17 av de beste pølseprodusentene

* Gjennomgang av de beste i henhold til redaksjonen. Om utvalgskriteriene. Dette materialet er subjektivt, er ikke en annonse og fungerer ikke som en guide til kjøp. Før du kjøper, må du konsultere en spesialist.

Til tross for debatten om farene ved bearbeidede kjøttprodukter på grunn av innholdet av farlige komponenter, er pølser blant de fem mest populære matvarene. Produsenter tilbyr mange varianter som varierer i smak og pris. Redaksjonen For Expertology henviste til kvalitetsprotokollene Til Roskontrol og Roskachestvo, og samlet en vurdering av produkter som fikk høy score fra spesialister.

Hva undersøkelsen viste?

Valget av kjøttprodukter er mangfoldig. Kvaliteten deres reiser imidlertid mange spørsmål. Histologiske analyser av komposisjonene avslørte myten om inkludering av papir, soya, dna fra herreløse dyr, farlige tilsetningsstoffer som forårsaker kreft i formuleringene. Mikrostrukturell analyse tillot oss å finne ut prosentandelen av muskel -, binde – og fettvev, senefragmenter, protein og fettinnhold. I noen brød fant eksperter kyllingekjøtt, som ikke er i standard teknologisk kart. Til forsvar for produsentene må det sies at på etiketten indikerte de ærlig talt IKKE GOST, men AT.

De har rett til å legge til de tillatte ingrediensene. I dette tilfellet snakker vi om en eksklusiv oppskrift som reduserer kostnadene for produkter og gir dem spesifikke smaker. Hvis vi snakker om kokte pølser, hvis sammensetninger inkluderer vannbindende, fuktighetsholdende og proteintilsetningsstoffer (polysakkaridkomplekser, tannkjøtt, dekstriner, inulin, fosfater, karragenaner), kan slike produkter ikke kreve merket Til Roskachestvo.

3 tips for å velge

Kjøttprodukter med samme navn kan variere i sammensetning. Når du kjøper, vær oppmerksom på utseendet. Høykvalitets brød har en tørr overflate uten skade og tilstrømning av hakket kjøtt. Det kunstige eller naturlige skallet passer godt til kjøttfylleren, hvor fett og krydder er jevnt fordelt. Hvis lagringsforholdene brytes, avgår det. I alle fall har kjøpere rett til å be om et sertifikat som bekrefter produktets mikrobiologiske sikkerhet.

Studer sammensetningen

Den første komponenten er alltid prosentandelen kjøtt, ikke fett, vann eller tilsetningsstoffer. I lavverdig pølse bruker skruppelløse produsenter ofte en masse bein med fiberrester, som blir til en puree-lignende substans under trykk. Stivelses-og strukturstabilisatorer settes inn for binding. Ved kutting er fyllstoffets heterogenitet synlig. Når farget med hematoksylin og eosin av slike produkter, er mørk lilla inneslutninger umiddelbart synlige i laboratoriet.

Test kvaliteten hjemme

For å oppdage stivelse er det nok å slippe jod på skiven. Blå flekker indikerer innholdet av fuktighetsbindende pulver. Eksperimentelt er det ikke vanskelig å oppdage fuchsin, betesaft og andre pigmenter, fordi vannet blir til en karakteristisk farge når det tilberedes.

Hva viste testen i laboratoriet?

Kjøttprodukter ble sjekket for fravær av 70 sikkerhetsartikler:

1. medisin;
2. genmodifiserte råvarer;
3. patogen mikroflora;
4. tungmetaller og radionuklider.

Som et resultat identifiserte vi flere merker som overholder GOST, og på mange måter ligger foran standardene Til Roskachestvo.

