10 beste planetblandere for konditor

* Gjennomgang av de beste i henhold til redaksjonen. Om utvalgskriteriene. Dette materialet er subjektivt, er ikke en annonse og fungerer ikke som en guide til kjøp. Før du kjøper, må du konsultere en spesialist.

Planetary mixer er en kjøkken enhet designet for æltning og pisking. Den er nødvendigvis utstyrt med en dyse som roterer rundt sin akse og rundt hele omkretsen av bollen. Dette gjør at du kan oppnå den perfekte kvaliteten på blandingen på kortest mulig tid. Ingen konditor kan klare seg uten det. Redaksjonen fant ut hvordan de skulle velge en enhet av en slik plan og samlet en vurdering av de beste modellene.

Hvordan velge en planetarisk mikser for en konditor

En planetblander for en konditor skal kunne elte deig, slå krem, marshmallows, marengs. Uten en slik enhet er det rett og slett umulig å lage pasta eller et stort parti fuglemelk. For at en slik enhet skal tilfredsstille forbrukeren fullt ut, er det viktig å være oppmerksom på slike parametere når du velger:

1. Hus og dysemateriale. De er vanligvis laget av høy kvalitet plast eller rustfritt stål. Sistnevnte er mer holdbare, tyngre og dyrere enn plastmodeller. Dysene på enheten må være laget av rustfritt stål av matkvalitet. Det er også nyttig å ta hensyn til tykkelsen på metallet (finere detaljer verdsettes mindre).
2. Kapasitet og materiale av bollen.Hvis konditoren er engasjert i produksjon av delikatesser hjemme, vil han være ganske fornøyd med volumet-6-10 liter. Hvis dette allerede er en hel konfekt eller en større institusjon, vil det være behov for 15-20 liter. Rustfritt stål skal brukes som materiale til bollen. Glassskåler er mer miljøvennlige, men skjøre. Hvis de håndteres uforsiktig, blir de lett skadet.
3. Mikser strøm.Det mest vellykkede alternativet anses å være en effekt på 800 watt. I billigere modeller kan det være i området 500 watt, men i dette tilfellet er det ofte vanskelig å piske tette masser. Og det er også viktig å ta hensyn til at hvis enheten har flere stikkontakter, er den totale effekten delt inn i dem.
4. kontrollpanel.De er sensoriske og mekaniske. Hver type har sine fordeler og ulemper. Berøringspanelet er lett å rengjøre, og den mekaniske tilhører mer pålitelige design.
5. Hastighetsjustering. I profesjonelle modeller har hastighetsreguleringsspaken minst 6 stillinger. Dette lar deg blande, blande og vispe mer effektivt, og velge riktig hastighet for et bestemt produkt. Jo lavere hastigheter, jo mer begrenset er enhetens funksjoner. Avanserte modeller er i tillegg utstyrt med: jevn start, turbomodus eller pulsmodus.
6. Sikkerhet. Minste sikkerhetssystem kan omfatte: beskyttelse mot overoppheting, fra omstart, fra å slå på når bollen er feil installert, fra å slå på når lokket er åpent.
7. Arbeid med mikseren vil bli mer behagelig hvis det er: et ledningsrom som hjelper til med å lagre enheten mest kompakt, gummierte ben som lar deg holde mikseren på bordet og ikke skli under pisking. Det er bra når det er et spesielt lokk til bollen i settet. Under pisking beskytter den arbeidsområdet.

Det bør også tas i betraktning at planetblanderen ikke fungerer bra med små volumer. Han vil ikke kunne slå ett egg, siden vispen i en slik mikser ikke når bunnen av bollen (1-2 cm gjenstår til bunnen). Dessuten er diameteren på visperotasjonen mindre enn diameteren på bollen. Hvis det imidlertid er ment å bruke enheten til en liten mengde produkt, er det nødvendig å velge modeller som har høyden på vispen justert.

