Smokery «Izhitsa»: Funksjoner og Pros

Røkt kjøtt, fisk, fugler er etterspurt fra kjøpere, fordi de varierer i appetittvekkende aroma og har en spesiell smak. Derfor prøver mange næringsmiddelindustrien bedrifter å utstyre produksjonsutstyret for kalde og varme røykeprodukter, fordi de alltid vil finne kjøperen sin.

For slike formål, smokehouse «izhitsa», som har sine egne egenskaper og fordeler.

Utsikt

Smithing «Izhitsa» er egnet for de som bestemte seg for å starte sin virksomhet og åpne et lite verksted for produksjon av røkt produkter og en butikk hvor du kan implementere dem. Det vil ikke være overflødig, slik installasjon og for eieren av kaféet: Dette vil tillate deg å diversifisere menyen og tiltrekke seg deilige besøkende retter.

Vekten av produktspenningen som kan lastes ned til kammeret, avhengig av installasjonsmodifikasjonen varierer fra 50 til 250 kilo.

For hver type produkt legges et bestemt program med de nødvendige parametrene. Det eliminerer røykere fra behovet for å spore hvert trinn og kontrollere prosessen.

• Installasjon «Izhitsa-1200m2» Lar deg laste opp til 100 kg produkt, som vil sjokkere for en og en halv time. En slik belastning lar deg produsere omtrent halvtone røkt kjøtt eller fisk per dag.
• «Izhitsa-GK» Ved antall lastede produkter, er det ikke forskjellig fra den forrige modellen, deilig røkt pusten er forberedt i to og en halv time.
• «Izhitsa-1700» Plass til for matlaging 200 kg delikatesser. Du kan røyke fra en time til to, avhengig av ønsket resultat. Kontinuerlig driftsmodus vil gjøre det mulig å lage en og en halv tonn produkt per dag.
• «Izhitsa-2500» Det regnes som den kraftigste modellen av denne produsenten COTTLELE. Det lar deg laste ned 250 kg produkt og lage det i en og en halv time. I denne installasjonen kan du forberede kalde og varme røkt produkter.

Hver håndbok vil kunne bruke utstyret etter å ha studert instruksjonene. Takket være berøringsskjermen i røykeprosessen, kan du justere temperaturen, endre fuktigheten, røykenes metning. Alt dette gjør at du kan oppnå de nødvendige parametere: smak, farger, bevis.

Metoden for varmrøkt er betydelig forskjellig fra kulde. Den første prosessen skjer ved høy temperatur og produktet avhengig av utstyret som brukes, kan være klare etter 1-2 timer. Med kald røyk ved lav temperatur kan produktet forberede en dag, eller enda mer. Før fisk eller kjøtt gjenoppretter i røykhuset, trenger de ekstra behandling, for eksempel salting.

Fordeler og ulemper

Først vurdere de positive egenskapene til produktene:

• Elementer av røykstoffer «Izhitsa» er laget av materialer som ikke er egnet til korrosjon, og motstår høye temperaturer og ikke reagerer på aggressivt medium.
• Utstyret lar deg røyke ikke bare kjøtt og fisk, men også oster, fett, pølser. I tillegg, i installasjonen kan du ikke bare røyke, men også tørre og bake produkter. Varmeelementer har en praktisk beliggenhet slik at kameraet varmes opp jevnt.
• Installasjonen tar litt plass, og viktigst, det forbruker ikke så mye energi. Så det kan installeres i et lite rom. Og likevel, med alle disse egenskapene for huset, hvor en liten familie bor, er denne arten ikke veldig egnet. For dette er det små røykere som tilbys hjemmebruk. Selv om, hvis du ønsker, i ditt hjem kan installeres og «Izhitsa», som kan bruke flere familier på en gang.
• Ved å bruke røkt kjøtt, tilberedt med hjelp av røyking «Izhitsa», kan du være sikker på at det ikke er karsinogener. I alle fall garanterer produsentene av installasjonen dette, og de verdsetter sitt rykte. Temperaturen er innenfor det normale området hvor skadelige stoffer ikke produseres.

Holdbarheten til produkter utarbeidet i installasjonene «Izica» er opptil to måneder. Når det gjelder prisen, er slike installasjoner mye mer tilgjengelige for deres importerte analoger.

Denne typen installasjon er hovedsakelig ervervet av gründere.

Med ekte vurderinger av kjøpere kan alltid bli funnet i de spesialiserte nettstedene på internett. Mange oppmerksom på at det kjøpte utstyret er riktig brukt i mange år, og ingen sammenbrudd oppstår. Produktene er avledet deilig og høy kvalitet, dette er verdsatt av kjøpere som regelmessig skaffer seg røkt.

Røykesettet ligger nede, eliminerer sprutet av kondensat til produkter. Mange entreprenører er spesielt verdifulle at produktene forbereder seg veldig raskt, og kapasiteten til liten produksjon er ganske anstendig. Men med en rekke positive øyeblikk, bør du også vurdere noen ulemper. Representanter for små og mellomstore bedrifter som testet utstyr er relatert til dem, for eksempel fraværet av en kjølekompressor.

Slik at røyking var ensartet, store porsjoner av kjøtt eller for stor fisk, må deles i stykker mindre.

Generelt er egenskapene til installasjonene arrangert av de fleste entreprenører og lar deg tilberede deilige produkter, samt komme opp med oppskriftene dine.

Om hvordan å røyke vasking i røyken «Izhitsa-1200m3», se i følgende video.