17 beste pølseprodusenter

Valgkomite	Sted	Navn	Vurdering
Den beste kokte pølsen	1	Velkom	5.0
2	DYMOV	4.9
3	Utkanten	4.8
4	Vyazanka	4.7
5	Rublevsky	4.6
I Nærheten Av Hills	4.5
Den beste kokte og røkt pølse	1	Velkom	5.0
2	Ramen delikatesse	4.9
3	Bakhrushin	4.8
Den beste røkt pølse	1	Vkusville	5.0
2	Miratorg	4.9
3	Rublevsky	4.8
Den beste servelat	1	Velcom	5.0
2	I nærheten av lysbilder	4.9
3	Klinsky	4.8
De beste spekepølsene	1	DYMOV	5.0
2	Velkom	4.9

Den beste kokte pølsen

Kjente varianter ble oppfunnet tilbake på 30-tallet av forrige århundre. I dag fortsetter de å bli produsert i henhold til de gamle teknologiske kortene som er foreskrevet I GOST fra kjøttdeig. Kylling kjøtt og soya protein i den klassiske sammensetningen er uakseptabelt. Avhengig av oppskrift tilsettes tunger, smult, melk, krydderblandinger, smaksforsterkere, natriumnitritt (E250) for farging, strengt doserte fosfater på plantene. Sistnevnte holder på fuktighet for å bevare saftighet og mykhet. Kjøttet er malt og kokt på 80 grader. Blant kokte pølser uten lard, i henhold til smakegenskaper, er det «Doctor « S», «Dairy» , med tilsetning av stykker fett og kjøtt – «Amateur», «Ostankino».

Velkom

Brukervurdering: 5.0

Selskapet produserer soyafrie produkter fra godt kjøtt med smult, og hevder å være et kvalitetsmerke. Ingen spor av antibiotika ble funnet etter histologisk undersøkelse. Rester av plantevernmidler og andre inneslutninger (nitritt salt., osv.) ikke gå utover normene. Sammensetningen inneholder: melk og animalske proteiner, eggpulver, surhetsregulatorer, smaksforsterker, stabilisator, naturlige smaker og krydder: sennepsfrø, kardemomme og andre. Til tross for bekreftelsen på kvaliteten, senket ekspertkommisjonen den organoleptiske vurderingen etter smaksprøven. De bemerket en behagelig kjøttsmak og en subtil lukt av muskatnøtt, men en uuttrykt aroma av andre krydder.

Fordeler

• høy næringsverdi;
• glatt rosa farge;
• elastisk konsistens;
• ingen skadelige tilsetningsstoffer.

Ulempe

• svakt uttrykt aroma.

DYMOV

Brukervurdering: 4.9

Produktene fra kjøttforedlingsbedriften er blant de mest populære i landet. Selskapet leverer dem til de største dagligvarekjedene og matbutikkene. Det fjerde husdyrkomplekset som ble lansert i 2020, lar Dymov produsere naturlige kjøttprodukter av høyeste kvalitet. Dette bekreftes av vurderinger fra eksperter, inspeksjonsorganisasjoner og forbrukernes etterspørsel. Kokte pølser i kategori A produseres i henhold TIL GOST R 52196-2017, som trådte i kraft i januar 2021. Produsenten overholder reglene for emballasje, merking, lagring, sikring av kvalitet og mattrygghet.

Pølse med homogen tekstur og jevn farge har en delikat smak og moderat saltholdighet. Egnet for kosthold og baby mat, matlaging kalde og varme retter. Inneholder finert oksekjøtt, halvfet svinekjøtt, melange, melk. Natriumpyrofosfat er ansvarlig for regulering av surhet; smaksforbedring-natriumglutamat, krydder, muskatnøtt; farge-fargefiksativ. Beholder fuktighet kalium polyfosfat.

Verdighet

• tørr overflate;
• ingen skadelige ingredienser er funnet;
• det er ingen falsk informasjon på pakken;
• næringsverdi tilsvarer den deklarerte;
• produktene fikk høye karakterer fra Roskachestvo-spesialister.

Ulempe

• er 18% mindre enn oppgitt, prosentandelen fettinnhold.