De beste planetblanderne til konditoren

Vi har tatt med modeller fra forskjellige prissegmenter fra Norske og importerte produsenter i vurderingen. Noen av dem er utelukkende egnet for hjemmebruk av amatørkonfektører. Og andre kan godt brukes til semi-industrielle formål i små konfekt.

Valgkomite	Sted	Navn	Pris
De beste planetblanderne til konditoren	1	Sirman Plutone 10	76 529 €
2	KitchenAid 5ksm7580xeca	89 990 €
3	Hendi 222843	68 301 €
4	Hurakan HKN-IP10FM	38 989 €
5	VIATTO VA-SMB7SS	21 823 €
6	Gastromix B 7 Eco	15 087 €
7	Rauberg RPM-40KVM	11 891 €
8	Gemlux GL-SM10GR	16 750 €
9	Smeg SMF02	47 004 €
10	Kitfort KT-1391	21 899 €

Sirman Plutone 10

Brukervurdering: 4.9

Det italienske merket Sirman produserer en planetarisk mikser PLUTONE LT 10, designet for æltning av deig med flytende og middels konsistens, inkludert protein, vaniljesaus, gjær, kjeks. Enheten er helt metall. Avtakbar skål i rustfritt stål er designet for 10 liter. Høyden på strukturen er 63 cm. Inkludert: krok, visp, slikkepott.

Forbrukerne liker den høye hastigheten på pisking og det faktum at bollen i rustfritt stål er enkel å rengjøre, vedlikeholde og fjerne for grundig vask. Også alle deler i kontakt med matvarer blir lett rengjort, demontert. Løfting av bollen utføres ved hjelp av en spak. Mikrobrytere på nettdekselet og bollen er utstyrt for sikker drift.

Fordeler

• holdbar og pålitelig;
• perfekt knuter deigen av flytende og middels konsistens;
• skålen og andre deler er enkle å rengjøre;
• jevn hastighetsjustering;
• høy piskehastighet.

Ulempe

• ikke egnet for for bratt test.

KitchenAid 5ksm7580xeca

Brukervurdering: 4.8

Det Amerikanske merket KitchenAid produserer en profesjonell planetblander 5KSM7580XECA med en løfteskål med et volum på 6,9 liter. Takket være den kraftige direkte stasjonen blander mikseren enkelt et stort antall ingredienser. Han kan lage opptil 4 kg deig om gangen. På grunn av den forbedrede utformingen av motoren og stasjonen, reduseres støynivået på enheten og energiforbruket reduseres.

I vurderinger roser forbrukerne enheten for en støtbestandig bolle som forhindrer oksidasjon av produkter, ikke metter dem med fremmede smaker og er oppvaskmaskinsikker. De liker også at enheten har 10 hastigheter. Beskyttelsesfeltet forhindrer forurensning av det omkringliggende rommet. Men enheten er utstyrt med et minimum antall dyser og standardalternativer.

Fordeler

• polert rustfritt stål bolle;
• perfekt knuter deig og kremer;
• redusert støynivå;
• 10 hastigheter;
• beskyttende kant;
• bollen kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Ulempe

• få vedlegg inkludert.

Hendi 222843

Brukervurdering: 4.7

Merket Fra Nederland Hendi produserer en planetarisk mikser 222843, designet for 20 liter. Den har en robust skrudrift og gir. Maksimal belastning på enheten er 5 kg. Innhold i pakken: skål i rustfritt stål, visp, blandemunnstykke og deigkrok. Det er også en stålkasse med et hvitt emaljebelegg av høy kvalitet og en plastbeskyttende skjerm på bollen.

Konditorer liker det enkle å vedlikeholde digitale kontrollpanelet. Og det faktum at sikkerhetsbrytere og overbelastningsbeskyttelse er gitt, sikrer sikker drift. Hvis bollen er installert feil, vil sikringene fungere. Designfunksjonen til mikseren gjør at den kan installeres på gulvet. Men enheten har bare 3 justerbare hastigheter.

Verdighet

• skålen er designet for 20 liter;
• stål tilfelle med emalje belegg;
• enkelt kontrollpanel;
• sikkerhetsbrytere;
• beskyttende bolle skjerm.

