 40 cm. På bunnen av dumpet gropen blir sanden hellet over, på toppen av det – murstein, hvoretter alt er godt klumpet. I prosessen med den voldsomme, er gropens territorium nødvendigvis vanning med vann, det anbefales å bruke spesielle konstruksjonsvibratorer (hvis det ikke er nei, så er hjemmelagde strukturer designene egnet).

Etter det er gropen klar for pouring av betong. Konkret grunnlag med et lag med sagflis med en høyde på 5 cm. Allerede på neste dag vil overflaten rotere 50% av dens styrke, den endelige styrken vil bli oppnådd etter 27 dager. Du kan utføre murverket allerede 10 dager etter fyllingen. Husk at gatestiftelsen ikke knekker under tørking, de bør bruke sagflis, fordi de hindrer risikoen for slike problemer. I sommervarmen anbefales saglaget å sprøyte med vann.

Det neste trinnet er arrangementet av vanntett, som vil forhindre retur med betongfuktighet oppnådd fra jorda, et lag med murstein. For dette er to lag rensonoid installert på toppen av fundamentet (det kan erstattes med en konstruksjonshistorie), som er festet ved hjelp av mastikk eller varm harpiks.

Neste, styling på det vanntette laget, fuktet med en løsning av filt- eller asbestlaget. Bygg den første raden med murstein anbefales uten en løsning, strengt å observere bestillingen. De to første radene er solide murverk. Starter med det følgende, organiserer allerede et sted under ovnen.

I samme stadium er døren installert på tanken at du kan kjøpe eller lage med egne hender. Samtidig er gapet igjen mellom døren og mursteinene, slik at når det oppvarmede metallet vokser døren, sprakk ikke muren. Klaring er asfaltert med en silisiumbasert isolasjon eller asbestledning.

Ikke glem å forlate åpningen av to mursteinhøyde for å trenge inn i varm luft. Forresten, til oppreist kull takket være denne designfunksjonen, blir det enklere.

Under konstruksjonen av sidepanelene er det nødvendig å legge igjen en nisje, størrelsen på 2-3 brannbokser, beregnet for kull og brensel. På scenen av enheten skal det være spesielle holdere, fikse på hvilken det ikke kommer i kontakt med stativet. Etter det kan du fortsette til bygging av buede hoppere. Det tjener ikke bare Jewel of the Manga, men distribuerer også lasten fra toppen av murverket, og sikrer påliteligheten til Mangala.

Arch er lagt ut av de buede mursteinene. Som grunnlag for sistnevnte, er forsterkningsmønsteret laget. Etter at ovnen er klar og sugd, bør den første (kontroll) brannboksen gjøres. Det skal være kort, som en kilde til energiforstyrrelser og papir.

Hvis det skal monteres et stasjonært metallmerke med en kjel, må du også først lage en enhetstegning.

Når du arbeider, følg følgende anbefalinger:

• Boksen er tilberedt fra metall med en tykkelse på ikke mer enn 3 mm;
• Designet skal akselereres av skorsteinen, slik at matlagingsprosessen er komfortabel og trygg;
• Dekselet på ovnen skal passe tett til det;
• Manglerens føtter skal være parvis med hoppere;
• Den øvre delen av mangaen trenger en ekstra gevinst, for hvilke stålfirkantstenger brukes med en tykkelse på 10 mm.

Eksempler på design

Den mest praktiske og attraktive versjonen av organisasjonen av en grill er å «gå inn» den i et fritidskompleks, som er en mursteinstruktur under en baldakin, som har en brazier med grill, røyking, tandoor. Det er også bord, stoler, lette kurvstoler. Prøv å integrere komplekset med landskapet på nettstedet – sette avdeling planter som vil ringe veggene i komplekset, bruk identisk innredning.

Hvis du allerede har et åpent lysthus på nettstedet ditt, kan du integrere ovnen-merkevaren. I tillegg til grillede retter, vil denne enheten forberede supper, pilaf (hvis den er utstyrt med dens kulhet).

Kompaktmetallanordning kan plasseres på verandaen i huset. I dette tilfellet bør du ta vare på beskyttelsen av overflatene på verandaen, for eksempel for å håndtere dem med et ekstra lag av flammehemmende impregnering.

Ikke tro at en eksepsjonelt dyr stasjonær hjerne med murstein kan se attraktive og stilige ut. Selv hjemmelagde modeller kan være dekorert med uvanlige elementer. For eksempel ser dette designet ut som et ekte kunstverk. Uvanlig imitasjon av skipet er utstyrt med alt som er nødvendig for drift, hver detalj er tenkt her ute, utfører ikke bare estetisk, men også praktisk funksjon.

Ikke mindre original mangal i form av et fly. Improviserte vinger kan gjøres avtagbare, i den sammensatte formen de tjener som liten bordplate.

Hvis slike løsninger virker for ekstravagante for deg, se på mangalene i tradisjonelle former som har smittede elementer. Slike design ser dyrt, vintage, mens de passer godt i de fleste eksteriører.

Kjennere av minimalisme og uvanlige løsninger må smake på en mangon, som er et vertikalt rør.

Anmeldelse på Kazan-Manthala «Buran 2» Se i videoen nedenfor.