Utkanten

Brukervurdering: 4.8

Hakket svinekjøtt og biff kjøttprodukter er produsert AV LLC MPZ Bogorodsky. Dette er den yngste bedriften I Oslo-regionen, som opererer siden 2006. Resultatene av studien bekreftet kvaliteten på melkepølsen i et kunstig skall som oppfyller kravene i Statens Standard. Ingen antibiotika, nitrittsalt eller andre helseskadelige inneslutninger ble påvist i sammensetningen. Inneholder en liten mengde mononatriumglutamat. Analysen oppdaget ikke bein-og bruskpartikler, fugleskinn og slimhinner. I følge resultatene av inspeksjonen fra et uavhengig laboratorium fikk produktene et kvalitetsmerke.

Fordeler

• inneholder proteiner og fett i ønsket mengde;
• , har gode organoleptiske egenskaper som tilsvarer GOST R 52196-2017;
• pakken inneholder pålitelig informasjon;
• ingen fremmed DNA, Gmo er identifisert;
• det er ingen fargestoffer, fortykningsmidler, konserveringsmidler, farlige bakterier.

Ulempe

• næringsverdiene er forskjellige fra de som er angitt på etiketten: protein er 11% mer, fett er 24% mindre enn oppgitt.

Strikking

Brukervurdering: 4.7

TM produserer en» Doktorgrad » kategori A med lavt innhold av muskelvev og en homogen konsistens uten inneslutninger. Prøvene ble undersøkt for fravær av nitrater, radionuklider og tungmetaller, etc. Analysen av innholdet av benzoesyre-og sorbinsyresalter, fargestoffer: tartrazin, ponceau, indigocarmin viste et negativt resultat. Restaktiviteten til sur fosfatase, som påvirker kvaliteten på varmebehandlingen av kjøttdeig, er normal. Mikrobiologiske indikatorer, fosfatinnhold, massefraksjon av proteiner og fett oppfyller standardene. Dette indikerer fraværet av tilsetningsstoffer for å forbedre smaken, inkludering av stivelse for viskositet eller et naturlig geldannende middel, karragenan for å stabilisere strukturen.

Fordeler

• produktet inneholder IKKE DNA av fjærfe, kjæledyr, utenlandske komponenter;
• mikrobiologisk trygt;
• fikk en høy organoleptisk vurdering;
• nettovekt tilsvarer den deklarerte.

Ulempe

• resterende spor av antibiotika benzylpenicillin er identifisert.

Rublevsky

Brukervurdering: 4.6

Kvaliteten på råvarer er den viktigste faktoren for smak. Brød Av «Lege», «Amatør»,» Språk » i protein og cellofan er laget av blandet kjølt hakket kjøtt med tilsetning av melkeprotein, eggmelange. Smaken er gitt av en blanding av krydder med muskatnøtt, sesam, sennep, selleri, mononatriumglutamat. Av tilsetningsstoffene bruker produsenten også askorbinsyre, naturlig nypepigment, fargefiksativ, natriumalginatfortykningsmiddel, surhetsregulator. I henhold til fysiske og kjemiske parametere oppfyller kjøttprodukter standardene I TR CU 034/2013.

Fordeler

• inneholder optimal andel proteiner og fett per 100 g;
• Det finnes ingen Gmo og soya, potensielt farlige konserveringsmidler;
• , spor av antibiotika, strontium og cesium;
• patogene mikroorganismer: E. coli og staphylococcus aureus;
• emballasjen inneholder nøyaktig informasjon.

Ulempe

• høyt fuktighetsinnhold og bindevevsproteiner.

I Nærheten Av Lysbilder

Brukervurdering: 4.5

På Kursk kjøttforedlingsanlegg lages pølse av førsteklasses kjøtt. Selskapet skylder god kvalitet til en lukket produksjonssyklus. Hun dyrker økologisk mat på sin egen gård I Dmitrieva Gora, tilbereder kjøttprodukter i henhold til oppdrettstradisjoner. Anlegget har ingen analoger når det gjelder areal og utstyr, og behandler 500 tonn kjøtt per dag. Tonnevis av delikatesser leveres i kunstige skall og vakuumpakker laget i henhold til forskjellige oppskrifter. «Doktorskaya» inkluderer kjøttdeig og svinekjøtt, pulverisert melk, nitritt-saltblanding, eggmelange, stabilisator, surhetsregulator, antioksidanter, maltodextrin, krydderekstrakter. Testrapportene i kategori A-produktet viste spor av sennep, nøtter.