Ulempe

• på bare 3 hastigheter.

Hurakan HKN-IP10FM

Brukervurdering: 4.7

Det velkjente Asiatiske Hurakan-varemerket produserer hkn-IP10FM planetmikser. Den er designet for æltning av ulike typer deig med flytende konsistens, inkludert protein, vaniljesaus, gjær, kjeks, samt for piskekrem. Volumet på enheten er 10 liter. Settet inneholder en visp, en krok og en slikkepott. Blanderen har tre faste hastigheter.

Alle hovedelementene i mikseren som kommer i kontakt med produktene er laget av rustfritt stål av høy kvalitet. Avtakbar beholder med målemerker for mel. Det er en gitterbeskyttelse over bollen, som eliminerer kontakt med elteorganet når du legger i ekstra ingredienser. Arbeidsmekanismen er løst. Installasjonsmetoden til enheten er utendørs. Den elektriske motoren er plassert inne i huset.

Verdighet

• alle elementene er laget av rustfritt matstål;
• blander raskt og effektivt blandinger;
• allsidig og enkel å bruke;
• kan monteres på gulvet;
• en gitterbeskyttelse er gitt på bollen.

Ulempe

• bare 3 faste hastigheter.

VIATTO VA-SMB7SS

Brukervurdering: 4.7

VIATTO-merket, produsert i Kina, produserer en stasjonær planetarisk mikser VA-SMB7SS. Den er designet for å piske og elte forskjellige konfektmasser og deig (kjeks, gjær, pannekake, vaniljesaus). Enheten har en jevn (trinnløs) hastighetsjustering, som lar deg velge den optimale driftsmodusen for tilberedning av forskjellige produkter.

Forbrukerne roser den flyttbare bollen av rustfritt stål. De liker tilstedeværelsen av et beskyttende plastdeksel, samt det faktum at saken også er rustfritt. Konditorer bemerker at en slik enhet lett pisker opptil 22 egg. Og volumet på bollen på 7 liter lar deg laste opptil 750 g mel så mye som mulig. Settet inneholder 3 dyser: krok og blad-laget av rustfritt stål, visp-laget av aluminium og rustfritt stål.

Fordeler

• jevn hastighetsjustering;
• , kroppen og bollen er laget av rustfritt stål;
• løfte travers;
• beskyttelsesdeksel laget av plast.

Ulempe

• minimum konfigurasjon.

Gastromix B 7 Eco

Brukervurdering: 4.6

Merket Fra Hong Kong Gastromix produserer en liten bordblander B 7 Eco. Denne kompakte enheten håndterer æltende deig av forskjellige konsistenser, pisking og konvensjonell blanding. Den robuste utformingen av enheten garanterer sikker drift og lang levetid. Avtagbar bolle er designet for 7 liter. Enhetens kropp er av plast.

Forbrukerne liker de 6 hastighetsmodusene og tilstedeværelsen av pulsering, samt tilstedeværelsen av et beskyttende plastdeksel. Konfigurasjonen av enheten er den enkleste: en visp, en krok, en spade. Men de er laget av rustfritt stål. Enheten vil ikke takle store oppgaver, men det vil perfekt hjelpe en vanlig amatør konditor. Brukerne merker imidlertid at en slik planetarisk mikser kun kan fungere kontinuerlig i 5 minutter, og det må da gis en pause på 10-15 minutter.

Verdighet

• 6 hastighetsmoduser + ripple;
• liten størrelse enhet;
• rustfritt stål tilbehør;
• beskyttelsesdeksel laget av plast.

Ulempe

• kan bare jobbe kontinuerlig i 5 minutter.

Rauberg RPM-40KVM

Brukervurdering: 4.6

Det Norske merket Rauberg, hvis produkter er produsert I Kina, produserer en planetblander RPM-40QM. Den er egnet for æltning av deig, pisking av egg, kremer, krem og andre formuleringer. Volumet av bollen laget av rustfritt stål er 5 liter. Settet inkluderer: visp, krok, visp. Kroppen til modellen er laget av plast. Det er innsatser i rustfritt stål.