Verdighet

• det er ingen farlige komponenter og spor av antibiotika;
• antall mikrober (KMAFAnM) innenfor akseptable grenser;
• produktet er lite fett og moderat salt;
• den har en hyggelig smak.
• feil merking;

Ulempe

• avdekket soyaprotein og karragenan i små mengder.

Den beste kokte og røkt pølse

Servelat begynte å bli forberedt i DET XVI århundre. Prinsippet var varmebehandling av kjøtt med kokende vann. I dag går delikatessen på vei til disken gjennom en lang teknologisk prosess. Det ferdige kjøttdeigen holdes i 2 dager, føres gjennom et rist med krydder og baconbiter. Deretter blir massen røkt, kokt og igjen holdt i røyk. På slutten av prosessen oppnås burgunder servlets med inneslutninger av fett, en deilig lukt av krydder og duftende røyk. I motsetning til dumplings har de en granulær struktur. IFØLGE GOST inneholder de 25% biff av høyeste klasse, samme mengde magert og 50% fett svinekjøtt.

Velcom

Brukervurdering: 5.0

Produsenten har produsert kategori a servelat i et kunstig skall siden 2004 i Istra-distriktet uten vegetabilsk protein og Gmo. Smaken har lenge vært verdsatt av eksperter, og noterer seg kvaliteten på prisen. Pølsesammensetning: finert kjøtt av høy kvalitet, eggmelange, skummetmelkpulver, kardemomme/muskatnøtt, noe som gir en moderat skarp smak. I sammensetningen avslørte analysen en antioksidant og en antioksidant for å forhindre luktendringer, fra andre organoleptiske indikatorer – en smaksforsterker. Tilsetningsstoffer er tillatt AV GOST 18236-85. Produktets naturlighet kan bedømmes av redusert holdbarhet-10 dager. For lysstyrken på fargen brukes rødt rispigment og karmin. – vinnende Delikatesse i henhold til hovedindikatorene er anerkjent som høy kvalitet.

Fordeler

• påvist mikrobiologisk sikkerhet;
• riktig mengde protein og fett;
• rik kjøtt smak;
• fravær av stivelse og syntetiske fortykningsmidler, antibiotika, insektmidler;
• minimal karsinogenitet;
• korrekt spesifisert vekt og sammensetning.

Ulempe

• svakt uttalt aroma av krydder;
• smak uvanlig for servelat.

Ramen delikatesse

Brukervurdering: 4.9

JSC «Ramenskiy Meat Processing Plant» produserer kjølt «Cognac Servelat» med en kornete tekstur. Den tilhører kategori B, og inneholder 60-80% av biff og svinekjøtt muskelfibre. Inkluderer bacon, fersk hvitløk, pepperblanding, cognac. En blanding av krydder, krydder og alkohol gir en utsøkt smak. Ifølge analysen er antall kreftfremkallende stoffer dannet under røyking innenfor det normale området.

Fordeler

• pølsen tilberedes i HENHOLD TIL GOST fra gårdsråvarer;
• oppfyller kravene til mikrobiologisk sikkerhet;
• den har et lavt innhold av natriumklorid;
• vellykket kombinerer krydder;
• det er ingen tvilsomme tilsetningsstoffer.

Ulempe

• sammensetningen er feil spesifisert;
• 24% tilsvarer ikke normen for massefraksjonen av fuktighet;
• kaloriinnholdet er lavere med 15%.

Bakhrushin

Brukervurdering: 4.8

Selskapet tilbyr servelater «finsk», «Granulær», «Sveitsisk», med tranebær og valnøtter, laget i henhold til klassisk teknologi. Disse produktene er strukturelle på grunn av bruk av hakket kjøtt i stedet for kjøttdeig, som danner et karakteristisk mønster på skiven. Halvrøkt delikatesser kjennetegnes av subtile toner av duftende røyk og en mild smak. Ekspertene hadde imidlertid også kommentarer. Graden av sliping av komponentene var utilstrekkelig, og krydderne var ujevnt fordelt i massen. Men utseendet forårsaket ingen klager. Ingredienser: magert svinekjøtt, melkeprotein, antioksidant, natriumaskorbatpulver, nitritt salt, naturlige smaker, stabilisator, surhetsregulatorer, sort pepper ekstrakt, karmin. Det er mulig å bruke sennep, nøtter, hvete, egg.

Verdighet

• tørr overflate;
• lys burgunder farge;
• fettet faller ikke ut av hovedmassen når det skjæres i skiver;
• naturlig røyking.

Ulempe

• grensekontaminering med mesofil mikroflora;
• gjennomsnittlige organoleptiske egenskaper på grunn av fremmed lukt og ukarakteristisk smak;
• inneholder stivelse i en minimal mengde, et komplekst tilsetningsstoff.

Den beste røkt pølse

Disse kjøttprodukter, på grunn av deres pikante smak, regnes som en delikatesse og serveres til festbordet. Teknologien for tilberedning i HENHOLD TIL GOST 16131-86 har et særtrekk, som består i aldring eller gjæring av kjøttdeig i flere dager ved-2-4C. I løpet av denne tiden dør de fleste patogene mikroorganismer. Deretter røykes kjøttet på bøkflis. Røyk gir aromatiske egenskaper og garanterer bakteriedrepende behandling. Det siste stadiet er tørking. Pølsen henges i rammer og holdes i trekk i opptil 4 uker. I løpet av denne tiden fordamper fuktavleiringer og danner et miljø for reproduksjon av mikrober. Rå røkt pølser av innenlandske merker-god kvalitet. Dette har blitt bevist av laboratorietester og kundeanmeldelser.

Vkusville

Brukervurdering: 5.0

Selskapet tilbyr halvtørr pølse i et kunstig skall og vakuumemballasje med et kaloriinnhold på opptil 600 kcal/100 g. Et karbohydratfritt produkt med tett struktur inneholder opptil 15% protein, 60% fett. I oppskriften: biff, bacon, svinekjøtt, salt, glukose, krydder, startkultur av mikroorganismer for gjæring.

Fordeler

• av mange vitaminer i gruppen;
• fravær av antibiotika og skadelige komponenter;
• minimal karsinogenitet;
• tilsvarer standard fysiske og kjemiske parametere;
• den nøyaktige merkingen brukes.

Ulempe

• fant dna-spor etter kylling i produksjonslokale i nærheten;
• inhomogent hakket kjøtt med fin porøsitet;
• ujevn fordeling av fett.

Miratorg

Brukervurdering: 4.9

På andreplass er produktene Fra Kursk full-cycle-selskapet som tilbyr kjøttprodukter fra marmorert biff (egen gård) av naturlig røyking med merkede krydder. Pølser er laget i henhold til standardoppskrifter. Linjen med produserte og ferdige pølser, produsert i henhold til forfatterens teknologier, preges av et økt proteininnhold og lav saltholdighet. Basert på minimumsmengden fosfater kom eksperter til den konklusjonen at produsenten ikke sparer på råvarer og legger naturlig kjøtt uten årer og filmer. I følge testresultatene scoret røkt ost de høyeste poengene i henhold til alle kriterier, bortsett fra organoleptiske egenskaper på grunn av en svakt uttalt smak.

Fordeler

• moderat fettprodukt (i samsvar MED GOST);
• det er ingen fete flekker.
• , tungmetaller, radionuklider, sorbinsyre og benzosyrer ble ikke påvist;
• indikatorene tilsvarer merkingen.

Ulempe

• grensefettinnholdet er 20%;
• baconstykker som faller ut av brødet når de er skivet.