Bollen har et beskyttende lokk med hull for tilsetning av ingredienser. Det er også gitt beskyttelse mot overoppheting og overbelastning. Arbeidsdelen av enheten er tilbakestilt ved å dreie spaken. Enheten har mekanisk kontroll. Mikseren har 6 hastighetsmoduser. En praktisk dreiebryter brukes til å justere driftsmodus.

Verdighet

• 6 hastighet + pulsmodus;
• klassisk konfigurasjon;
• beskyttelse mot overoppheting og overbelastning;
• den elter både tykk og flytende deig godt.

Ulempe

• liten kapasitet.

Gemlux GL-SM10GR

Brukervurdering: 4.5

VI har også tatt med gl-SM10GR planetmikser fra det Norske Varemerket Gemlux i vår vurdering. Denne enheten tilhører skrivebordet. Den er utstyrt med elektronisk kontroll. Blanderen har 6 rotasjonshastigheter på omrøreren, og en pulsmodus er også tilveiebrakt. Eltetiden stilles inn ved hjelp av en tidtaker. Området er fra 30 sekunder til 20 minutter (trinnet er et halvt minutt). All informasjon gjenspeiles på LCD-skjermen.

Kroppen til en slik planetarisk mikser er aluminium. For å gjøre det enklere å installere bollen, hviler arbeidshodet. Skålen rommer 10 liter. Den er laget av rustfritt stål og har bærehåndtak. Produsenten har også gitt et beskyttende plastlokk med hull som lar deg tilsette ingredienser under elteprosessen. De fleste forbrukere er veldig fornøyd med en slik planetarisk mikser, men noen er forvirret av sin for støyende drift.

Fordeler

• av elektronisk kontroll;
• LCD-skjerm;
• aluminium bolig;
• klarer seg godt med ulike typer test;
• montering av høy kvalitet.

Ulempe

• for mye støy i drift.

Smeg SMF02

Brukervurdering: 4.5

Det italienske merket Smeg har utviklet en modell av en stasjonær planetarisk mikser SMF02 med et bollevolum på 4,8 liter. Justeringen av rotasjonshastigheten innebærer 10 trinn med en jevn start. Mange liker det attraktive og moderne utseendet til denne enheten. Bena er gummiert, på grunn av hvilken modellen føles stabil på alle overflater.

Skålen har et spesielt håndtak, så det er praktisk å sette det og fjerne det fra stativet. Blanderen blander perfekt både lett krem og tykk deig. Saken er aluminium, den varer i svært lang tid uten skade eller andre feil. Enheten styres av en mekanisk knapp. Til tross for den kraftige motoren, er enheten ikke for mye støy.

Fordeler

• attraktiv design;
• pisker opp raskt;
• ikke for mye støy;
• gummierte ben;
• rustfritt polert stål bolle.

Ulempe

• når du blander tykk deig overopphetes den.

Kitfort KT-1391

Brukervurdering: 4.5

Kitfort-varemerket produserer en all-metal planetarisk mikser KT-1391. Pakken inneholder 3 dyser for pisking, potetmos og en krok for æltning av en bratt deig. Enheten har 8 driftshastigheter og en forover-og nedtellingstimer. Sistnevnte lar deg stille inn blandetiden, hvoretter enheten vil slå seg av.

Bollen, som rommer 5,2 liter, er laget av rustfritt stål. Det er et komfortabelt håndtak på den. Lokket forhindrer sprut og lar deg legge til ingredienser rett under drift. Blanderen er tung, har gummierte ben, noe som sikrer stabiliteten til enheten under blanding og pisking. Mange er imponert over den originale designen og den stille driften med maksimal hastighet.

Verdighet

• 8 arbeidshastigheter;
• forward og countdown timer;
• attraktiv design;
• lav støy ved høye hastigheter;
• hus i metall.

Ulempe

• en liten mengde ingredienser blandes ikke.