Rublevsky

Brukervurdering: 4.8

«Royal salami», «Grainy», «Stolichnaya», «Peru tender in French», «Servelat» og andre rårøykede varianter av dette merket er kjent for mange. Det ultramoderne komplekset har levert delikatesser til butikkjeder i lang tid. I sammensetningen av «Braunschweig»: svinekjøtt, smult, blandinger av krydder og urter, gjærekstrakt, smaksforsterker, antioksidanter, fargefikseringsmiddel. I følge analysen fikk hun en høy poengsum i smakseksperimentet, men på grunn av at det kraftig knuste baconet falt ut under skiver, reduseres den totale poengsummen. Eksperter bemerket at etiketten ikke indikerer startkulturer, slik GOST krever. Andre standardindikatorer oppfyller de teknologiske kravene.

Verdighet

• råvarer av høy kvalitet;
• optimal balanse mellom fett og protein;
• rik, moderat salt smak;
• lys duft;
• nettovekt tilsvarer den deklarerte.

Ulempe

• den fulle sammensetningen er ikke spesifisert.

Den beste servelat

Dette er en rekke pølser med et flekkete kornete mønster. Servelat kan være rå-røkt, kokt-røkt, halvrøkt. Den ble tilberedt på XVI århundre av svinekjøtt, smult og geitost. Små biter ble skoldet med kokende vann, ingefær, nellik, muskatnøtt ble tilsatt for smak. I følge moderne GOST inkluderer delikatessen 25% finhakket storfekjøtt av høyeste klasse, 24% magert og 51% fet svinekjøtt, krydder og litt sukker, natriumnitritt for en vakker farge. Blandingen er fylt med naturlige skall og røkt. I tillegg får smaker, stabilisatorer, stivelse og modningsakseleratorer som er angitt på etiketten oss til å tvile på kvaliteten på produktet. Forfalskede produkter deltar ikke i vurderingen.

Velcom

Brukervurdering: 5.0

LLC Kjøttforedlingsanlegg Pavlovskaya Sloboda produserer naturlige røkt servelater av høy kvalitet fra kjøtt av høyeste kategori. Den behagelige smaken understrekes av paprika, hvit pepper, ingefær, muskatnøtt, nellik, bukkehornkløver. I følge studieprotokollene ble det ikke funnet hormoner, antibiotika, insektmidler, nitrosaminer, tungmetaller, fremmed DNA i svinekjøtt. Analysen avslørte heller ingen fargestoffer: tartrazi, ponso, indigocarmine. Produktet fikk imidlertid en organoleptisk vurdering på bare 3,90 i stedet for 5, men dette forhindret ikke servelat i å søke om et Norsk Kvalitetsmerke.

Fordeler

• absolutt mattrygghet;
• innholdet av fosfater og kreftfremkallende stoffer er under det tillatte nivået;
• optimal balanse mellom proteiner og fett;
• ingen konserveringsmidler;
• den nøyaktige listen over ingredienser.

Ingen mangler

• har blitt identifisert.

I nærheten av lysbilder

Brukervurdering: 4.9

Dmitrogorsky kjøtt prosessanlegg produserer middels kornet kokt og røkt servelater av kategori A med utsøkte smaker og aromaer av røyking. Et brød med rektangulær form forenkler tilberedningen av smørbrød, siden skiven passer til brødets størrelse. Ingredienser: svinekjøtt, biff, nitritt-saltblanding, krydder (pepper, muskatnøtt). I «Gourmet» har fjærfefilet blitt lagt til. , Boning pels, spor av frokostblandinger, soyaprotein, nøtter er synlige. Den samlede vurderingen i henhold til analysen Av roskachestvo-eksperter var.4,8600, de fleste serverne ble nominert til Et Kvalitetsmerke.

Fordeler

• oppfyller kravene i den nasjonale standarden;
• den har gode forbrukeregenskaper;
• høye smakegenskaper.

Ulempe

• feilaktig merking;
• proteininnholdet er 7,4% høyere enn normalt, og fettinnholdet er 44,25% mindre.

Klinsky

Brukervurdering: 4.8

Kjøttprosesseringsanlegget produserer kokt og røkt pølse av kategori A fra hakket svinekjøtt og biff med et komplekst matadditiv, sort pepper og kardemomme. Skiven av delikatessen viser en rosa-rød farge med lyse sprut av bacon. Takket være røyking på or sagflis lukter det deilig, er uunnværlig for smørbrød og kjøttplater. Under smaksprøver ble det observert en delikat smak, noe som ikke tillater å tvile på råmaterialets naturlighet og overholdelse av røykingsteknologien. Sikkerheten til produktet er bevist ved laboratorietester. Det er ingen farlige tilsetningsstoffer, syntetiske fargestoffer, utenlandske inneslutninger i sammensetningen.

Fordeler

• laget av premium kjøtt;
• næringsverdi og sammensetning samsvarer med det oppgitte;
• kreftfremkallende stoffer innenfor normalområdet;
• uttalt pikant smak med en knapt merkbar surhet.

Ulempe

• inneholder fuktighet over det normale;
• proteininnholdet er mindre enn oppgitt mengde på etiketten.

De beste spekepølsene

Sortimentet av tørkede produkter er regulert av kirkegården 33708-2015, som inneholder krav til organoleptiske og fysisk-kjemiske parametere. Det er 4 typer etter type: tørr, halvtørr, med en regulator av surhet, smøringskonsistens i henhold til typen smaksatt tyske mettwursts.

Fermenterte kjøttprodukter produseres ved hjelp av en teknologi som ligner på tilberedning av rårøykede pølser. Uansett oppskrift saltes storfekjøtt, svinekjøtt, ryggbacon i kjølt eller tint form i 4-7 dager, og knuses deretter på en spinnende topp til 2-6 mm, blandet med krydder, startkulturer. For å gi subtile lukt og smak, er de smaksatt med viner. Derfor skal den berømte delikatessesalamien fra Italia, spansk chorizo ikke forveksles med noe. Massen spres ut i et lag på 10-15 cm, og lar den modnes i 12-24 timer, så blir skjellene fylt. Klar-tørket brød tørkes i kamre med luftblåsing til normalisert fuktighet.

DYMOV

Brukervurdering: 5.0

«Palermo» er et halvtørr kjøttprodukt, skåret i skiver, laget i henhold til. Delikatessen passer til et festlig bord og til å lage smørbrød. Den er preget av en krydret bukett med sort pepper og muskatnøtt, moderat salt smak. Ingredienser: svinekjøtt, dekstrose, natriumglutamat, antioksidant, startkulturer, natriumnitrat. Etter ferdigstillelse av den teknologiske prosessen blir produktene slettet og kalibrert for å overholde standardene. Etter pakking i vakuumposer, med angivelse av dato for produksjon og salg, sender anlegget til detaljhandelskjeder. Holdbarhet etter åpning er opptil 8 dager, noe som bekrefter sammensetningens naturlighet.

Fordeler

• balansert naturlig smak:
• , fravær av spor av fremmede gener, soya, farlig mikroflora;
• fett – og proteininnhold i henhold til forskriftene;
• sannferdig merking.

Ulempe

• blir ikke lagt merke til.

Velcom

Brukervurdering: 4.9

Selskapet tilbyr assorterte tre typer førsteklasses pølser i form av serveringskutt for buffet snacks og smørbrød. Hver sort har en tett tekstur, lys farge, rik aroma og spesiell smak. Salami inneholder 20% protein og 40% fett. Et karakteristisk strukturelt mønster er synlig på skiven.

«Milano» inkluderer tradisjonelt kjøtt, bacon, hvitløk, muskatnøtt, saltblanding, natriumnitrat. Chorizo inneholder svinekjøtt og storfekjøtt, melkepulver, kostfiber, paprika og andre klassiske ingredienser. Salami» Felino » inkluderer svinekjøtt og biter av ryggradsfett, animalsk protein, fiber og andre komponenter i HENHOLD TIL GOST.

Fordeler

• den har en delikat tekstur;
• raffinert kjøttsmak som oppfyller de organoleptiske egenskapene;
• inneholder Ikke Gmo, soya, fremmed DNA, konserveringsmidler;
• relativt pålitelig merking.

Ulempe

• høy pris;
• vekten er 7% lavere enn oppgitt.